Administración de Empresas · 2024
Estrategias operativas, tecnológicas y comerciales para las empresas cafeteras colombianas que desean entrar al mercado sueco, teniendo en cuenta las regulaciones técnicas y sanitarias de la UE
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
El café colombiano es reconocido mundialmente por su calidad, diversidad y sostenibilidad. A pesar de su prestigio y la creciente demanda mundial de productos de alta gama y origen sostenible, los exportadores colombianos enfrentan desafíos significativos para consolidar su presencia en mercados altamente atractivos como el Sueco. Éste mercado está liderado por Nestlé Sverige quienes cuentan con una participación del 26%, Jacobs Douwe Egberts con un 24,3% y Arvid Nordquist con un 21,1%, que implica una concentración alta del mercado con fuertes barreras de ingreso para empresas locales. Este artículo tuvo como objetivo identificar las principales normas técnicas y sanitarias que regulan el mercado sueco del café y sus implicaciones para las empresas cafeteras colombianas que desean ingresar el mercado sueco. A partir de una metodología cualitativa de revisión documental y entrevistas a caficultores exportadores a la UE se exploraron diversas normas en materia regulatoria, sanitaria, de calidad y etiquetado, con el fin de conocer los requisitos en vista del proceso productivo, que los productores de café deben tener en cuenta para poder exportar. Entre ellas se analizan Reglamento (CE) 178/2002, 105/2010 y 852/2004 de la Unión Europea. En segundo lugar se realiza un compendio de los procedimientos y obligaciones que deben cumplir los caficultores en su interés por obtener certificaciones altamente legitimadas por el mercado sueco, tales como IFOAM, BCS (Öko-Garantie), SKAL y FVO, certificaciones que exigen procesos rigurosos de control sobre prácticas sostenibles. Finalmente, este proyecto concluye que la normativa sanitaria europea es rigurosa pero no imposible, la cual requiere de altas inversiones en términos de trazabilidad, control y calidad in-situ.