Especialización en Gerencia Logística · 2022
Impacto de las prácticas sostenibles en la producción de café colombiano y su participación en el mercado mundial
El café, un producto emblemático y que caracteriza a Colombia en el mercado internacional, es uno de los principales productos exportados del país y el cual posiciona a Colombia en el tercer lugar en cuanto a volumen de exportación a nivel mundial, de allí su relevancia para la economía nacional. Considerando la creciente tendencia de producción y consumo de productos sostenibles, se han tomado iniciativas que permiten desarrollar economías con un valor superior. Se ha demostrado que, aquellas zonas en las que existe un mayor número de proyectos sostenibles implementados y propuestos, son las que tienen mayor desempeño e importancia a nivel nacional. En este estudio se busca analizar cómo la implementación de Estándares de Sostenibilidad Voluntarios (ESV) impacta en la producción y en la exportación de café colombiano mejorando su participación y desempeño en el mercado mundial, adaptándose a lo requerido por los consumidores. Lo anterior, haciendo uso de metodologías de investigación mixta, donde a través del uso de variables cuantitativas y cualitativas se evidencia todo lo concerniente a la implementación de los ESV, desde los cafeteros hasta las empresas exportadoras.
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5 páginas con «café cambio climático»
- p. 23futuro. Para el año 2050, se espera que el cambio climático afecte la superficie apta para cultivar café, la cual se podría reducir hasta en un 50%. En consecuencia
- p. 33niveles de producción del café, no solo en Colombia sino en los principales países productores, sin embargo, el relevo generacional y el cambio climático son los dos temas que resultan
- p. 34para implementar procesos productivos más sostenibles. Por el otro, el cambio climático determina los niveles de producción de café a largo plazo, pues es un factor externo que sin duda
- p. 35densidad laboral y hectáreas cultivables aptas para el café, como efecto del cambio generacional y los efectos del cambio climático respectivamente. Por ello podemos concluir que los ESV sí tienen
- p. 37privados (2021). Acuerdo café, Bosques y clima. Cadena de valor de café para la acción contra el cambio climático y la conservación de bosques. Bogotá. Obtenido de: https://cerodeforestacioncolombia.co/wp-