Especialización en Diseño Interior · 2026
El restaurante hotelero como umbral de arraigo temporal en el Residence Inn by Marriot Bogotá. Habitar en pausa: Donde el contraste se convierte en hogar
El presente Trabajo de Grado desarrolla una propuesta de diseño interior para el restaurante, como espacio de interacción social del hotel Residence Inn by Marriott Bogotá, orientada al usuario de larga estadía y fundamentada en el concepto narrativo Habitar en pausa: donde el contraste se convierte en hogar. La investigación parte de una mirada crítica hacia los impactos emocionales y espaciales del desplazamiento temporal en usuarios que enfrentan fenómenos de desarraigo dentro de un entorno corporativo acelerado, caracterizado por la densidad urbana, el clima frío y la percepción de impersonalidad asociada a la ciudad de Bogotá. A través de la metodología Design Thinking, estructurada en las etapas de empatizar, definir, idear y prototipar, se identifican necesidades funcionales, emocionales y experiencias del huésped contemporáneo, permitiendo formular una respuesta espacial innovadora. Bajo este enfoque, el proyecto reinterpreta las percepciones tradicionales de la capital como oportunidades para construir experiencias de arraigo, intimidad, identidad, carácter y abrigo, estrategias proyectuales que orientan las decisiones de materialidad, iluminación, configuración espacial y experiencia sensorial. La propuesta plantea un restaurante híbrido y flexible que trasciende la noción convencional del alojamiento temporal, consolidándose como un umbral de permanencia emocional donde el usuario puede construir rutinas, vínculos y apropiación simbólica del entorno a través del ritual del comer y la interacción social.
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Contenido
- ÍNDICE DE ILUSTRACIONESp. 6
- ÍNDICE DE TABLASp. 7
- 3. AGRADECIMIENTOSp. 8
- 4. RESUMENp. 9
- Palabras Clavep. 9
- 5. ABSTRACTp. 10
- Key Words:p. 10
- 6. INTRODUCCIÓNp. 11
- 7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 12
- De La Calle 90p. 12
- 7.2 La Tipología Gastronómica En El Formato Extended-Stay Corporativop. 13
- 7.3 Pregunta De Investigación Y Diseñop. 15
- 8. OBJETIVOSp. 15
- 8.1 Objetivo Generalp. 15
- 8.2 Objetivos Específicosp. 15
- 9. MARCO CONCEPTUALp. 16
- 9.1 Del Habitar Temporal Al Hogar Temporalp. 16
- 9.2 Usuario long-stay y hospitalidad contemporáneap. 18
- 9.3 Diseño emocional y experiencia espacialp. 20
- 9.4 El ritual del comer como experiencia espacial y socialp. 22
- 9.5 Bogotá como narrativa espacialp. 23
- 9.6 Estrategias conceptuales del proyectop. 24
- 9.6.1 Intimidadp. 24
- 9.6.2 Arraigop. 25
- 9.6.3 Intimidadp. 24
- 9.6.4 Carácterp. 25
- 9.6.5 Abrigop. 26
- 10. MARCO REFERENCIALp. 27
- 10.1 Referentes Tipológicos Y Gastronómicosp. 27
- 10.1.1 Restaurante OKU (Ciudad de México, México) - Michan Architecturep. 27
- 10.1.2 Restaurante Mesa Franca (Bogotá, Colombia) – Plan B Arquitectosp. 29
- 10.1.3 Restaurante Taberna do Trasno (Cambados, España) – NAN Arquitectosp. 30
- 10.2 Referente Análogo De Atmósfera Y Hospitalidadp. 32
- 10.2.1 Hotel Tierra Atacama (San Pedro de Atacama, Chile) – Mobil Arquitectosp. 32
- 10.3 Síntesis Comparativa De Referentes Proyectualesp. 33
- 11. DESARROLLO DEL PROYECTOp. 35
- 11.1 Narrativap. 35
- 11.2 Diseño Esquemáticop. 38
- 11.2.1 Dimensión Antropocéntrica: Usuario, Experiencia Y Mapa De Sensacionesp. 39
- 11.2.2 Criterios De Programación Y Relaciones Funcionales Híbridasp. 40
- 11.2.3 Determinantes Ambientales Y Vectores De Circulaciónp. 42
- 11.2.4 Esquema Arquitectónico Básico E Intervención Del Restaurantep. 45
- 11.3 Desarrollo Del Diseñop. 47
- 11.3.2 Traducción Espacial Y Matérica Del Conceptop. 48
