Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2025
Creación de un modelo de desarrollo organizacional sostenible para la finca cafetera el Mirador
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «Abierto (Texto Completo)»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
La producción de café es uno de los pilares fundamentales de la economía Colombiana, este producto se ha convertido en base de sustento económico de miles de familias, así como representa tradición y cultura en el país con un gran potencial. Dado lo anterior, esta tesis pretende desarrollar una propuesta de modelo de desarrollo de la Finca El Mirador como una organización familiar cafetera en el departamento del Huila que se dedica a la producción de café pergamino seco. Se abordan el aspecto técnico, administrativo, legal, organizacional y financiero necesarios para el modelo de la finca, así como se incluye una propuesta para fomento de procesos sostenibles a través de la aplicación de buenas prácticas agrícolas y el uso de la pulpa del café como abono orgánico para la fertilización del propio cultivo, lo cual se alinea a la necesidad de diversos objetivos de desarrollo sostenible. La metodología empleada en este proyecto se basa en un enfoque mixto que integra técnicas cualitativas y cuantitativas, combinando investigación de campo con análisis documental. Los resultados destacados del proyecto incluyen la propuesta de un modelo de desarrollo organizacional para la Finca Cafetera El Mirador que promueve la sostenibilidad en las dimensiones ambiental, social y económica. Se logró la identificación de prácticas que optimizan el uso de recursos naturales, así como de un modelo de asociatividad que permiten compartir costos con fincas cercanas. En el ámbito social, se tienen condiciones laborales que buscan salarios justos y promueven la inclusión comunitaria. Económicamente, el proyecto propuso estrategias para incrementar la productividad y generar ingresos a través del aseguramiento de la calidad. El proyecto evidenció la viabilidad técnica, económica, social y ambiental de la Finca Cafetera El Mirador en el Huila mediante el modelo de desarrollo organizacional sostenible.