Administración de Empresas · 2025
Modelos de negocio circulares aplicables a la cadena de valor del cacao en Colombia
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
Esta investigación aborda el doble desafío de la sostenibilidad y la eficiencia económica dentro de la cadena de valor agroindustrial del cacao en Colombia, un sector estratégico que enfrenta vulnerabilidades socioambientales y de mercado significativas. El estudio tiene como objetivo evaluar la viabilidad de implementar Modelos de Negocio de Economía Circular (MNEC) enfocados en la valorización de los subproductos generados durante el procesamiento del cacao, tales como la cáscara de la mazorca y el mucílago, que históricamente han sido considerados desechos. A través de una revisión sistemática de la literatura especializada en bioeconomía, MNEC y tecnologías de valorización (incluyendo la extracción de antioxidantes, la producción de biopolímeros y la generación de fertilizantes), sumada a un análisis del entorno regulatorio y las dinámicas comerciales en el contexto colombiano, se identifican los arquetipos más prometedores. Los resultados demuestran que los modelos de "Recuperación de Recursos" y "Extensión de la Vida Útil del Producto" son los más aplicables, ofreciendo oportunidades para diversificar las fuentes de ingreso de los cacao cultores y las empresas agroindustriales. Se concluye que la transición hacia un modelo circular en el cacao colombiano requiere acciones coordinadas, incluyendo la transferencia tecnológica, la creación de infraestructura descentralizada de biorrefinerías a pequeña escala, y el apoyo de políticas públicas que incentiven la innovación y la demanda de productos circulares derivados del cacao.