Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2025
Proyecto empresarial para demostrar la viabilidad de la puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y venta de verduras y hortalizas mediante un sistema de agricultura hidropónica y semihidropónica
Los cultivos hidropónicos emergen como una alternativa competitiva frente a la agricultura tradicional, ya que proporcionan una mayor productividad y un manejo más eficiente de los recursos naturales. Esta metodología permite una gran versatilidad, dado que no depende del suelo ni de variables externas, lo que la hace especialmente atractiva en contextos de limitación de recursos. En este sentido, la preparación de la solución de nutrientes y control de plagas se considera el elemento más importante del sistema hidropónico. Este proyecto presenta el desarrollo de la viabilidad de la puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y venta de verduras y hortalizas mediante un sistema de agricultura hidropónica y semihidropónica. La hidroponía es una alternativa frente a los efectos del cambio climáticos, adicional la producción de cultivo en este sistema minimiza el uso de agroquímicos y se optimizan los recursos como el agua y los nutrientes Para identificar si la comercialización de los productos se realizó un estudio piloto de mercado, fundamentado en un enfoque probabilístico que implico la recolección de datos estructurados y validados por un experto y el director del trabajo de grado nos permitió asegurar la idoneidad de las preguntas. Tras la evaluación estructura de las encuestas deja ver que la población muestra gran interés por la compra de verduras y la aceptación de la propuesta de valor de Ecorgánico S.A.S. productos limpios en cultivo hidropónico, con disponibilidad durante todo el año.
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Contenido
- Lista de Figurasp. 14
- Lista de Tablasp. 16
- Lista de Ilustracionesp. 18
- Introducciónp. 19
- Problemáticap. 22
- Objetivo generalp. 23
- Objetivos específicosp. 23
- Propuesta de Valorp. 23
- Capítulo 1. Naturaleza del proyectop. 25
- Origen o fuente de la idea de negociop. 25
- Descripción del modelo de negociop. 25
- Objetivos empresariales a corto, mediano y largo plazop. 26
- Estado actual del negociop. 27
- Descripción de productos o serviciosp. 27
- Nombre, tamaño y ubicación de la empresap. 27
- Potencial del mercado en cifrasp. 28
- Ventajas competitivas del productop. 28
- Resumen de las inversiones requeridasp. 29
- Proyecciones de ventas y rentabilidadp. 29
- Conclusiones financieras y evaluación de viabilidadp. 30
- Equipo de trabajop. 30
- Capítulo 2. Análisis del Sectorp. 32
- Factor Políticop. 34
- Factor económicop. 34
- Factor Socialp. 35
- Factor tecnológicop. 35
- Factor ecológico y ambientalp. 36
- Factor legalp. 36
- Capítulo 3. Validación e Investigación de Mercadop. 40
- Validaciónp. 40
- Experto en Sostenibilidadp. 40
- Experto Técnicop. 40
- Aliado Clavep. 41
- Empresariop. 41
- Cliente potencialp. 41
- Proveedorp. 41
- Análisis del cliente frente a la propuesta de valorp. 44
- Segmento de clientesp. 44
- Propuesta de valorp. 23
- Relacionamientop. 45
- Canalesp. 43
- Productosp. 45
- Actividades y procesosp. 45
- Recursosp. 46
- Aliados clavesp. 46
- Ingresosp. 46
- Beneficios ambientalesp. 46
- Beneficios socialesp. 47
- Costosp. 124
- Costos ambientalesp. 47
- Costos socialesp. 47
- Estudio piloto de mercadop. 47
- Resultadosp. 48
- Tendencias de crecimiento del mercado y tamañop. 69
