Ingeniería Industrial - Virtual · 2025

Propuesta conceptual, prototipo de equipamiento rural, para el mejoramiento de las condiciones sanitarias en unidades de producción agropecuaria mixta, de pequeños productores en el corregimiento de patillal - cesar

Esta investigación aborda los problemas de salud que enfrentan los pequeños productores del distrito de Patillal, Cesar, quienes carecen de infraestructura adecuada, equipo rural y condiciones higiénicas para el ordeño y el manejo de pasturas. La ausencia de áreas limpias, la presencia de superficies insalubres y la mezcla de herramientas de corte y equipo de ordeño aumentan significativamente el riesgo de contaminación cruzada y afectan la inocuidad de la leche. Esta situación limita la productividad, la calidad del producto y la sostenibilidad económica de los sistemas de producción mixtos, lo que resalta la urgente necesidad de implementar soluciones adaptadas al contexto rural (IICA, 2022). La metodología empleada fue mixta. Desde una perspectiva cuantitativa, se recopilaron datos mediante encuestas estructuradas a productores locales, analizando variables relacionadas con la infraestructura, las prácticas sanitarias y el manejo de herramientas. Desde una perspectiva cualitativa, se realizaron entrevistas semiestructuradas y observaciones de campo, lo que permitió comprender la dinámica del proceso de producción y las limitaciones operativas presentes en las unidades de producción agropecuaria (UPA). La triangulación de ambas perspectivas permitió la caracterización precisa de los puntos críticos del sistema de producción y sentó las bases para la propuesta conceptual.

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