Maestría en Gerencia de Proyectos -Virtual · 2024
Tecnologías sostenibles en la producción cafetera para la gestión eficiente del agua en el departamento del Tolima
Esta tesis tiene como objetivo evaluar el impacto de la implementación del beneficio ecológico en el manejo eficiente del agua en las fincas cafeteras de los municipios de Líbano y Villahermosa, ubicados en el departamento del Tolima, durante el periodo 2019-2022. Esta necesidad surge de la limitada documentación de la medición de impacto que tienen los proyectos en el sector agrícola, específicamente en del café, y también en la región, por lo cual se da la colaboración entre la entidad y el grupo investigador, de donde se espera que el análisis, entrega de resultados y conclusiones, tengan como propósito brindar información e insumo que respalde la toma de decisiones a nivel de coordinación con respecto a proyectos similares ya sea en la Federación Nacional de Cefeteros (FNC) y/o entidades similares o con propósitos parecidos, adoptando un enfoque de gerencia de proyectos. Se analizaron datos proporcionados por el Comité Departamental de Cafeteros del Tolima de los caficultores que adoptaron nuevas tecnologías en sus fincas. Para el análisis de los datos, se tomó una muestra no probabilística de conveniencia, evidenciando que los grupos de tratamiento y control compartían similitudes, y se aplicó la metodología de Diferencias en Diferencias por medio del software estadístico Stata. Se encontró que la mayoría de los caficultores tenían fincas con un tamaño de área de cultivo de entre 1 y 2 hectáreas, lo que refleja un tipo de economía cafetera caracterizada por minifundios, campesinas y medianas. Solo un pequeño porcentaje poseía fincas de más de 10 hectáreas, que se asocian a un tipo de economía cafetera empresarial. Además, se observó una predominancia en el uso del proceso del beneficio del café a través de tanques de fermentación o tanques tina. La implementación de beneficiaderos ecológicos para el proceso de beneficio del café ha demostrado aumentar la eficiencia en el consumo de agua. Tras la intervención, el consumo de agua promedio se redujo significativamente, desde 33.770 L kg-1 hasta 27.332 L kg-1, lo que representa una reducción del 19,1 %. Así mismo, el grupo de control redujo su consumo en un 7,5 %, mientras que el grupo de tratamiento logró una reducción del 63,2 %. Estos resultados destacan el creciente valor de la producción sostenible de café, que no solo beneficia al medio ambiente, sino también a las comunidades a través de beneficios sociales y económicos. Adicionalmente, esta investigación se integra con el estándar P5 de Green Project Management para la sostenibilidad en la dirección de proyectos. Este estándar proporciona un marco para la evaluación del impacto de proyectos, considerando no solo los aspectos económicos, sino también los ambientales y sociales. La integración del estándar P5 permitió desarrollar una hoja de ruta detallada y un ciclo de vida de los proyectos para realizar evaluaciones de impacto de manera sistemática. Esta hoja de ruta incluye las fases de inicio, planificación, ejecución, monitoreo y cierre del proyecto, asegurando una mejora continua y la sostenibilidad a largo plazo de las iniciativas.
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15 páginas con «café cambio climático»
- p. 26fundamental para asegurar la sostenibilidad de la producción de café frente a los desafíos impuestos por el cambio climático, que afecta los patrones de lluvia y la disponibilidad de recursos
- p. 28futuro sostenible y próspero. Las condiciones de cambio climático como un manejo eficiente del agua en el proceso del café, entre otros factores, hace que sea un reto para
- p. 30para la gestión eficiente del agua en la producción de café pueden favorecer a la mitigación del cambio climático y la adaptación a sus efectos. ODS 15. “Vida de Ecosistemas
- p. 39variedades que garantizan sostenibilidad y resistencia frente a enfermedades y posibles efectos del cambio climático. Las cifras anteriores demuestran que el sector cafetero en Colombia es fuerte y dinámico
- p. 41exportación de café en pequeñas cantidades por parte del productor café, la FNC (2021) creó la plataforma de exportación Caficultores y Familias Integrados para la Exportación de Café [CAFIX]. Durante
- p. 47cambio climático, preservando el sustento de los caficultores. La salud del suelo y una gestión eficiente reducen costos y mejoran la productividad, mientras que la demanda creciente de café sostenible
- p. 48ecosistemas y aseguran la disponibilidad de recursos, fortaleciendo la resistencia de los cultivos al cambio climático y promoviendo la prosperidad de los caficultores. La sostenibilidad impulsa una agricultura responsable, potenciando
