Especialización en Gerencia de Proyectos · 2025
Diseño y validación del sistema de gestión y control de inventarios para la empresa Masapotamia SAS
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Resumen
El presente trabajo desarrolla el diseño y validación de un sistema integral de gestión y control de inventarios para la empresa Masapotamia SAS, dedicada a la producción de alimentos ultracongelados. Durante los últimos años, el crecimiento de la compañía y la ampliación de alianzas estratégicas han incrementado la demanda y la complejidad logística, evidenciando falencias en el manejo manual de inventarios, la trazabilidad del producto y el cumplimiento de las entregas al cliente principal. Estas brechas afectan directamente la promesa de valor, la satisfacción del cliente y la competitividad organizacional. Con el fin de comprender la situación actual, se realizó un diagnóstico basado en entrevistas, revisión documental y análisis de datos históricos. Los resultados mostraron retrasos en despachos, errores en los registros, ausencia de estandarización y dificultades para responder eficientemente a la demanda. Adicionalmente, se identificó un nivel básico de madurez en la gestión de proyectos, lo que limita la planificación y seguimiento de procesos clave. Para complementar el análisis, se empleó el modelo de madurez OPM3, que permitió identificar oportunidades de mejora en términos de conocimiento, evaluación y estandarización. A partir de este diagnóstico, se formuló una propuesta enfocada en diseñar un sistema de gestión de inventarios ajustado a la realidad operativa de la empresa. El sistema no contempla la implementación de software, sino la definición de procedimientos, roles, flujos operativos, políticas, registros estandarizados e indicadores de desempeño que mejoren la trazabilidad y control del producto terminado. Asimismo, incorpora buenas prácticas de gestión de proyectos, modelos de administración de inventarios y lineamientos de mejora continua aplicados al sector alimentario. El diseño del sistema fue estructurado bajo un enfoque predictivo, siguiendo las buenas prácticas del PMBOK, e incluye su validación mediante juicio de expertos. La propuesta busca fortalecer la cadena de suministro, mejorar la toma de decisiones, reducir pérdidas operativas y asegurar el cumplimiento de las entregas. Con ello, Masapotamia contará con una base sólida para avanzar hacia procesos más eficientes, ordenados y sostenibles, contribuyendo a su proyección de crecimiento y expansión en el mercado.