Maestría en Sostenibilidad · 2025

Desarrollo de una Herramienta de Gestión que Facilite el Camino hacia la Sostenibilidad de Smart Nutrition

Los consumidores muestran un interés creciente por adquirir alimentos naturales, orgánicos y de bajo impacto ambiental. Buscan transparencia en cuanto a ingredientes, procesos de producción y origen de los envases, así como su reciclabilidad. Este documento parte de la premisa de que la sostenibilidad se ha convertido en un factor determinante para la viabilidad del mercado, lo que atrae la atención de todos los productores de bienes, quienes se enfrentan a la necesidad de establecer una base para desarrollar modelos de negocio sostenibles. El desarrollo de este proyecto motivó el diseño de una herramienta accesible y fácil de usar que permite a todos los emprendedores de pymes recopilar la información necesaria para comprender y gestionar su consumo y el impacto ambiental de sus operaciones.