Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2022
Diseño de un plan estratégico para el desarrollo sostenible de la compañía Cofema S.A.
En el presente trabajo, a partir de los conceptos fundamentales de la Administración Estratégica, se realiza el Diseño de un Plan Estratégico para el Desarrollo Sostenible de Cofema S.A., se ha desarrollado un trabajo de investigación haciendo uso de la bibliografía aplicable y articulando la labor de campo con el fin de identificar los referentes teóricos necesarios para el diseño del plan, realizar el análisis situacional externo e interno y proponer en el marco del desarrollo sostenible estrategias técnicas, económicas y ambientales que permitan mejorar la competitividad a la empresa Cofema S.A., empresa donde se desarrolla el presente trabajo de grado, fue constituida con el objeto de “Desarrollo de actividades de fomento empresarial y/o comercial y/o de servicios de todo orden del sector agropecuario, en el departamento del Caquetá Colombia o en el exterior”, catalogada como mediana empresa. En este contexto, inicialmente se realiza la descripción del marco institucional, posteriormente se realiza el análisis del sector, de alta importancia, no solo por la demanda, sino por los impactos que se generan en los procesos y los ingresos económicos. En el marco contextual y conceptual, se aborda la estrategia, lo que permite avanzar hacia la administración estratégica, concepto en el cual se busca integrar las dimensiones social, ambiental y económica, para lograr un direccionamiento estratégico sostenible. Posteriormente, en este contexto se hace referencia al plan de intervención. Una vez completada la aplicación de las herramientas de diagnóstico, con los resultados del instrumento aplicado se identifican las variables críticas, para el planteamiento del Plan Estratégico aunado con los resultados del diagnóstico externo, con el fin de que las estrategias generadas sean sostenibles para la Empresa. Se priorizan los resultados del análisis externo e interno y para la elaboración del plan, se aplica la matriz PEYEA y se diseña el plan, teniendo en cuanta cada una de las variables de estudio, para estas se plantean las iniciativas estratégicas, objetivos, metas, indicadores y responsables del cumplimiento.
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Contenido
- Introducciónp. 9
- Objetivosp. 11
- 2.1 Objetivo Generalp. 11
- 2.2 Objetivos Específicosp. 11
- Justificaciónp. 12
- Marco Institucionalp. 14
- 4.1 Presentación General de la Empresap. 14
- 4.2 Referentes Estratégicosp. 14
- 4.3 Estructura Organizacionalp. 16
- 4.4 Productos y Servicios Ofertadosp. 18
- 4.4.1 Plaza de Feria:p. 18
- 4.4.2 Planta de Beneficio:p. 19
- 4.4.3 Cuartos Fríosp. 20
- Análisis del Sectorp. 21
- Marco Contextual y Conceptualp. 25
- 6.1 Estrategiap. 25
- 6.2 Administración Estratégicap. 26
- 6.3 Desarrollo Sosteniblep. 28
- 6.4 Planeación para el Desarrollo Sosteniblep. 29
- 6.5 Direccionamiento Estratégico Sosteniblep. 35
- 6.6 Plan de Intervenciónp. 35
- 6.7 Plantas de Beneficiop. 36
- Diseño Metodológicop. 39
- 7.1 Tipo de Investigaciónp. 39
- 7.2 Análisis Externop. 39
- 7.3 Análisis Internop. 40
- 7.4 Población, Muestra y Ficha Técnicap. 40
- 7.5 Identificación de las Variablesp. 42
- 7.6 Instrumento de Mediciónp. 42
- 7.7 Validación del Instrumento de Mediciónp. 42
- 7.8 Procesamiento de Datosp. 43
- 7.9 Resultados y Definición del Planp. 44
- Diagnostico Externop. 45
- 8.1 Análisis PESTELp. 45
- 8.2 Cinco Fuerzas de Michael Porterp. 52
- 8.3 Análisis Internop. 40
- Diagnóstico Organizacionalp. 59
- 9.1 Procesamiento Estadístico de Datosp. 59
- Plan Estratégicop. 76
- 10.1 Matriz de la Posición Estratégica y la Evaluación de la Acción (PEYEA)p. 77
- Recomendacionesp. 86
- Conclusionesp. 87
- Referenciasp. 88
- Anexosp. 93
- Anexo A. Instrumento de mediciónp. 93
- Tabla 1. Filosofía COFEMA S.Ap. 15
- Tabla 2. TLC de Colombia para el sector cárnicop. 22
- Tabla 3. Ontología P5p. 34
- Tabla 4 Clasificación plantas de beneficiop. 36
- Tabla 5 Principales Normas que Rigen las Plantas de Beneficio Animalp. 37
- Tabla 6 Determinación del Tamaño de la muestrap. 41
- Tabla 7 Ficha Técnica Cuestionariop. 41
- Tabla 8 Identificación de Variablesp. 42
- Tabla 9. Evaluadores del Instrumentop. 43
- Tabla 10 Análisis PESTELp. 51
- Tabla 11. Análisis Cinco Fuerzas de Porterp. 52
- Tabla 12. Matriz PCI COFEMA S.Ap. 54
- Tabla 13. Análisis Matiz PCIp. 55
- Tabla 14. Tabla Evaluación de Factores Internos MEFIp. 58
- Tabla 15. Diagnóstico de Planeación Estratégica – Área Administrativap. 59
- Tabla 16. Diagnóstico de Procesos de Gestión – Área Administrativap. 61
- Tabla 17. Diagnóstico de Factores Externos – Área Administrativap. 62
- Tabla 18. Diagnóstico de Aspectos Financieros – Área Administrativap. 63
- Tabla 19. Diagnóstico del Componente Social – Área Administrativap. 63
- Tabla 20. Diagnóstico del Componente Económico – Área Administrativap. 64
- Tabla 21. Diagnóstico del Componente Ambiental – Área Administrativap. 65
- Tabla 22. Diagnóstico del Componente Ambiental – Área Administrativap. 66
- Tabla 23. Diagnóstico del Decreto 1500 de 2007 – Área Administrativap. 67
- Tabla 24. Diagnóstico de Planeación Estratégica – Área Operativap. 68
- Tabla 25. Diagnóstico de Procesos de Gestión – Área Operativap. 69
- Tabla 26. Diagnóstico del Componente Social de Sostenibilidad – Área Operativap. 70
- Tabla 27. Diagnóstico del Componente Económico de Sostenibilidad – Área Operativap. 70
- Tabla 28. Diagnóstico del Componente Ambiental de Sostenibilidad – Área Operativap. 70
- Tabla 29. Diagnóstico del Decreto 1500 de 2007 – Área Operativap. 72
- Tabla 30. Percepción General Frente a las Variablesp. 73
- Tabla 31. Conclusiones del Diagnósticop. 76
- Tabla 32. Criterios de Ponderación Matriz PEYEAp. 78
- Tabla 33. Plan Estratégico COFEMA S.Ap. 80
- Tabla 34. Lineamientos Plan Estratégico COFEMA S.Ap. 84
- Figura 1. Organigrama COFEMA S.Ap. 17
- Figura 2. Plaza de Feriasp. 18
- Figura 3. Proceso de beneficio bovinop. 19
- Figura 4. Estrategias Administrativasp. 25
- Figura 5. Estrategias estándarp. 26
- Figura 6. Interacción en el sistemap. 31
- Figura 7. La guía de referencia de GPMp. 33
- Figura 8. Análisis de las cinco fuerzas de Michael Porterp. 52
- Figura 9. Matriz PEYEAp. 79