Nutrición y Dietética · 2024
Estrategias para promover entornos alimentarios saludables en población escolar. Revisión de literatura
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
La malnutrición por exceso es una problemática mundial que requiere de intervenciones para mitigar su aumento y el desarrollo de Enfermedades No Transmisibles (ENT). La población escolar es susceptible a sucesos que ocurren en su entorno, pues están en una etapa de formación y desarrollo de hábitos, por lo que realizar intervenciones en sus entornos alimentarios podría generar beneficios a largo plazo. Este estudio tiene como objetivo identificar estrategias desarrolladas para la promoción de entornos alimentarios saludables en la población escolar por medio de una revisión de literatura en el periodo comprendido entre el año 2014 y 2024. La metodología incluyó una revisión de literatura científica en bases de datos como Pubmed, Scopus, Scielo, y de literatura gris emitida por organizaciones internacionales, en inglés y español. Se incluyeron 19 artículos científicos y 7 artículos de literatura gris posterior a la aplicación de los criterios de inclusión. Los resultados identifican múltiples estrategias en promoción de entornos alimentarios saludables fomentadas por la OMS/OPS, FAO y UNICEF, clasificadas en 7 categorías: Políticas de regulación alimentaria, intervenciones ambientales, intervenciones en calidad nutricional, programas gubernamentales, intervenciones en entornos alimentarios, promoción de educación alimentaria y de nutrición y promoción de actividad física. En conclusión, existen múltiples estrategias para mitigar la problemática del exceso de peso infantil, las cuales pueden adaptarse al contexto del país. Sin embargo, países de bajos y medios ingresos requieren de políticas más adaptadas a sus contextos y capacidades institucionales para asegurar la implementación y el éxito de estas estrategias a largo plazo.