Ingeniería Industrial - Virtual · 2024
Modelo de aprovechamiento de residuos de cascaras de naranja para la elaboración de aceite esencial
Este trabajo se centra en desarrollar un modelo de negocio sostenible para la producción de esencias a base de cáscaras de naranja desechadas en Chapinero, Bogotá. El objetivo principal es diseñar un producto siguiendo un proceso de sostenibilidad. Las etapas clave incluyen establecer una eficiente recolección de cáscaras mediante una ruta de recolección en mercados, tiendas y restaurantes. Los residuos serán procesados utilizando el método de extracción por prensado en frío para obtener el aceite esencial. El proyecto no solo aborda la problemática de los residuos, sino que también genera beneficios económicos y sociales, ofreciendo un producto de calidad y promoviendo la conciencia ambiental. Con una ejecución eficiente, se espera que este modelo sea un ejemplo replicable para otras iniciativas similares.
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Contenido
- RESUMEN EJECUTIVOp. 3
- INTRODUCCIÓNp. 4
- OBJETIVOSp. 5
- 3.1. OBJETIVO GENERALp. 5
- 3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 6
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 6
- JUSTIFICACIÓNp. 8
- MARCO TEÓRICOp. 9
- ANÁLISIS DE RESTRICCIONESp. 31
- 7.1 AMBIENTALESp. 31
- 7.2 ECONÓMICASp. 32
- 7.3 LEGALESp. 33
- 7.4 SALUD Y SEGURIDADp. 34
- 7.5 SOCIOCULTURALESp. 35
- 8. SOLUCIÓN DE INGENIERÍAp. 35
- 8.1. POBLACIÓN Y MUESTRAp. 35
- 8.2. JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓNp. 36
- 8.3. METODOLOGÍA DE LA ENCUESTAp. 36
- 8.4. IMPLEMENTACIÓNp. 37
- 8.5 ANÁLISISp. 37
- 8.6. CONCLUSIONES ENCUESTAp. 42
- 9. PLAN DE IMPLEMENTACIÓNp. 42
- 10. CONCLUSIONESp. 43
- 10. REFERENCIASp. 45