- 11.3.3 Cortes e Inserciones Axonométricas Ilustradasp. 50
- 11.3.4 Plano De Cielo Rasos Reflejado e Iluminación (RCP)p. 55
- 11.4 Desarrollo Constructivop. 56
- 11.4.1 Diseño Constructivo: Ecosistema Café-Barp. 56
- 12. RESULTADOS Y VALIDACIÓNp. 57
- 13. APORTE E INNOVACIÓNp. 61
- 13.1 Aporte Teórico–Conceptual: La Desaceleración Del Espacio Corporativop. 61
- 13.2 Apoyo De Diseño Interior Situado: Reinterpretación De La Geografía Bogotanap. 62
- Infraestructuras De Permanenciap. 62
- 14. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESp. 64
- 14.1 Conclusionesp. 64
- 14.2 Recomendacionesp. 65
- 15. REFERENCIASp. 67
- ANEXOSp. 70
- Ilustración 1. Transformación de las necesidades del huésped según el tiempo de permanenciap. 13
- Ilustración 2. La tipología gastronómica en el formato extended-stay corporativop. 14
- Ilustración 3. Transición de la adaptación del usuario, transformando el espacio como suyop. 18
- Ilustración 4. Percepción multisensorial del usuario en el espaciop. 21
- Ilustración 5. La influencia del espacio en el ritual del comerp. 23
- Ilustración 6. Interpretación de los conceptos en el espacio arquitectónicop. 26
- Ilustración 7. Análisis de referente Restaurante OKUp. 28
- Ilustración 8. Análisis de referente Restaurante Mesa Francap. 30
- Ilustración 9. Análisis de referente Restaurante Taberna do Trasnop. 31
- Ilustración 10. Análisis de referente Hotel Tierra Atacamap. 33
- Ilustración 11. Moodboard de Bogotá como fuente narrativa y sensorialp. 37
- Ilustración 12. Moodboard acercamiento materialidad basado en los 5 conceptos proyectuales de diseñop. 38
- Ilustración 13. Análisis del usuariop. 39
- Ilustración 14. Mapa de sensaciones zonas comunesp. 40
- Ilustración 15.Diagrama de sinergia funcional entre el programa arquitectónico y las dimensiones del usuariop. 41
- Ilustración 16. Diagrama de distribución general del espaciop. 41
- Ilustración 17. Análisis bioclimáticop. 42
- Ilustración 18. Zonificación general de lo privado a lo común dentro del espaciop. 43
- Ilustración 19. Diagrama de flujo de huéspedesp. 44
- Ilustración 20. Diagrama de flujo staffp. 44
- Ilustración 21. Área de intervención en la planta generalp. 45
- Ilustración 22. Esquema de diseño básico del restaurante y zona pre funciónp. 46
- Ilustración 23. Programa restaurantep. 48
- Ilustración 24. Moodboard matérico propuesto para el restaurantep. 49
- Ilustración 25. Planta ilustrada restaurantep. 50
- Ilustración 26. Corte ilustrado A-A'p. 51
- Ilustración 27. Corte ilustrado B-B'p. 51
- Ilustración 28. Corte ilustrado C-C'p. 52
- Ilustración 29. Corte ilustrado D-D'p. 52
- Ilustración 30. Axonometría materialidad del espacio de estancia gastronómicap. 53
- Ilustración 31. Visualización espacio de estancia gastronómicap. 53
- Ilustración 32. Visualización espacio de estancia gastronómica - zona "privada"p. 54
- Ilustración 33. Axonometría materialidad del núcleo social gastronómicop. 54
- Ilustración 34. Visualización núcleo social gastronómicop. 55
- Ilustración 35. Planta de iluminación y RCPp. 56
- Ilustración 36.Axonometría explotada y materiales, para el despiece del café-barp. 57
- Ilustración 37. Despiece constructivo poltronap. 57
- Ilustración 38. Visualización 3D zona pre funciónp. 59
- Ilustración 39. Visualización 3D café-barp. 60
- Ilustración 40. Visualización 3D estancia gastronómicap. 60
- Ilustración 41. Diagrama de aporte e innovación: Habitar en Pausap. 64
- Ilustración 42. Código QR Anexosp. 70
- Tabla 1. Comparación de referentes proyectualesp. 34
- Tabla 2. Reinterpretación espacial de Bogotá a través de la narrativap. 59
- Tabla 3. Síntesis del aporte disciplinar e innovadorp. 63