Monografías PME · 2020
Factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de café especial en cápsulas biodegradables
Trabajo de grado ( Profesional en Mercadeo) Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Pereira, 2020
Texto completo 87 páginas con texto
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1 páginas con «café cambio climático»
Contenido
- 1. Planteamiento del problemap. 9
- Descripción del problemap. 9
- 1.2 Formulación del problemap. 12
- 2. Objetivosp. 12
- 2.1. Objetivo generalp. 12
- 2.2. Objetivos específicosp. 12
- 3. Justificaciónp. 13
- 4. Marco Referencialp. 15
- Marco Teóricop. 15
- 4.1.1 Emprendimiento y Desarrollo Empresarialp. 15
- 4.1.2 Marketingp. 21
- 4.1.3. La mezcla del marketing (marketing mix)p. 25
- 4.1.4. Mercadop. 27
- 4.1.5. Segmentaciónp. 28
- Tipos de Segmentación:p. 29
- 4.1.6. Funciones de la Investigación de Marketingp. 30
- 4.1.7. Usos de la Investigaciónp. 30
- 4.1.8. Gastronomíap. 32
- 4.1.9. Cafép. 33
- 4.1.10. Cafés especialesp. 35
- 4.1.11. Productos y Bebidas Derivados del Cafép. 36
- 5. Marco legalp. 37
- 5.1. LEY 1014 DE 2006 (enero 26)p. 38
- 6. Tipo de investigaciónp. 39
- 6.1. Tipo y diseño de investigaciónp. 39
- 6.2. Técnica de Muestreop. 41
- 6.3 Población y Muestrap. 43
- 6.3.1. Variable Demográfica y Económicap. 43
- 6.3.2. Variables Geográficasp. 43
- 6.3.3. Variables Psicológicasp. 44
- 6.4. Mapa de Empatíap. 44
- 6.4. Encuestap. 45
- 6.5. Instrumento de Recolección de Datosp. 45
- 7. Fases de la investigaciónp. 46
- 8. Análisis del mercadop. 47
- Análisis del sectorp. 47
- Análisis del Mercado Objetivop. 48
- Análisis de la Competenciap. 49
- 9. Análisis de los Resultadosp. 51
- 9.1 Análisis de Cliente Potencialp. 52
- 9.2. Hábitos y Preferencias de Consumop. 53
- 9.3. Análisis del Productop. 55
- 9.4. Objetivo 2. Identificación de las condiciones técnicas y administrativasp. 58
- 9.4.1. Personalp. 59
- 9.4.2. Baristasp. 59
- 9.4.3. Director Financierop. 60
- 9.4.4 Coordinador Logísticop. 60
- 9.4.5. Gerente Generalp. 60
- 9.4.6. Ingeniero de Alimentosp. 60
- 9.4.7. Operadores de Maquinariap. 61
- 9.4.8. Operarios Logísticosp. 61
- 9.4.9. Operarios de Alimentosp. 61
- 9.4.10. Representante de Ventasp. 61
- 9.4.11. Organigramap. 62
- 9.4.12. Maquinaria y Equipop. 62
- 9.4.13. Proceso Productivop. 63
- 9.4.14. Proceso de Elaboraciónp. 64
- 9.5. Ficha Técnica del Productop. 64
- 9.5.1. Localizaciónp. 65
- 9.5.2. Condiciones de Constituciónp. 66
- 9.6. Presupuesto Inicial de Inversiónp. 67
- 9.7. Punto de Equilibriop. 70
- Conclusionesp. 73
- Recomendacionesp. 74
- ANEXO A. GLOSARIOp. 75
- ANEXO B. ENCUESTAp. 78
- Capítulo I: Información demográficap. 78
- Capitulo II: Hábitos de consumop. 79
- Capitulo III: Análisis del productop. 80
- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASp. 83
- Ilustración 1 Modelo de introducción de nuevos productosp. 20
- Ilustración 2 Modelo de desarrollo de clientesp. 21
- Ilustración 3. Cafep. 33
- Ilustración 4. Mapa empatiap. 45
- Ilustración 5 Organigramap. 62
- Ilustración 6 Diagrama del flujo del procesop. 64
- Ilustración 7 Punto de equilibriop. 72
- Tabla 1 Análisis de la competenciap. 49
- Tabla 2 Ficha técnicap. 65
- Tabla 3 Matríz de desición para determinar la localizaciónp. 66
- Tabla 4 Alquiler y adecuaciones de bodega y punto de ventap. 68
- Tabla 5 Servicios públicosp. 68
- Tabla 6 Balance de equiposp. 68
- Tabla 7 Balance de insumosp. 69
- Tabla 8 Balance de personalp. 69
- Tabla 9 Costos fijosp. 71
- Tabla 10 Costos variablesp. 72
- Grafico 1. Universidad a la que pertenecep. 52
- Grafico 2. Rango de edadp. 52
- Grafico 3. Cruce de variablesp. 53
- Grafico 4. Lugares que frecuentap. 54
- Grafico 5. Cantidad de consumop. 54
- Grafico 6. En qué momento del día consume cafép. 55
- aproximadamentep. 56
- Grafico 8. sumiría café especial empacado en cápsulas biodegradablesp. 57
- Grafico 9. Cuál es su lugar favorito para consumir cafép. 57