Nutrición y Dietética · 2022
Entornos alimentarios relacionados con el ámbito familiar, escolar y de vecindario en población adolescente. Revisión de literatura contexto internacional
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
Los entornos alimentarios de los adolescentes comprenden el ámbito familiar, escolar y vecindario, relacionados con diversidad de características que determinan sus elecciones de compra y consumo, y repercuten en la situación de salud, alimentación y nutrición, y el riesgo de enfermedades no transmisibles. Objetivo: Identificar los entornos alimentarios de los adolescentes, en el ámbito escolar, familiar y de vecindario por medio de una revisión de literatura de contexto internacional, en el periodo 2015-2022. Metodología: Se utilizó la metodología PRISMA para consultar bases de datos (Pubmed/Embase); y permitió definir 64 artículos para el desarrollo del estudio. Resultados: Los estudios estuvieron distribuidos en 15 países, principalmente Estados Unidos (21%), Canadá (14%) y Reino Unido 12% y, la mayor productividad de investigación en el tema fue en el año 2021. Se identificaron como características principales del entorno familiar: Influencia de los padres en la alimentación, disponibilidad y acceso a los alimentos, reglas del hogar. Así mismo, en el entorno alimentario escolar: La oferta alimentaria en las instituciones educativas, la influencia de los compañeros, uso de máquinas expendedoras, comidas desde casa. En el entorno del vecindario se identificó: La disponibilidad de alimentos alrededor de la casa y escuela, acceso físico a tiendas de dulces, comida rápida y vendedores ambulantes. Según la revisión bibliográfica, los tres entornos alimentarios se relacionan e influyen en el comportamiento alimentario y elecciones de los adolescentes. Conclusión: La revisión de los estudios relacionados con los entornos alimentarios resalta la exposición de los adolescentes a influencias del entorno familiar, tecnológicas como personales, que permiten orientar acciones de investigación e intervención en la promoción de alimentación y estilos de vida saludables, que contribuyan en la prevención de las enfermedades no transmisibles en etapas posteriores de la vida, y a su vez contribuyan en el desarrollo de la política de promoción de entornos alimentarios en población adolescente.