Maestría en Inteligencia de Negocios Virtual · 2026
Caficultura en Colombia: Retos de la bioeconomía circular y la inteligencia artificial hacia la sostenibilidad y la equidad, en mujeres caficultoras del municipio de Pitalito – Huila
La caficultura constituye uno de los principales pilares del desarrollo rural en Colombia; sin embargo, enfrenta importantes desafíos relacionados con la sostenibilidad ambiental, la competitividad productiva y la persistencia de brechas de género. En este contexto, la presente investigación analizó la contribución de la bioeconomía circular y la inteligencia artificial, mediante el estudio de prácticas disruptivas, al desarrollo de una caficultura transformadora en el municipio de Pitalito (Huila), durante el período 2025–2026, con especial énfasis en la participación de las mujeres caficultoras. El estudio se desarrolló bajo un enfoque mixto, con un diseño no experimental y transversal. La población estuvo conformada por mujeres caficultoras pertenecientes a la Asociación Flor y Esencia del Café. La recolección de información incluyó la aplicación de una encuesta estructurada mediante Google Forms, entrevistas semiestructuradas y la revisión documental. El procesamiento de los datos combinó análisis estadístico descriptivo y análisis temático cualitativo. Los resultados evidencian que la bioeconomía circular y el uso potencial de la inteligencia artificial representan oportunidades relevantes para optimizar el aprovechamiento de subproductos del café y fortalecer la eficiencia productiva. No obstante, persisten barreras socioculturales, limitaciones en el acceso a formación técnica y desigualdades de género que influyen en la adopción de estas innovaciones. Se concluye que la transformación sostenible de la caficultura requiere estrategias integrales que articulen innovación tecnológica, sostenibilidad ambiental y enfoque de género.
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Contenido
- Lista de Figurasp. 9
- Lista de Tablasp. 10
- Introducciónp. 11
- Objetivosp. 15
- Objetivo generalp. 15
- Objetivos específicosp. 15
- Justificaciónp. 16
- Marco Teóricop. 19
- Hipótesisp. 44
- Hipótesis de investigación principal (Hi)p. 44
- Hipótesis de investigación específica (Hi1)p. 44
- Hipótesis nula (Ho)p. 44
- Variablesp. 45
- Variable 1p. 45
- Retos de la caficultura localp. 45
- Definición conceptualp. 45
- Dimensionesp. 45
- Variable 2p. 46
- Bioeconomía circular e inteligencia artificialp. 46
- Definición conceptualp. 45
- Dimensionesp. 45
- Variable 3p. 46
- Barreras socioculturales y de génerop. 46
- Definición conceptualp. 45
- Dimensionesp. 45
- Metodologíap. 49
- Diseñop. 49
- Enfoquep. 49
- Poblaciónp. 51
- Aspectos éticos del estudiop. 53
- Trabajo de Campop. 54
- Procesamiento de los datosp. 56
- Análisis de resultadosp. 59
- Caracterización Sociodemográficap. 59
- Análisis de la variable 1: Retos de la caficultura localp. 67
- Propuesta de solución a la problemáticap. 80
- Situación actualp. 80
- Oportunidades identificadasp. 82
- Propuesta de solución al problema planteadop. 84
- Componente de formación contextualizadap. 85
- Acompañamiento técnico continuop. 85
- Fortalecimiento de iniciativas de valor agregadop. 85
- Enfoque de género y fortalecimiento de capacidadesp. 86
- Articulación con el mercadop. 86
- Inclusión tecnológica progresivap. 86
- Discusiónp. 88
- Conclusionesp. 93
- Trabajo futurop. 95
- Referenciasp. 98
- ANEXOSp. 104
- ANEXO Ap. 104
- ANEXO B. Cuestionario de encuestap. 108
- ANEXO C. Guía de entrevista semiestructurada a expertosp. 113
- ANEXO D. Guía de entrevista semiestructurada a Caficultoras Lideresasp. 117
- ANEXO E. Registro Fotográfico trabajo de campop. 121
- Figura 1 Objetivos de Desarrollo Sostenible relacionados con la investigaciónp. 18
- Figura 2 Producción mundial de Cafép. 20
- Figura 3 Estructura del Sistema de Información Cafetera (SICA) en el Departamento del Huilap. 25
- Figura 4 Municipio de Pitalito Huila división política y administrativap. 27
- Figura 5 Composición química, mineral y bioactiva de los subproductos del cafép. 29
- Figura 6 Flujos de procesamiento del café y generación de subproductosp. 30
- Figura 7 Economía circular como estrategia para enfrentar los desafíos del sector cafeterop. 33
- Figura 8 Inteligencia artificial como sistema socio-técnico en la caficulturap. 34
- Figura 9 Proceso de apropiación social de la inteligencia artificialp. 36
- Figura 10 Dimensiones psicosociales en la adopción de innovaciones en la caficulturap. 38
- Figura 11 Incidencia de pobreza en zonas rurales por sexo en Colombiap. 40
- en actividade de trabajo, según sexo (horas). Total, nacional, enero–abril de 2021p. 41
- Figura 13 Participación de las mujeres en la caficultura colombianap. 42
- Figura 14 Distribución de las participantes según rango de edadp. 60
- Figura 15 Distribución de las participantes según nivel educativop. 61
- Figura 16 Distribución de las participantes según rol dentro de la actividad cafeterap. 62
- Figura 17 Distribución de las participantes según tamaño aproximado de la finca cafeterap. 63
- Figura 18 Distribución de las participantes según años de experiencia en la caficulturap. 64
- Figura 19 Recorrido en campo con la caficultora Ana Gloria en la finca Villa Valentinap. 122
- Figura 20 Vista del cultivo de café y las variedades de cafetales presentes en la fincap. 122
- Figura 21 Sistema de beneficio de café tipo Ecomill utilizado en la fincap. 123
- el beneficiadero del café. (Bioeconomía Circular)p. 123
- Tabla 1 Balance cafetero en Colombia (millones de sacos de 60 kg)p. 23
- Tabla 2 Definición operacional – variablesp. 47
- Tabla 3 Perfil de los expertos participantesp. 65
- Tabla 4 Perfil de las caficultoras lideresas participantesp. 66
- Tabla 5 Percepción de las mujeres caficultoras sobre los principales retos de la caficulturap. 68
- Tabla 7 Percepciones sobre género en la caficulturap. 78
- Tabla 8 Oportunidades para integrar prácticas de economía circular en la producción de cafép. 104