Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2022
Proyecto de producción piscícola y comercialización sostenible en el municipio de Barrancabermeja, Santander
La creación de empresa consiste en la puesta en marcha del proyecto de producción piscícola y comercialización sostenible en el municipio de Barrancabermeja, Santander el cual producirá pescado de nombre común “tilapia roja”, el proyecto se desarrollará en la finca los pozos del corregimiento el llanito. Allí, se adecuarán cinco pozos circulares de aproximadamente diez metros de diámetro por un metro de profundidad, cubiertos con geomembrana donde se pondrán en crecimiento diez mil alevinos de tilapia en cada uno de ellos. Durante los siguientes seis meses se llevará a cabo el proceso de crecimiento de las mismas, las cuales serán alimentadas bajo el sistema tecnológico biofloc, que permite un ahorro cercano al 25% en la alimentación respecto al sistema de alimentación convencional, lo que permite disminuir costos en el sistema de producción. Posteriormente, el proyecto pasará a la etapa de cosecha, donde se emplearán personas locales, prioritariamente mujeres cabeza de familia de la región, las cuales colaborarán con los procesos operativos de la empresa. Finalmente, la etapa de venta del producto se realizará siguiendo las estrategias de mercadeo definidas. Con sus planes de innovación, la empresa Innovapes Santander busca incrementar la producción piscícola en la región del magdalena medio, proponiendo nuevos modelos de mercadeo y comunicación que impulsen el desarrollo del sector piscícola.
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Contenido
- RESUMENp. 9
- ABSTRACTp. 10
- TABLA DE CONTENIDOp. 13
- LISTA DE TABLASp. 14
- LISTA DE FIGURASp. 16
- LISTA DE GRAFICASp. 16
- LISTA DE ANEXOSp. 17
- INTRODUCCIÓNp. 18
- NATURALEZA DEL PROYECTOp. 21
- 1.1 Origen o fuente de la idea de negociop. 21
- 1.2 Descripción del modelo de negociop. 21
- 1.3 Justificación y antecedentesp. 22
- Objetivos empresarialesp. 25
- 1.4 Estado actual del negociop. 25
- 1.5 Descripción de productos o serviciosp. 26
- 1.6 Nombre, tamaño y ubicación de la empresap. 28
- 1.7 Potencial del mercado en cifrasp. 29
- 1.8 Ventajas competitivas del producto y/o serviciop. 30
- 1.9 Resumen de las inversiones requeridasp. 31
- Recursos humanosp. 31
- Recurso Tecnológico equipos, maquinaria y herramientap. 33
- Recurso de Materia prima, insumos y recurso hídricop. 35
- Infraestructura físicap. 36
- Licenciamiento para operaciónp. 37
- 1.10 Proyecciones de ventas y rentabilidadp. 38
- 1.11 Conclusiones financieras y evaluación de viabilidadp. 39
- 1.12 Equipo de trabajop. 40
- ANALISIS DE SECTORp. 41
- 2.1 Caracterización del sectorp. 41
- 2.2 Análisis de fuerzas del macroentornop. 42
- Análisis del entorno Socialp. 42
- Análisis del entorno Económicop. 43
- Análisis del Entorno Políticop. 46
- Análisis del Entorno Ecológicop. 47
- Análisis del Entorno Legal – Bases legalesp. 48
- Análisis del Entorno Tecnológicop. 52
- 2.3 Análisis de fuerzas del microentornop. 55
- Modelo de las cinco fuerzas de Porterp. 56
- 2.4 Análisis de oportunidades y amenazasp. 60
- ESTUDIO PILOTO DE MERCADOp. 62
- 3.1 Análisis y estudio del mercadop. 62
- 3.2 Tendencias del mercadop. 64
- 3.3 Segmentación de mercado objetivop. 65
- Descripción de los consumidoresp. 66
- Tamaño del mercadop. 66
- 3.4 Riesgos y oportunidades de mercadop. 68
- 3.5 Diseño de las herramientas de investigaciónp. 69
- Objetivosp. 69
- Cálculo de la muestrap. 69
- Diseño de las herramientas de estudios piloto de clientesp. 70
- Metodología del análisis de los competidoresp. 70
- 3.6 Resultadosp. 70
- Resultado del análisis de la competenciap. 70
- COMPETIDORESp. 59
- EMPRESASp. 75
- FACTORES DIFERENCIALESp. 75
- Competencia altap. 75
- Piscícola San Silvestre S Ap. 75
- con la asociación de Mujeres cabeza de Familia “Mi Llanito Pesquerito”p. 75
- Competencia mediap. 75
- Piscícola G Y G S.A.Sp. 75
- Piscícola San Josép. 75
- realizan sus cultivos en estanques naturales, favoreciendo la sobre explotación de la fauna marinap. 75
- Competencia bajap. 76
- Manatí Blanco De Puerto Wilchesp. 76
