Maestría en Proyectos de Desarrollo Sostenible - Virtual · 2026
Metodología para el diseño y fortalecimiento de modelos de negocios sostenibles para organizaciones de productores de cacao
El presente estudio propone una metodología para el diseño y fortalecimiento de modelos de negocios sostenibles para organizaciones de productores de Theobroma Cacao en Colombia. Se ha identificado que las Asociaciones y Cooperativas de productores afrontan limitaciones tanto organizacionales, como productivas, empresariales y de acceso a mercados. Por lo tanto, el objetivo central fue diseñar una metodología que oriente a asociaciones y cooperativas en la formulación y consolidación de modelos de negocio con enfoque sostenible. La investigación se desarrolló mediante un enfoque mixto y descriptivo, integrando una revisión exhaustiva de metodologías, priorizando aquellas adaptadas al contexto rural, un análisis del entorno, encuesta a organizaciones de productores en diferentes regiones del país, y la consulta a expertos y el uso de herramientas como la matriz multicriterio y el Cambridge Value Mapping. Los resultados señalan factores internos y externos que limitan la escalabilidad de los modelos, pero también se identifican arquetipos de negocios sostenibles aplicables al subsector cacaotero para que las organizaciones tengan indicios de cómo hacer práctica la sostenibilidad. La Metodología propuesta denominada - CACAO TOOLKIT -, se estructura en cuatro rutas progresivas (reconocer y entender, modelar y evaluar, puesta en marcha, fortalecer y escalar) adaptables según el nivel de desarrollo de la organización y fueron validadas sus potencialidades de escalabilidad, sostenibilidad, aplicabilidad y relevancia. Se concluye que contar con una ruta metodológica fortalece la competitividad de las organizaciones, genera beneficios económicos y sociales y apuesta por contribuir a la sostenibilidad de la cadena de valor del cacao.
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Contenido
- Lista de Tablasp. 10
- Introducciónp. 11
- Objetivosp. 17
- Objetivo generalp. 17
- Objetivos específicosp. 17
- Justificaciónp. 18
- Marco Teóricop. 21
- De las teorías de Acción Colectiva a las cadenas de Valor en organizaciones de Productoresp. 21
- Del emprendimiento Rural a los Modelos de Negocios Agrícolasp. 23
- Hipótesisp. 30
- Variablesp. 31
- Metodologíap. 32
- Trabajo de Campop. 37
- Agrícolasp. 23
- Matriz de decisión multicriteriop. 40
- Análisis del macro y micro-entorno del mercado del cacao en Colombiap. 46
- Análisis PESTELp. 46
- Análisis EFAS - IFASp. 50
- Sostenibles en Organizaciones de Productores de Cacaop. 54
- organizacionesp. 73
- Uso de la técnica Delphip. 58
- Cambridge Value Mappingp. 61
- Arquetipos de Modelos de Negocios Sostenibles para Organizaciones de Productores de Cacaop. 65
- productores de Cacao en Colombiap. 67
- Esquema o Ruta Metodológicap. 68
- Operación de la Metodologíap. 73
- Caja de Herramientasp. 76
- Análisis de las potencialidades del diseño metodológicop. 81
- Análisis de resultadosp. 82
- Discusiónp. 88
- Conclusiones y Trabajo Futurop. 91
- Referenciasp. 95
- Anexo A. Matriz de revisión de metodologías de Modelos de Negociosp. 107
- Anexo B. Preguntas Orientadoras Método Delphip. 115
- Anexo C. Matriz Análisis de Potencialidadesp. 120
- Figura 1. Organizaciones participantesp. 34
- Figura 2. Limitantes Internas de las Organizacionesp. 55
- Figura 3. Limitantes externas de las organizacionesp. 56
- Figura 4. Capacidades de las organizacionesp. 57
- Figura 5. Modelo Conceptual Delphip. 60
- Figura 6. Modelo de Desarrollo de las organizacionesp. 68
- Figura 7. Esquema o ruta Metodológica Cacao Toolkitp. 72
- Figura 8. Herramientas sugeridas – reconocer y entenderp. 77
- Figura 9. Herramientas sugeridas – Modelar y evaluarp. 78
- Figura 10. Herramientas sugeridas – Puesta en Marchap. 79
- Figura 11. Herramientas sugeridas – Fortalecimiento y escalamientop. 80
- Figura 12. Resultados promedio por criteriop. 83
- Tabla 1. Objetivos, variables y definición conceptualp. 31
- Tabla 2. Esquema Metodológicop. 35
- Tabla 3. Metodologías por evaluarp. 37
- Tabla 4. Criterios de evaluación y ponderaciónp. 41
- Tabla 5. Matriz de Evaluación de Metodologíasp. 44
- Tabla 6. Ranking de Prioridad de Metodologíasp. 45
- Tabla 7. Análisis PESTELp. 46
- Tabla 8. Matriz EFAS - External Factors Analysis Summaryp. 51
- Tabla 9. Matriz IFAS - Internal Factors Analysis Summaryp. 52
- Tabla 10. Expertos Participantesp. 59
- Tabla 11. Mapeo de Valor del subsector Cacao en Colombiap. 62
- Tabla 12. Arquetipos de Modelos de Negocios Sosteniblesp. 65
- Tabla 13. Niveles de desarrollo de las organizacionesp. 70
- Tabla 14. Operación de la Metodologíap. 74
- Tabla 15. Matriz multicriterio evaluación de potencialidadp. 82
- Tabla 16. Resultados por preguntap. 85
- Tabla 17. Acciones de mejora – Factor Sostenibilidadp. 86