Comercio Internacional
Plan de negocio internacional para la exportación de Cerveza Artesanal de Lulo desde Santa Marta (Colombia) con destino a Alemania
The main purpose of this document is to design an international business plan aimed at the commercialization and export of the Lulo craft beer produced by Siete Olas S.A.S. in the city of Santa Marta, Colombia, to the German market. Based on a review of background information that highlights the growing demand for craft beverages and the opportunity presented by Lulo as a distinctive input, a mixed-methods approach was employed, integrating documentary review, an interview with the company`s manager, and on-site observation, which made it possible to obtain relevant information. Moreover, the analysis incorporated qualitative techniques (content analysis and contextual comparison) and quantitative techniques (projection matrices and spreadsheets for financial estimations). The study addresses product identification, packaging, traceability, regulatory requirements, and export logistics, as the characterization of the target consumer in Germany. The results indicate the conceptual feasibility of entering premium urban niches, contingent upon compliance with sanitary regulations, logistical adjustments, and a positioning strategy that highlights the product`s origin identity. In conclusion, the plan proposes technical, commercial, and regulatory actions to materialize the export over a five- year horizon.
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2 páginas con «economía circular»
- p. 90logística (OECD, 2023). Asimismo, la regulación europea y nacional sobre envases y economía circular impone obligaciones de reciclabilidad, etiquetado y responsabilidad del productor que afectan directamente a productos importados
- p. 160Magdalena como un territorio competitivo y sostenible, alineado con los principios de la economía circular y el desarrollo verde (Gobernación del Magdalena, 2024). 9.2.4. Impacto Plan Distrital de Desarrollo
Contenido
- Resumenp. 16
- Abstractp. 17
- Introducciónp. 18
- 1. Estudios Preliminaresp. 21
- 1.1 Planteamiento del problemap. 21
- Pregunta problemap. 23
- 1.2 Objetivos del Proyectop. 23
- 1.2.1. Objetivo Generalp. 23
- 1.3. Marco Referencialp. 24
- 1.3.1. Antecedentesp. 24
- 1.3.1.1. Internacionalesp. 24
- 1.3.1.2. Nacionalesp. 26
- 1.3.1.3. Localesp. 28
- 1.4. Marco Teóricop. 29
- 1.5 Marco Conceptualp. 31
- 1.6. Alcancep. 33
- 1.7. Justificaciónp. 34
- 1.7.1. Justificación oportunidad de negociop. 34
- 1.7.2. Justificación del Estudiop. 37
- 2. Metodologíap. 39
- 2.1. Fuentes de información primariap. 39
- 2.2. Técnicas e instrumentos para recolectar la informaciónp. 39
- 2.3. Técnicas e instrumentos para analizar la informaciónp. 42
- 2.4. Fuentes de información secundariasp. 43
- 2.5. Definición y justificación del tipo de estudiop. 45
- 3. Estudio de Mercadop. 47
- 3.1 Análisis de los antecedentesp. 47
- 3.1.1. Producto potencialp. 47
- 3.1.1.1 Identificación del productop. 48
- 3.1.1.2 Características del productop. 49
- 3.1.1.3 Envasep. 50
- 3.1.1.4 Empaquep. 54
- 3.1.1.5 Embalajep. 55
- 3.1.1.6 Etiquetap. 59
- 3.1.1.7 Descripción del productop. 61
- 3.1.1.8 Contenidop. 63
- 3.1.1.9 Marcap. 51
- 3.1.1.10 Beneficiosp. 66
- 3.1.1.11 Características Organolépticasp. 68
- 3.1.2. Característica del consumidorp. 69
- 3.1.3. Análisis de la Demandap. 71
- 3.1.4. Análisis de la Ofertap. 71
- 3.1.5. Análisis de Preciosp. 73
- 3.1.6. Sistemas de Comercializaciónp. 73
- 3.2. Proyección del Mercadop. 74
- 3.2.1. Proyecciones de la Demandap. 74
- 3.2.2. Proyecciones de la Ofertap. 75
- 3.2.3. Proyecciones de la oferta del producto (exportación – importación)p. 75
- 3.2.4 Proyección de preciosp. 77
- 3.3. Plan de Promoción internacionalp. 79
- 3.4. Análisis del Macroentorno - PESTELp. 88
- 4. Estudio Técnicop. 92
- 4.1 Tamaño: mercado, localización y financiamientop. 92
- 4.2 Localización: macrolocalización y microlocalizaciónp. 96
- 4.3 Ingeniería del proyecto (logística y procesos)p. 99
- 4.3.1. Proceso de producciónp. 99
- 4.4 Cálculo de inversionesp. 118
- 5. Estudio Administrativop. 121
- 5.1. Impacto empresarial generado con el proyectop. 121
- 5.2. Estructura Organizacionalp. 126
- 6. Estudio Legalp. 132
- Tipo de empresa a crear o reestructurarp. 132
- reestructuraciónp. 132
- Destino General (Legal, Tributaria, Aduanera, Sanitaria, Técnica, Etc.)p. 134
- Estudio Financierop. 136
- Inversiones y fuentes de financiación (balance preoperativo)p. 136
- Presupuestos de ingresos, costos, gastosp. 138
- Determinación de los costos unitarios de exportación o importaciónp. 142
- Estado de resultados del proyectop. 148
- Flujo de caja del proyectop. 150
- Flujo de caja del Inversionistap. 151
- Análisis del punto de equilibriop. 152
