Maestría en Agronegocios · 2025
Estudio de prefactibilidad para la creación de agroempresa de granos biofortificados para el mercado del programa de alimentación escolar en el corredor seco de Guatemala
Starting with the pre-feasibility analysis for the establishment of an agribusiness focused on the gathering and sale of biofortified cereals in the corredor seco of Guatemala. The technical, economic and social pre-feasibility of creating a company that provides nutritious and excellent quality basic foods to the market of suppliers of the School Feeding Program (PAE) in local educational institutions is evaluated. The pre-feasibility project will be carried out in the department of Chiquimula and in a context of high food insecurity and child malnutrition, biofortified grains represent an innovative and sustainable solution. This study is conceived as a sustainable proposal for the objective area and includes everything from research and development to the commercialization of biofortified grains.
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 7
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 7
- JUSTIFICACIÓNp. 8
- OBJETIVOSp. 9
- GENERALp. 9
- ESPECÍFICOSp. 9
- DISEÑO METODOLÓGICOp. 10
- Metodologíap. 10
- Área del estudiop. 10
- Localizaciónp. 11
- Planeamiento del problemap. 11
- Árbol de problemasp. 12
- DESARROLLO DEL TRABAJOp. 13
- Estudio de mercadop. 13
- Demanda de maíz biofortificadosp. 14
- Demanda de frijol biofortificadop. 15
- Periodo de demanda de granos biofortificadop. 16
- Lugares de compra de granosp. 17
- Tipos de maíz comercializadosp. 18
- Tipos de frijol comercializadosp. 18
- Meses de venta de maíz y frijolp. 19
- Demanda de frijol biofortificadop. 15
- Lugares de comercialización de granos básicosp. 21
- Disponibilidad de trabajo en agroempresap. 22
- Estudio técnicop. 23
- Lugares de acceso a bodegap. 24
- Localización de bodega del agronegociop. 25
- Bodegas seleccionadas para el agronegociop. 26
- Estacionamiento de bodegasp. 26
- Flujo de procesop. 27
- Plano de distribución del agronegociop. 29
- Análisis administrativo y legalp. 30
- Estructura organizativa de una Sociedad Anonima -S.A.-p. 31
- Direccionamiento estratégicop. 32
- Esquema Scorecard del agronegociop. 35
- Estudio financierop. 37
- Evaluación ambientalp. 43
- RESULTADOSp. 44
- CONCLUSIONESp. 46
- REFERENCIASp. 48
- ANEXOSp. 51
- Anexo A: DEterminación de la muestra de la demandap. 51
- Figura 1. Mapa de localización del estudiop. 11
- Figura 5: Demanda de granos básicos durante el año (n =65)p. 16
- Figura 6: Lugares de venta regular de Biofortificadosp. 17
- Figura 7: Variedad de maíz comercializada en Chiquimulap. 18
- Figura 8: Variedad de frijol comercializada en Chiquimulap. 18
- Figura 9: Distribución de la venta de maíz y frijol durante el añop. 19
- Figura 10: Sistemas productivos en la regiónp. 20
- Figura 11: Lugar de comercialización de los granos básicosp. 21
- Figura 12: Interés por trabajar bajo un esquema de contratop. 22
- Figura 13:Ruta de acceso a bodegap. 24
- Figura 14: Punto Rojo: Localización de bodega vista aéreap. 25
- Figura 15: Fotografías de Bodegas seleccionadasp. 26
- Figura 16: Fotografías del estacionamiento de las bodegasp. 26
- Figura 17: Flujo de procesos del maquilado de granos biofortificadosp. 27
- Figura 18: Fuente propia; distribución en planta de los ambientes del agronegociop. 30
- Figura 19: Esquema de organigrama vertical para el agronegociop. 31
- Figura 20: Esquema del análisis Scorecard para el agronegociop. 35