Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2024

Jueveggie: Delivery service for delicious, healthy, plant-based food experiences at an affordable price

El proyecto titulado Servicio de entrega de experiencias gastronómicas deliciosas, saludables y a base de plantas a un precio asequible JUEVEGGIE, se orienta hacia el desarrollo de un modelo sostenible de producción y entrega de alimentos listos para el consumo o refrigerados para calentar a conveniencia. Para desarrollarlo en el marco de este trabajo de creación empresarial, se adopta un enfoque integral, considerando factores cruciales para asegurar la viabilidad económica y sostenibilidad de un modelo inicial. La investigación de mercado se enfoca en identificar al público objetivo, sus necesidades, preferencias y hábitos alimenticios, estableciendo una demanda actual y futura. La selección de materias primas privilegiará productos alimenticios locales de bajo procesamiento y proveedores de productos orgánicos con prácticas sostenibles, como la agricultura regenerativa y el uso eficiente del agua, teniendo en cuenta la diversidad cultural y los gustos locales para la formulación de nuestras preparaciones. El embalaje será eco amigable, optando por materiales compostables o de menor impacto ambiental, configurando una cadena de suministro ética y eficiente, en colaboración con agricultores y emprendimientos locales. La producción integrará métodos sostenibles de procesamiento y conservación, priorizando la retención de nutrientes, la reducción de desperdicios y el aprovechamiento de residuos. Como diferencial, el modelo abordará una dimensión cultural, promocionando la nutrición y la conciencia colectiva alrededor de una dieta sostenible haciendo uso de los canales virtuales más populares como las redes sociales.

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