Medicina Veterinaria y Zootecnia · 2019
Plan de negocio Proyecto Agroecoturístico vereda Samaria municipio de Villahermosa - Tolima
Este proyecto contempla un plan de negocio para la puesta en marcha de un espacio agro-ecoturístico ubicado en la vereda samaria del municipio de Villahermosa – Tolima que ofrece como producto principal el cultivo y distribución de Trucha Arcoíris y como servicios complementarios espacios naturales para la recreación y entretenimiento en torno a la naturaleza (ecoturismo). El plan de negocio se construyó, mediante el desarrollo de los siguientes aspectos: 1) Recopilación de información sobre el estado del sector piscícola en Colombia y la región de américa, la selección de aspectos macroeconómicos y del sector con el fin de analizar cómo estos podrían impactar el proyecto y ser por tanto una amenaza por mitigar o una oportunidad a potenciar. Adicionalmente se analizó el estado y proyección de Colombia en cuanto al sector agro ecoturístico para conocer las tendencias, realidad y posibles servicios y espacios a incluir dentro del plan de negocio. 2) Se realizó un estudio de mercado que consistió de visitas al sitio para indagar sobre la realidad del espacio físico destino de este plan y su entorno. Adicionalmente se realizaron encuestas a los pobladores del municipio con el fin de contar con la información necesaria para así definir las características de los productos que serían ofrecidos en el sitio, así como sus formas de distribución, promoción y precio. 3) De acuerdo a la capacidad de producción se realizó el estudio técnico que permitió definir la infraestructura requerida para llegar a una meta máxima de producción de Trucha de 1 tonelada mensual. 4) Se definió la empresa y sus características administrativas, esto es su misión, su visión, su imagen, sus principios, competencias y objetivos, así como la estructura organizacional, y el personal requerido para la puesta en marcha del plan de negocio y coma tal de la empresa. 5). Se proyecto un pronóstico de ventas a 6 años, con escenarios muy pesimistas, y muy optimistas con el fin de obtener valores de los ingresos, se definió el valor de la inversión en cuanto a requerimientos de infraestructura, equipos, suministros, con el fin de realizar un análisis financiero y obtener la tasa interna de retorno para evaluar la factibilidad de la ejecución del plan de negocio. Cómo parte final se revisaron todos los requerimientos legales para la constitución de la empresa, las empresas que rigen el sector piscícola como de turismo. y todas las restricciones y proyecciones del plan de ordenamiento territorial del municipio de Villahermosa, así como la documentación de la finca elegida para el proyecto.Se pudo concluir que es un proyecto innovador, que traería no sólo beneficios a los emprendedores de éste sino desarrollo económico y social al municipio de Villahermosa, sus alrededores y por tanto al país.
Texto completo 138 páginas con texto de 141
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 14
- IDEA DE NEGOCIOp. 15
- JUSTIFICACIÓNp. 15
- OBJETIVO GENERALp. 16
- OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 16
- Económicos-Financieros:p. 16
- Técnicos:p. 16
- Ambientales:p. 17
- Sociales:p. 17
- MATERIALES Y MÉTODOSp. 17
- MARCO REFERENCIALp. 18
- PANORAMA DE LA TRUCHA ARCOÍRIS A NIVEL MUNDIALp. 20
- PANORAMA DE LA TRUCHA ARCOÍRIS A NIVEL NACIONALp. 22
- PISCICULTURA EN EL TOLIMAp. 28
- AGRO-ECOTURISMO O TURISMO DE NATURALEZAp. 29
- ALIMENTACIÓN PISCÍCOLAp. 35
- ESTIUDIO DE MERCADOp. 41
- QUÉ SE PRETENDE ENCONTRARp. 41
- METODOLOGÍAp. 41
- ENCUESTAp. 42
- ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTASp. 44
- OTROS ASPECTOS IDENTIFICADOSp. 57
- En cuanto a la demanda:p. 57
- En cuanto a la oferta:p. 58