- p. 50impacto ambiental, especialmente en áreas propensas a la escasez de agua. • Resiliencia climática: Con el cambio climático alterando los patrones de precipitación, una gestión efectiva del agua es clave para
- p. 51agricultura sostenible y reduce el riesgo de fallas en la producción de café por el cambio climático (Djufry et al., 2022). Así mismo, como lo indica Rodríguez et al. (2015a
- p. 71destacan la importancia de la acción localizada y la capacidad del Comité para generar cambios significativos y sostenibles en el Tolima (FNC, 2021). En la figura 7 se identifica
- p. 84adopción de prácticas sostenibles en la producción de café en medio de los desafíos del cambio climático. 7.2.3. Condiciones de validez Este caso de estudio mide qué tanto influye
- p. 96café. Por otro lado, estudios internacionales realizados por Chávez- Jiménez y González-Zeas (2015) evaluaron el impacto de los caudales medioambientales en la disponibilidad de agua bajo escenarios de cambio
- p. 139caudales medioambientales en la satisfacción de la demanda de agua bajo escenarios de cambio climático. Departamento de Ingeniería Civil: Hidráulica y Energética
- p. 143sostenible del agua: una contribución a la seguridad alimentaria y la adaptación al cambio climático. 1-69. https://www.fao.org/3/i3442s/i3442s.pdf Gaitán, C. & Pachón, F. (2010). Causas para la adopción
- p. 151departamento del Tolima 146 Organización de las Naciones Unidas (2020). Agua y Cambio Climático. The United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization7, Place de Fontenoy, 75352 Paris 07 SP, France
Contenido
- Introducciónp. 17
- Objetivosp. 24
- 2.1. Objetivo generalp. 24
- 2.2. Objetivos específicosp. 24
- Justificaciónp. 25
- Marco teóricop. 32
- 4.1. Introducción al cafép. 32
- Definición y característicasp. 32
- Variedades de cafép. 35
- 4.2. La caficultura en Colombia y el Tolimap. 37
- Historia de la caficultura en Colombiap. 37
- Producción y exportación de café en Colombiap. 38
- La caficultura en el departamento del Tolimap. 41
- 4.3. El cultivo del cafép. 43
- Tipificación del beneficiop. 43
- Despulpadop. 45
- Remoción del mucilago de cafép. 45
- Lavado del cafép. 46
- 4.4. Importancia de la sostenibilidad en el cultivo cafeterop. 46
- 4.5. El recurso hídrico en la producción cafeterap. 48
- Importancia del recurso hídrico en la agriculturap. 48
- 4.6. Tecnologías sostenibles en la producción cafeterap. 55
- Tipos de tecnologías sostenibles para la caficulturap. 56
- producción cafeterap. 61
- 4.9. Relación con la gerencia de proyectosp. 63
- Proyectosp. 63
- Resultadop. 64
- Tipo de proyectosp. 64
- Evaluación de impactop. 65
- Gerencia de proyectosp. 67
- Colombia - Comité de Cafeteros del Tolimap. 68
- Hipótesisp. 75
- Variablesp. 76
- 6.1. Variable 1: Beneficiaderos de EcoCafé en el territorio escogidop. 77
- 6.2. Variable 2: Volumen de agua utilizado en el proceso del cafép. 78
- Metodologíap. 79
- 7.1. Tecnologías para la gestión eficiente del agua en la producción de cafép. 79
- Estrategias efectivas en la investigación documentalp. 79
- Aplicación de la metodología al tema de estudiop. 80
- cultivo del cafép. 82
- Población objeto de estudiop. 83
- Muestra específicap. 83
- Condiciones de validezp. 84
- beneficio ecológicop. 84
- Definición de las variables D e Yp. 88
- Sesgo de selecciónp. 89
- Modelo de diferenciasp. 90
- municipios de la regiónp. 24
- Resultados y discusiónp. 93
- producción de cafép. 24
- Aplicación de la metodologíap. 93
- agua en el cultivo del cafép. 104
- beneficio ecológicop. 84
- Caracterización de la línea basep. 107
- Aplicación de la metodologíap. 93
- sostenibles con evaluación de impactop. 119
- Etapa de Desarrollop. 120
- Etapa de Introducciónp. 121
- Etapa de Crecimientop. 122
- Etapa de Madurezp. 123
- Etapa de etapa de evaluación de impacto y cierrep. 123
- evaluación de impactop. 65
- Limitacionesp. 103
- 9.1. Limitaciones bibliográficasp. 129
- 9.2. Limitaciones de datosp. 130
- 10. Conclusionesp. 132
- 10.1. Levantamiento de línea basep. 132
- 10.2. Evaluación de impacto e indicadores en los proyectosp. 132
- 10.2.1. Éxito del proyecto en la reducción del consumo de aguap. 133
- 10.3. Contribución al objeto de investigaciónp. 133
- 10.4. Propuesta Planteadap. 134
- 11. Recomendacionesp. 135
- 11.1. Definición clara de objetivos e indicadoresp. 135
- 11.2. Recolección de datos de línea basep. 135
- 11.3. Monitoreo y seguimiento durante la intervenciónp. 135
- 11.4. Evaluación de impacto posterior a la intervenciónp. 136
- 11.5. Propuesta Planteadap. 134
- 12. Trabajo futurop. 137
- 13. Referenciasp. 138