Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2024
Almidón de papa fructífero: una oportunidad para la cosmética sostenible y la economía circular de los agricultores de papa de Cundinamarca.
Este proyecto responde al reto propuesto por Belcorp de: desarrollar un sistema para atraer potenciales partners de cosméticos diferenciales con ingredientes locales y resultados efectivos en skincare, puesto que, a lo largo del desarrollo del proyecto se observará una investigación exhaustiva en la cual se evidencia que el uso de almidones como por ejemplo, el de yuca y maíz, ya se viene empleando en diversos productos para el cuidado facial, ya sea como cicatrizante o aclarante; sin embargo, vale la pena aclarar que muchas marcas utilizan almidón modificado, mientras que nuestro proyecto se centra más hacía el uso de almidón natural de papa y sus propiedades intrínsecas, permitiendo además suplir la necesidad que tiene Belcorp de trabajar con proveedores locales a través de una cadena de valor regional. Guiado por tendencias de mercado como la sostenibilidad y la preferencia por ingredientes naturales, la propuesta se centra en estrategias económicas, ambientales y sociales. La iniciativa se enfoca en el departamento de Cundinamarca, Colombia, uno de los principales productores de papa. Se propone maximizar el aprovechamiento de las papas no comercializadas extrayendo almidón para incorporar este insumo en la creación de productos de cuidado facial, contribuyendo a la economía circular y fortaleciendo el posicionamiento de Belcorp en el mercado con la oferta de nuevos productos beneficiosos para el cuidado de la piel. La metodología se sustenta en la recolección de información secundaria y primaria, es decir que se lleva a cabo una recolección de información de diversas fuentes, entre ellas de fuentes primarias mediante el desarrollo de instrumentos específicos como encuestas y entrevistas que permiten comprender las necesidades de Belcorp y las capacidades de los agricultores locales. Esta información se complementa con el análisis detallado de fuentes secundarias, respaldada por análisis PESTEL, matrices EFI, EFE y DOFA, construyendo así una base para la propuesta. La solución planteada implica forjar alianzas con agricultores locales, capacitación a agricultores, y el desarrollo de un portafolio de productos skincare. La propuesta se fundamenta en el uso del almidón de papa como ingrediente clave, aprovechando las fortalezas de Belcorp y cumpliendo con los estándares de sostenibilidad. El proyecto no solo busca contribuir al cuidado del planeta al evitar el desperdicio de productos no comercializados, sino que también promueve la economía local, fortalece la economía circular en Cundinamarca y posiciona a Belcorp como líder en innovación sostenible, así como también permite establecer un modelo replicable y escalable que genera un impacto positivo tanto para la compañía como para la comunidad en general.
Texto completo 162 páginas con texto
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Contenido
- Lista de Figurasp. 14
- Lista de Tablasp. 15
- Introducciónp. 17
- Objetivosp. 18
- Objetivo Generalp. 18
- Objetivos Específicosp. 18
- Justificaciónp. 19
- Marco Institucionalp. 21
- Marco Contextualp. 26
- Evolución Histórica del Cuidado Personal y Transformación de la Industria Cosméticap. 26
- La Producción de Papa en Colombia y los Desafíos en la Cadena de Suministrop. 28
- Marco Conceptualp. 28
- Diseño Metodológicop. 38
- Definición del Retop. 38
- Planteamiento de la Ruta de Soluciónp. 39
- Diagnóstico a Partir de la Información Secundariap. 39
- Identificación de Información Secundariap. 39
- Etapa de la Recolección de Informaciónp. 40
- Establecimiento Criterios de Búsquedap. 40
- Tipo de Investigaciónp. 41
- Análisis de la Información y Consolidación de un Estudio Diagnósticop. 42
- Desarrollo de instrumentos para la recolección de información de fuentes primarias:p. 44
- Presentación de Resultadosp. 52
- Análisis PESTELp. 53
- Factor Políticop. 54
- Factor Económicop. 54
- Factor Ambientalp. 55
- Factor Socioculturalp. 55
- Factor Tecnológicop. 55
- Análisis de Matriz de Evaluación de Factores Externos EFEp. 56