- Proyección de ventas y participación del mercadop. 72
- Oportunidades y riesgos del mercadop. 74
- Capítulo 4. Estrategia y Plan de Introducción de Mercadop. 75
- Objetivos de mercadeop. 75
- Estrategia de mercadeop. 75
- Productop. 43
- Preciop. 78
- Distribución (Plaza)p. 78
- Promociónp. 79
- Personasp. 79
- Procesosp. 80
- Presentaciónp. 81
- Capítulo 5. Aspectos Técnicosp. 82
- Objetivos de producciónp. 82
- Fichas técnicas de los productos ofertadosp. 82
- Tomatep. 27
- Lechugap. 27
- Cilantrop. 27
- Descripción del Procesop. 85
- Necesidades y Requerimientosp. 90
- Tomatep. 27
- Lechugap. 27
- Cilantrop. 27
- Plan de producciónp. 95
- Tomatep. 27
- Lechugap. 27
- Cilantrop. 27
- Capacidad instaladap. 101
- Modelo de gestión del proceso productivop. 102
- Costo de producciónp. 84
- Tomatep. 27
- Lechugap. 27
- Cilantrop. 27
- Procesos de investigación y desarrollop. 105
- Personal requerido para la producción y/o prestación del serviciop. 105
- Gerente Técnicop. 105
- Técnico agrícolap. 106
- Técnico Operativop. 107
- Capítulo 6. Aspectos Organizacionales y Legalesp. 109
- Misiónp. 109
- Visiónp. 109
- Estructura organizacionalp. 110
- Perfiles y funcionesp. 110
- Gerente generalp. 110
- Gerente Administrativop. 111
- Coordinador Logísticop. 113
- Conductorp. 115
- Auxiliar logísticop. 116
- Factores clave de la gestión del talento humanop. 118
- Esquema de gobierno corporativop. 119
- Aspectos Legales y Estructura jurídica y tipo de sociedadp. 119
- Capítulo 7. Aspectos Financierosp. 121
- Objetivos financierosp. 121
- Supuestos económicos para la simulaciónp. 121
- Proyección de ventasp. 122
- Cilantrop. 27
- Lechugap. 27
- Tomatep. 27
- Proyección de gastos de mercadeop. 123
- Proyección de costos de producciónp. 124
- Proyección de gastos administrativosp. 125
- Presupuesto de inversiónp. 126
- Estados financieros (escenario probable)p. 126
- Estado de resultadosp. 127
- Balance generalp. 128
- Flujo de cajap. 129
- Indicadores financieros de rentabilidadp. 130
- Fuentes de financiaciónp. 131
- Evaluación financierap. 131
- Capítulo 8. Enfoque hacia la Sostenibilidadp. 133
- Capítulo 9. Conclusionesp. 135
- Referenciasp. 138
- Anexosp. 144
- Figura 1 Herramienta PESTEL para el análisis del sectorp. 33
- Figura 2 Herramienta PORTER para el análisis del sectorp. 37
- Figura 3 Lienzo de modelo del negocio sostenible, Ecorgánico S.A.Sp. 44
- Figura 4 Rango de edad del personal encuestadop. 49
- Figura 5 Número de personas por hogarp. 49
- Figura 6 Discriminación de hogares por estrato socioeconómicop. 50
- Figura 7 Promedio de ingresos por hogarp. 51
- Figura 8 Hogares con consumo habitual de verdurasp. 52
- Figura 9 Verduras compradas con más frecuencia en el hogarp. 52
- Figura 10 Medios utilizados por los hogares al momento de comprar verdurasp. 53
- Figura 11 Factor importante al momento de comprar verduras para el hogarp. 54
- verduras compradas para el hogarp. 56
- Figura 14 Intención de comprar verduras por internet para consumo en el hogarp. 57
- Figura 15 Gastos mensuales destinado a la compra de verduras para el hogarp. 58
- Figura 16 Disposición a pagar más dinero por productos orgánicosp. 59
- Figura 17 Frecuencia de compra de verduras para el hogarp. 60
- Figura 18 Día de la semana común para comprar verdurasp. 61
- Figura 19 Tiempo de espera para la entrega de verduras compradas por internetp. 62
- Figura 20 Dificultad para conseguir alguna verdura en particularp. 63
- Figura 21 Satisfacción respecto a las verduras compradas actualmentep. 64