Marketing · 2025
Plan de Marketing Surtidora de aves
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Resumen
Se elaboró un plan de marketing integral, detallado y viable para Surtidora de Aves, empresa tradicional con más de 60 años de trayectoria en Bogotá, especializada en la venta de pollo asado y platos relacionados. El objetivo principal fue fortalecer su posicionamiento como referente en el mercado, adaptándose a las tendencias de consumo digital y a un entorno cada vez más competitivo. Se realizó un análisis completo de la situación interna y externa de la empresa. Internamente, se evaluaron su portafolio de productos, procesos operativos, capacidades del personal y su estrategia actual de mercadeo. Externamente, se aplicaron herramientas como el análisis PESTEL, las cinco fuerzas de Porter, benchmarking y segmentación de clientes, lo que permitió identificar fortalezas como la calidad percibida de sus productos y su reconocimiento de marca, así como oportunidades en innovación de menú, expansión digital y fidelización de clientes. Durante el diagnóstico se detectaron retos importantes, entre ellos la necesidad de optimizar tiempos de entrega, ampliar canales digitales propios y diversificar la oferta con opciones más saludables. Con base en este análisis, se establecieron objetivos SMART orientados a incrementar en un 30% las ventas digitales, implementar un programa de fidelización con al menos 1.000 clientes registrados y reducir en un 25% los tiempos de entrega. El plan incluye estrategias enfocadas en transformación digital, innovación de productos, optimización operativa y crecimiento en ventas. Se definió una hoja de ruta con inversión en plataforma de pedidos online, campañas digitales segmentadas, lanzamiento de nuevas líneas de menú y fortalecimiento de alianzas comerciales. La proyección financiera estima un incremento del 25% en las ventas durante el primer semestre de 2026, respaldado por una mayor participación de canales digitales y un ticket promedio optimizado. Palabras clave: plan de marketing, Surtidora de Aves, pollo asado, transformación digital, fidelización de clientes, innovación de menú, Bogotá