Revista Veterinaria y Zootecnia · 2022
Composición nutritiva y aceptabilidad del ensilaje de avena forrajera (Avena sativa), enriquecido con arbustivas: acacia (Acacia decurrens), chilca (Braccharis latifolia) y sauco (Sambucus nigra) en ovinos
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Resumen
RESUMO: El estudio se realizó en la localidad de Arvela, municipio de Guachucal (Nariño). Se evaluó la calidad nutricional, metabolitos secundarios, costos y aceptabilidad para lo cual se probaron cuatro tratamientos así: el testigo de solo avena forrajera (Avena sativa), los otros tres con adición del 30% de las arbustivas: acacia (Acacia decurrens), chilca (Braccharis latifolia) y sauco (Sambuccus nigra) y 5% de melaza en todos ellos. En la prueba de aceptabilidad se utilizaron 16 ovinos criollos distribuidos  en cuatro grupos, bajo un diseño de cuadro latino y los resultados fueron analizados con el procedimiento GLM del programa estadístico SAS. Todos los nutrientes evaluados mostraron diferencias significativas (P<0,05). La composición nutricional de los ensilajes mixtos fue mejor que el de avena sola, evidenciado principalmente en los contenidos de proteína (11,43% a 18%), energía (2,28 a 2,55 Mcal ED/ kg MS) y el ELN (32,80% a 37,93%). La concentración de ácido láctico subió desde 0,35 hasta 1,06% y las de ácido butírico fueron bajas en todos ellos (0,0023% a 0,0043%) lo que reveló una adecuada fermentación. Las saponinas, fenoles y alcaloides tendieron a desaparecer comprobando las bondades del proceso de ensilado en la eliminación de metabolitos antinutricionales. La aceptabilidad de todos los ensilajes fue buena, sin diferencias estadísticas significativas que corroboran las propiedades organolépticas adecuadas. Los ensilajes de avena y avena + acacia, presentaron la mayor  rentabilidad (10,05% y 10,08%).