- momento de la evaluación de la competencia se encontraban cerradas por efectos de la pandemiap. 76
- Resultados de la medición del comportamiento del consumidorp. 76
- Cálculo de la demanda potencial, proyección de ventas y participación del mercadop. 78
- Descripción de la estrategia de generación de ingresos para su proyecto:p. 79
- Conclusiones sobre oportunidades y riesgos del mercadop. 79
- ESTRATEGIA Y PLAN DE INTRODUCCION DE MERCADOp. 81
- 4.1 Objetivos del mercadop. 81
- 4.2 Plan de marketingp. 83
- 4.3 Estrategia de preciop. 83
- 4.4 Estrategia de distribuciónp. 84
- 4.5 Estrategia de comunicación y promociónp. 85
- 4.6 Estrategia de fuerza de ventasp. 86
- 4.7 Presupuesto de la mezcla de mercadeop. 86
- ASPECTOS TECNICOSp. 88
- 5.1 Equipos y suministrosp. 89
- 5.2 Objetivos de producción o de prestación del serviciop. 90
- 5.3 Ficha técnica del producto o serviciop. 91
- 5.4 Descripción del proceso de producciónp. 91
- 5.5 Características de la tecnologíap. 94
- 5.6 Materias primas y suministrosp. 94
- 5.7 Plan de producciónp. 95
- 5.8 Capacidad De producción proyectadap. 96
- 5.9 Modelo de gestión integral del proceso productivop. 97
- producto o serviciop. 98
- 5.11 Proceso de investigación y desarrollop. 99
- ASPECTOS ORGANIZACIONALESp. 100
- 6.1 Análisis Estratégicop. 100
- 6.2 Misiónp. 100
- 6.3 Visiónp. 100
- 6.4 Análisis DOFAp. 101
- 6.5 Estructura Organizacionalp. 102
- Organigramap. 102
- Procesos operativosp. 103
- Descripción de perfiles y funcionesp. 104
- 6.6 Esquema de contratación y de remuneraciónp. 105
- 6.7 Factores Clave de la gestión del talento humanop. 105
- 6.8 Sistemas de Incentivos y Compensación del Talento Humanop. 106
- 6.9 Esquema de gobierno corporativop. 106
- 6.10 Aspectos Legalesp. 108
- 6.11 Estructura Jurídica y Tipo de Sociedadp. 108
- 6.12 Regímenes Especialesp. 110
- ASPECTOS FINANCIEROSp. 110
- 7.1 Política de manejo contable y financierop. 111
- 7.2 Presupuestos económicosp. 111
- 7.3 Presupuesto de ventasp. 112
- 7.4 Presupuesto de costo y comercializaciónp. 113
- 7.5 Presupuestos de costos laboralesp. 113
- 7.6 Presupuestos de costos administrativosp. 115
- 7.7 Presupuesto de inversiónp. 115
- 7.8 Estados financierosp. 116
- 7.9 Flujo de cajap. 116
- 7.10 Balance generalp. 116
- 7.11 Indicadores financierosp. 116
- 7.12 Evaluación financierap. 119
- ENFOQUE HACIA LA SOSTENIBILIDADp. 120
- 8.1 Dimensión socialp. 122
- 8.2 Dimensión ambientalp. 123
- 8.3 Dimensión económicap. 124
- 8.4 Dimensión de Gobernanzap. 125
- CONCLUSIONESp. 126
- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICASp. 127
- ANEXOSp. 133
- Tabla 1-2. Descripción de productos y serviciosp. 26
- Tabla 1-3. Factores generalesp. 29
- Tabla 1-4. Cifras sectoriales – sector de la actividadp. 29
- Tabla 1-5. Ventajas competitivas del producto o serviciop. 30
- Tabla 1-6. Proyección de Recurso Humano necesario, Personal fijop. 31
- Tabla 1-7. Proyección de Recurso Humano necesario, Personal temporalp. 32
- Tabla 1-8. Relación de recursos – Equiposp. 33
- Tabla 1-9. Relación enceres y mueblesp. 34
- Tabla 1-10. Proporción de alimentop. 35
- Tabla 1-11. Relación de materia prima e insumosp. 36
- Tabla 1-12. Instalaciones y Espacios arquitectónicosp. 36
- Tabla 1-13 Redes de Servicios básicos para el funcionamientop. 37
- Tabla 1-14 Gastos de licenciamientop. 37
- Tabla 1-15. Resumen de inversionesp. 38
- Tabla 1-16 Proyecciones de venta y rentabilidadp. 38
- Tabla 1-17. Equipo de trabajop. 40
- Tabla 2-1. Análisis matriz PESTELp. 53
- Barrancabermeja Santanderp. 65
- Tabla 3-2 Tipos del segmento del mercado de Innovapesp. 67
- Tabla 3-3: Productores y comerciantes de Tilapia en Barrancabermejap. 71
- Barrancabermejap. 71
- Tabla 3-5. Valores de libra de tilapia promedio en almacenes de Barrancabermejap. 73
- Tabla 3-6: Factores diferencialesp. 74
- Tabla 3-7. Proyecciones de ventas desde 2022 al 2026p. 78
- Tabla 3-8. Margen operativo desde 2022 al 2026p. 79
- Tabla 3-9 Valorización del riesgop. 79
Palabras clave
Business planEconomic viabilityEmprendimientoEntrepreneurshipGeo membrana - BioflocGeo membrane - BioflocPlan de negociosProducción sostenibleRed Tilapia - FarmingSustainable productionTilapia roja - CultivoViabilidad económica