Maestría en Mercadeo · 2025

Plan de marketing para la empresa Café Folclor

En Colombia, las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) constituyen el 99,5 % del tejido empresarial y aportan cerca del 40 % del Producto Interno Bruto (PIB) nacional. Dentro de este sector, la industria cafetera ocupa un papel estratégico por su relevancia económica, cultural y social. En este contexto de crecimiento y competencia del café de especialidad, el presente trabajo desarrolla un plan de mercadeo para Café Folclor, una empresa antioqueña dedicada a la producción y comercialización de café artesanal, integrada verticalmente desde dos fincas (El Lucero y Los Frailes) con distribución en Medellín. La propuesta se fundamenta en un análisis interno (cadena de valor de Porter y matriz EFI) y externo (cinco fuerzas de Porter, entorno general y matriz FODA), complementados con una investigación cualitativa aplicada a dos segmentos de mercado: B2C (consumidores finales) y B2B (canal institucional y HORECA). Este enfoque permite identificar las principales motivaciones de compra, la percepción de marca y el desempeño de los canales actuales. A partir de los hallazgos, se diseña una estrategia integral basada en tres ejes: precio (descuentos escalonados como mecanismo de fidelización en el canal HORECA), distribución (fortalecimiento del canal físico y expansión mediante Marketplace con punto de venta) y comunicación (posicionamiento digital centrado en la identidad, valores y origen del producto). El plan busca consolidar el posicionamiento de Café Folclor en el mercado antioqueño, promover la recompra y fortalecer la promesa de valor “un café especial para todos”, articulando sostenibilidad, coherencia y experiencia de consumo.

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