Maestría en Gerencia de la Responsabilidad Social y Sostenibilidad Empresarial · 2025
Propuesta de estrategias de economía circular aplicables al sector hotelero articuladas dentro del modelo de negocio del Hotel El Lago en Paipa - Boyacá
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
El presente trabajo tuvo por objetivo proponer un modelo de negocio basado en la economía circular aplicable al caso del hotel El Lago en Paipa Boyacá. La elección del tema se fundamentó en que Boyacá es uno de los departamentos turísticos más reconocidos de Colombia, y Paipa se posiciona como su capital turística. A pesar de la existencia de diversas políticas orientadas a fortalecer el turismo sostenible, el sector hotelero ha mostrado rezago en la implementación de estrategias de economía circular, lo que representa una oportunidad para impulsar su desarrollo en este ámbito. Para el desarrollo del proyecto se realizaron dos visitas de campo y cinco reuniones con el hotel, que totalizaron aproximadamente 15 horas de reuniones virtuales y 14 horas de trabajo en terreno. Se llevó a cabo un diagnóstico inicial sobre la implementación de estrategias de economía circular en el hotel, evaluando su desempeño en seis campos definidos dentro de este enfoque. Los resultados mostraron que el mejor desempeño se encontraba en el campo de “simbiosis industrial”, mientras que el menos desarrollado correspondía al campo de “tomar”. Adicionalmente, se realizó una revisión de literatura sobre estrategias de economía circular aplicables a la industria hotelera, basada en 142 fuentes, a partir de la cual se elaboró un listado de 66 estrategias potencialmente aplicables, según el contexto y enfoque de cada establecimiento. Con base en este insumo, se propusieron dos modelos de economía circular específicos para el caso de estudio, articulados con las estrategias priorizadas, y se diseñó un canvas circular que permitió integrar las propuestas dentro del modelo de negocio actual. Asimismo, se formularon los planes de acción necesarios para su implementación. Como resultado, se presentó un conjunto de tres paquetes de servicios y tres paquetes de afiliación dentro del modelo de economía circular propuesto, cada uno con sus respectivos planes de acción. Además, se dejó establecido un conjunto de estrategias que el hotel podrá implementar en el futuro. Finalmente, el levantamiento de información realizado sobre estrategias de economía circular en hoteles constituye una guía útil para la formulación de modelos circulares similares en otras pymes del sector hotelero con relevancia práctica para ellos.