Ingeniería Industrial · 2023
Diseño de una red logística que involucre el uso de un aplicativo existente en el mercado, orientado a la reducción de intermediarios entre los actores de una cadena de abastecimiento.
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
La intermediación en el sector agrícola es un problema para los agricultores colombianos, incluida la comunidad de Norcasia, Caldas, los cuales cultivan productos como aguacate y cacao. Estos agricultores enfrentan ingresos por debajo del precio de venta al consumidor final, a pesar de asumir altos costos de producción para garantizar productos de calidad. La intermediación aumenta el número de actores en la cadena de suministro; actualmente, el costo de la intermediación representa el 46% del costo total en la cadena de suministro. Además, prolonga el tiempo de entrega y deteriora la calidad de los productos perecederos a lo largo de la cadena. Para abordar esta situación, se desarrollaron 4 escenarios basados en la simulación de una aplicación existente en el mercado agrícola, para comparar y demostrar la reducción de los costos de transporte e intermediación, basados en indicadores de rendimiento (KPI) con intervalos de confianza. Además, se diseña la red logística para cada uno de los escenarios de la cadena de suministro basados en el modelo SCOR, con la intención de integrar la aplicación existente, incorporando la trazabilidad y sus beneficios en el sector agrícola. A lo largo del proceso, se implementó el método PHVA para realizar ciclos de verificación y mejora de la situación actual, y el mapeo de cadena de valor para presentar los resultados generales de los modelos de simulación. A través de la implementación, se realizó una comparación de cada uno de los escenarios considerando los costos, tiempos totales y estrategias logísticas involucradas en cada uno. Como resultado, se observó que el uso de una aplicación existente en el mercado en el escenario 3 reduce los costos de intermediación por viaje en un 90.9%, lo que representa una participación del 17% del costo de intermediación en el modelo diseñado. Esto permite que el productor reduzca los costos de retorno, debido a la eliminación de altos tiempos de viaje a lo largo de la cadena, causados por el número de intermediarios. Finalmente, el análisis comparativo muestra que el pago al productor de aguacate y cacao se incrementa en un 110%, siendo la mejor práctica logística distribuir al por mayor a cada uno de los lugares para minimizar los costos de almacenamiento y reprocesamiento de carga y descarga de los productos.