Monografias AE · 2019
Determinación del modelo para la evaluación de la eficiencia técnica de la producción de café especial de los caficultores de la Asociación de Cultivadores de Apía, Risaralda
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Resumen
El presente trabajo de grado, es una residencia en línea llevada a cabo en el grupo de investigación de Estudios Económicos y Administrativos de la Universidad Católica de Pereira en el proyecto titulado: “Evaluación de los beneficios potenciales de las aplicaciones móviles para los pequeños productores de café en el municipio de Apía – Risaralda”, con la determinación del modelo más adecuado para evaluar la eficiencia técnica en la producción de café especial en la Asociación de Cultivadores de Apía (ASOAPIA), Risaralda, por medio de una revisión bibliográfica que da orientación al modelo apropiado y visitas de campo e indagación de las variables requeridas para la correcta medición de las mismas, siendo la más importante la calidad del café especial. Se encontró que el método más adecuado para la medición de la eficiencia técnica es el Análisis envolvente de datos, en inglés Data Envelopment Analysis (DEA), definiendo como unidad de toma de decisiones (DMU´S) las fincas de los caficultores pertenecientes a Asoapia, como inputs: área de cultivo, cantidad de fertilizantes y plaguicidas, edad del cafetal y el beneficio húmedo; y como outputs: calidad del café (características físicas y organolépticas) y kilogramos de café producido. Finalizado el análisis de resultados de la presente investigación, se realizaron conclusiones y recomendaciones para los protocolos de medición de la eficiencia técnica de los caficultores pertenecientes a Asoapía, por medio del modelo establecido.