- Evaluación Financierap. 155
- recuperación de la inversión – PRIp. 155
- Análisis de sensibilidadp. 155
- Impacto Social y Ambientalp. 156
- Compromisosp. 156
- Impactosp. 158
- Impactos negativosp. 160
- Plan de mitigaciónp. 161
- Riesgosp. 161
- Conclusiones y Recomendacionesp. 162
- Conclusiones y Recomendacionesp. 166
- Figura 1Cerveza artesanal de lulo llamada “Chengue”p. 47
- Figura 2Consulta Posición Arancelaria - Muisca DIANp. 48
- Figura 3Lulo principal ingrediente de la Cerveza Artesanalp. 49
- Figura 4Empaque secundariop. 52
- Figura 5Empaque terciariop. 53
- Figura 6Paletizado de la carga para exportaciónp. 58
- Figura 7Etiqueta de la cerveza artesanal Chenguep. 59
- Figura 8Imagen contenido cerveza artesanal de lulop. 62
- Figura 9Logotipo oficial de la marca Siete Olas Cervecería Artesanalp. 64
- alemánp. 78
- Figura 11Página Webp. 80
- Figura 12Modelo de alianzas a desarrollar en el mercado alemánp. 81
- Figura 13Modelo de alianzas a desarrollar en el mercado alemánp. 82
- Figura 14Montaje stand promocionales para degustaciones e impulso en feriasp. 83
- Figura 15Degustaciones en Feriasp. 84
- Figura 16Forma de pago de la exportación de la cerveza al mercado alemánp. 87
- Figura 17Macrolocalización y microlocalización del proyectop. 98
- Figura 18Mapa de ruta marítima Colombia - Alemaniap. 100
- Figura 19Molienda de la maltap. 103
- Figura 20Maceraciónp. 104
- Figura 21Filtrado del mostop. 105
- Figura 22Hervido con adición de lúpulop. 106
- Figura 23Enfriamientop. 107
- Figura 24Fermentación secundaria con pulpa de lulop. 108
- Figura 25Maduración en fríop. 109
- Figura 26Envasado y control de calidadp. 110
- Figura 27Limpieza y sanitizaciónp. 111
- Figura 28Resumen del Proceso de producciónp. 112
- Figura 29Puerto de Hamburgop. 113
- Figura 30Ubicación del puerto de Hamburgop. 113
- Figura 31Mapa geográfico de Alemaniap. 114
- Figura 32Club C7O, Ubicación empresa Siete Olas – oficinas administrativas y plantap. 122
- Figura 33Nombre empresa exportadorap. 123
- Figura 34Portafolio de productos empresa Siete Olasp. 124
- Figura 35Estructura Organizacional Siete Olasp. 126
- Figura 36Matriz Diagnostico FODA/DOFAp. 127
- Figura 37Inversión Inicialp. 137
- Figura 38Gastos de la empresap. 141
- Figura 39Análisis Punto de Equilibriop. 154
- Tabla 1 Información Básica del productop. 51
- Tabla 2 Descripción características del Empaquep. 53
- Tabla 3 Descripción del Embalajep. 55
- Tabla 4 Datos de la etiqueta del productop. 60
- Tabla 5 Descripción características del productop. 61
- Tabla 6 Descripción Contenido del producto a exportarp. 63
- Tabla 7 Descripción de la Marca y su Identidad Visual Siete Olas Cervecería Artesanalp. 65
- Tabla 8 Propiedades químicas de la cerveza artesanal Chenguep. 67
- Tabla 9 Propiedades nutricionales de la cerveza artesanal Chenguep. 68
- Colombia (2020–2024)p. 72
- mercado alemán (2025-2029)p. 75
- Tabla 12 Precio de referencia y proyección del productop. 77
- Tabla 13 Proyección de ventas del primer añop. 85
- Tabla 14 Fuentes de financiación para la empresap. 93
- Tabla 15 Macrolocalización y microlocalización del proyectop. 96
- Tabla 16 Ingeniería del proyectop. 99
- Tabla 17 Proceso de Producciónp. 101
- Tabla 18 Proveedores/distribuidores destacados en Hamburgop. 114
- Tabla 19 Inversión Fijap. 118
- Tabla 20 Capital de trabajo (primer año)p. 119
- Tabla 21 Gastos Operativos Anualesp. 120
- Tabla 22 Permisos funcionamiento empresa Siete Olasp. 132
- Tabla 23 Permisos para la exportación desde Colombia hacia Alemaniap. 134
- Tabla 24 Inversión Inicial y fuentes de financiaciónp. 136
- Tabla 25 Costos Variablesp. 138
- Tabla 26 Gastos de la empresap. 139
- Tabla 27 Calculo del Incoterms y costos unitarios Exportación – Importaciónp. 142
- Tabla 28 Estado de Resultadosp. 148
- Tabla 29 Estado de situación financiera de la empresap. 149
- Tabla 30 Flujo de caja proyectadop. 150
- Tabla 31 Flujo de caja del inversionistap. 151
- Tabla 32 Análisis Punto de Equilibriop. 152
- Tabla 33 Tasa Interna de Oportunidadp. 155
- Anexo 1. Modelo de entrevistap. 179
- Anexo 2. Formato de validación de instrumento por expertosp. 181
- Anexo 3 Formato de validación Experto 1p. 182
- Anexo 4. Formato de Validacion Experto 2p. 183
- Anexo 5. Formato de consentimiento empresa encuestadap. 185
- Anexo 6. Formato de Autorización de tratamiento de datos empresa encuestadap. 186
- Anexo 7. Matriz de Preselección de Paísesp. 187
- Anexo 8. Ficha Técnica del Productop. 188
- Anexo 9. Evidencias trabajo de campop. 192
- Anexo 10. Certificado Norma de Origenp. 193
- Anexo 11. Documento de transportep. 194
- Anexo 12. Contrato de Compraventa internacionalp. 195
- Anexo 13. Declaración de Exportaciónp. 197
- Anexo 14. Lista de Empaques de la exportaciónp. 198