Maestría Gerencia Organizacional de Proyectos · 2025
Diseño de un proceso de producción de cerveza sostenible en Bavaria S.A
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «Acceso cerrado»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
El proyecto "Diseño de un Proceso de Producción de Cerveza Sostenible en Bavaria S.A." se plantea como un hito innovador en la industria cervecera, combinando la excelencia en la elaboración de cerveza con un enfoque innovador hacia la sostenibilidad. Se realizó un análisis de aspectos clave, como la selección de ingredientes y las estrategias de comercialización, con el objetivo de minimizar el impacto ambiental, cultural y social. Este enfoque permitirá entender la estructura y operación de Bavaria S.A., una empresa ya reconocida como líder en la industria cervecera, que ha asumido el reto de redefinir su papel en la sostenibilidad mediante prácticas que incluyen la eficiencia energética y la gestión de residuos. El documento aborda la necesidad de integrar la sostenibilidad en la industria cervecera, destacando su contexto y la importancia de un cambio en este ámbito, asimismo describe elementos de la cadena de suministro como ingredientes, identificando fuentes sostenibles y estrategias para reducir la huella ambiental.