Monografías ECO · 2019

Factores de mayor incidencia en la producción de ganado porcino frente al ganado bovino en Risaralda para el periodo 2013-2018.

Resumen

Este estudio realizó un análisis descriptivo de la producción del ganado porcino con respecto al bovino que fue destinada para el consumo humano, en el período entre 2013 y 2018; dando a conocer las estrategias y las determinantes que tiene cada segmento del sector cárnico en cuanto a su producción con información suministrada por la gobernación de Risaralda sobre las evaluaciones pecuarias pertinentes de cada periodo. A partir de esta información se realizó un análisis descriptivo que ilustra los niveles de participación de los sectores en el departamento, dónde se evidencia cuáles han sido los mayores productores y que condiciones ha facilitado esta situación. Así se hace posible analizar los factores relevantes que han conllevado a que la producción de ganado porcino haya alcanzado unos mayores estándares de producción con respecto a la bovina a través de la contratación de los datos. Uno de los hallazgos importantes en la investigación, fue los cambios en la producción de ganado porcino y bovino para el departamento de Risaralda, pasando de producir 74.623 cabezas de ganado bovino para el 2013 a 38.212 en el 2018, una disminución en la producción de 49%. Por otro lado, el sector porcino pasó de producir 83.342 cabezas de cerdo en 2013 a 176.697 en 2018, un crecimiento de 212%. Abstract: This study carried out a descriptive analysis of the production of porcine cattle with respect to bovine cattle that was destined for consumption, in the period between 2013 and 2018; making known the strategies and determinants that each segment in the sector has in terms of its productions with information provided by the government of Risaralda on the relevant livestock assessments of each period. Based on this information, a descriptive analysis was carried out showing the levels of participation of the sectors in the department, showing which were the largest producers and which are the conditions that facilitates it, allowing to highlight the most relevant factors that have contributed that the porcine cattle reached higher production standards with respect to bovine cattle through the testing of data. One of the important findings in the investigation was the changes in the production of porcine cattle and bovine cattle for the department of Risaralda, going from producing 74,623 heads of cattle for 2013 to only 38,212 in 2018, which stopped producing 49%. On the other hand, the porcine sector went from producing 83,342 pig heads in 2013 to 176,697 in 2018, a 212% growth.

Palabras clave