- Oportunidadesp. 57
- Amenazasp. 123
- Matriz de Evaluación de Factores Internos EFIp. 58
- Fortalezasp. 127
- Debilidadesp. 128
- Matriz DOFAp. 60
- Fortalezasp. 127
- Oportunidadesp. 57
- Amenazasp. 123
- Debilidadesp. 128
- Diagnóstico Financiero Simplep. 43
- Modelo de Negociop. 44
- Análisis de Información Primaria Recopiladap. 70
- Análisis entrevista semiestructurada a representante de Belcorpp. 70
- Análisis Entrevista Semiestructurada a Agricultores de Papap. 74
- Análisis Encuestasp. 75
- Resultados de la Soluciónp. 77
- Extracción del Almidón de Papap. 77
- Propuesta de Valorp. 81
- Estándar de Negocio con Enfoque en Economía Circular y Sostenibilidadp. 82
- Cronogramap. 85
- Presupuestop. 87
- Aprovechamiento de las Fortalezas y Oportunidades de Belcorpp. 88
- Aporte a la Estrategia de Sostenibilidad de Belcorpp. 89
- Matriz con Posibles Aplicaciones del Almidón de Papa en Productos del Cuidado Facialp. 90
- Desarrollo de la Propuesta Innovadora y Contribuciones Originales Esperadasp. 91
- Conclusiones y Recomendacionesp. 95
- Conclusionesp. 95
- Recomendacionesp. 96
- Referenciasp. 99
- Anexosp. 109
- Anexo A. Análisis del Entorno Organizacionalp. 109
- Análisis PESTELp. 53
- Matriz de Evaluación de Factores Externos EFEp. 43
- Matriz de Evaluación de Factores Internos EFIp. 58
- Análisis DOFAp. 43
- Anexo B. Análisis Entrevista a Representante de Belcorpp. 130
- Anexo C. Análisis Entrevista a Agricultores de Papa en el Municipio Villa Pinzón de Cundinamarcap. 134
- Resultados de entrevista a los agricultores de papap. 135
- Ponderación de respuestasp. 136
- Anexo D. Análisis Encuesta a Consumidores de Productos Skincarep. 146
- Pregunta 1: ¿Con qué frecuencia usas productos para el cuidado de la piel?p. 147
- Pregunta 3: ¿Qué tipo de producto de cuidado de la piel es más importante para ti?p. 151
- Pregunta 5: ¿Qué marcas de productos de cuidado de la piel conoces?p. 154
- Pregunta 6: ¿Prefieres productos de cuidado de la piel con ingredientes naturales o químicos?p. 155
- Pregunta 7: ¿Has utilizado productos de cuidado de la piel con ingredientes naturales?p. 156
- Pregunta 8: Si tu respuesta fue si, indícanos qué productos y qué componentes naturales teníanp. 158
- Cundinamarca, las cuales no logran ser comercializadasp. 159
- papa como ingrediente?p. 161
- Figura 1 Alineación de Belcorp con ODSp. 25
- Figura 2 Mapa conceptual sobre pielp. 32
- Figura 3 Municipios con mayor abastecimiento de papap. 34
- Figura 4 Mapa conceptual sobre almidón de papap. 37
- Figura 5 Tasas de crecimientop. 65
- Figura 6 Principales compañías cosméticasp. 66
- Figura 7 Ventas sector skincarep. 67
- Figura 8 Lienzo de modelo de negocio sosteniblep. 69
- Figura 9 Proceso para la extracción del almidón de papap. 78
- Figura 10 Ruta estratégica para Belcorpp. 83
- Figura 11 Cronograma propuestop. 86
- Figura 12 Presupuestop. 87
- Figura 13 Aplicación de fortalezas para capitalizar oportunidadesp. 88
- Figura 14 Pasos para el cumplimiento del retop. 94
- Figura 15 Estadística pregunta 1 – Entrevista agricultoresp. 137
- Figura 16 Estadística pregunta 2 – Entrevista agricultoresp. 138
- Figura 17 Estadística pregunta 3 – Entrevista agricultoresp. 140
- Figura 18 Estadística pregunta 4 – Entrevista agricultoresp. 141
- Figura 19 Estadística pregunta 5 – Entrevista agricultoresp. 142
- Figura 20 Estadística pregunta 6 – Entrevista agricultoresp. 143
- Figura 21 Estadística pregunta 7 – Entrevista agricultoresp. 144
- Figura 22 Estadística pregunta 8 – Entrevista agricultoresp. 145
- Figura 23 Estadística pregunta 9 – Entrevista agricultoresp. 146
- Figura 24 Estadística de la pregunta 1- Consumidoresp. 148
- Figura 25 Estadística de la pregunta 2 - Consumidoresp. 150
- Figura 26 Estadística de la pregunta 3 - Consumidoresp. 151
- Figura 27 Estadística de la pregunta 4 - Consumidoresp. 153
- Figura 28 Estadística de la pregunta 6 - Consumidoresp. 155
- Figura 29 Estadística de la pregunta 7 - Consumidoresp. 157
- Figura 30 Estadística de la pregunta 9 - Consumidoresp. 159
- Figura 31 Estadística de la pregunta 10 - Consumidoresp. 160
- Figura 32 Estadística de la pregunta 11 - Consumidoresp. 162