- En cuanto al consumidor:p. 58
- PERFIL DEL CONSUMIDORp. 59
- SEGEMENTACIÓN DEL CONSUMIDORp. 59
- PLAN COMERCIALp. 60
- DEMANDA POTENCIAL Y PARTICIPACION EN EL MERCADOp. 60
- ANALISIS DE LA COMPETENCIAp. 61
- Competencia Directap. 61
- Competencia Indirectap. 61
- MARKETING MIXp. 62
- DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOSp. 63
- FRESCAp. 63
- PESCA RECREATIVAp. 64
- SERVICIO DE RESTAURANTE Y TIENDA DE PRODUCTOSp. 65
- SERVICIO DE ALOJAMIENTO PARA 10 PERSONASp. 65
- CAMPING, CABALGATAS Y CAMINATAS ECOLÓGICASp. 66
- PRECIOp. 66
- PLAZAp. 69
- ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓNp. 69
- OTROS MEDIOS DE PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓNp. 73
- PLAN OPERATIVOp. 74
- ESTUDIO TÉCNICOp. 74
- PROCESO DE PRODUCCION DE LA TRUCHA ARCOÍRISp. 79
- PRESENTACION COMERCIAL DE LA TRUCHA COMO PRODUCTOp. 80
- DESCRIPCIÓN Y ALTERNATIVAS DEL AREA DE PRODUCCIÓNp. 80
- ETAPAS DEL CICLO PRODUCTIVO DE LA TRUCHA ARCOÍRISp. 83
- INFRAESTRUCTURA DEL PROYECTOp. 87
- ESTUDIO ADMINISTRATIVOp. 92
- DEFINICION DEL PROYECTO COMO EMPRESAp. 92
- MISIÓNp. 93
- VISIÓNp. 93
- PRINCIPIOS Y COMPETENCIASp. 94
- INTEGRIDADp. 94
- SERVICIOp. 94
- TRABAJO EN EQUIPOp. 94
- CALIDADp. 95
- OBJETIVOS CORPORATIVOSp. 95
- De Rentabilidad (Financieros)p. 95
- De Crecimiento (Producción)p. 95
- Administrativosp. 95
- Comerciales (Ventas)p. 96
- PROPUESTA DE VALORp. 96
- FACTORES CLAVES DE ÉXITOp. 96
- ESTRUCTURA ORGANIZACIONALp. 97
- REQUERIMIENTOS DE PERSONALp. 98
- INVERSIÓNp. 100
- PRONÓSTICO DE VENTAS A 6 AÑOSp. 104
- TASA INTERNA DE RETORNO (T.I.R)p. 108
- MARCO LEGAL Y CONSTITUCIóN EMPRESARIALp. 113
- COMO SE CONSTITUYE UNA SASp. 114
- INSTITUCIONES REGULADORAS DE LA PRODUCCION PESQUERA Y ACUÍCOLA EN COLOMBIAp. 117
- PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DEL MUNICIPIO DE VILLAHERMOSA – TOLIMAp. 119
- CONCLUSIONESp. 122
- REFERENCIASp. 124
- ANEXOSp. 128
- Tabla 1. Ranking de la producción de trucha a nivel mundial en TM (2009 – 2010)p. 20
- Tabla 2. Principales países por toneladas producidasp. 21
- Tabla 3. Principales países por US$ producidosp. 22
- Tabla 4. Producción toneladas por especiep. 24
- Tabla 5. Rubros para Créditos del Sector 2012-2016p. 25
- Tabla 6. Comparativo 2015-2105 rubros para Créditos del Sectorp. 25
- Tabla 7. Matriz análisis de fuerzas de cambio macroeconómicasp. 38
- Tabla 8. Matriz de análisis de fuerzas de cambio del sectorp. 39
- Tabla 9. Matriz DOFA y estrategiasp. 40
- Tabla 10. Productos y/o servicios objeto del proyectop. 66
- Tabla 11. Productos y/p servicios complementarios del proyectop. 67
- Tabla 12. Resumen de Productos y Preciop. 68
- Tabla 13. Costos del Eventop. 70
- Tabla 14. Costos del Eventop. 71
- Tabla 15. Costos del Eventop. 72
- Tabla 16. Costo del Eventop. 73
- Tabla 17. Ficha técnica Trucha Arcoírisp. 74
- Tabla 18. Ficha técnica Servicios complementariosp. 75
- Tabla 19. Ficha técnica Transportep. 76
- Tabla 20. Ficha técnica Pasadía para una personap. 77
- Tabla 21. Ficha técnica paquete por dos días para una personap. 78
- Tabla 22. Propiedades nutricionales de la Trucha Arcoírisp. 79
- Tabla 23. Parámetros técnicos fuente IDEAMp. 82
- Tabla 24. CRONOGRAMA Y ETAPAS DEL PROYECTO, Fuente:Autorp. 90
- Tabla 25. Requerimiento de personalp. 98
- Tabla 26. Requerimientos de infraestructurap. 100
- Tabla 27. Requerimientos para siembra y cultivop. 101
- Tabla 28. Inversiónp. 102
- Tabla 29. Porcentajes de capacidad instalada usados para calcular el pronóstico de ventasp. 105
- Tabla 30. Pronóstico de venta 6 años capacidad instalada 250 Kg x Mesp. 106
- Tabla 31. Pronóstico de venta 6 años capacidad instalada 1 Tonelada x Mesp. 107
- Tabla 32. Cálculo Tasa Interna de Retorno Capacidad Instalado 250 Kg x mesp. 109
- Tabla 33. Cálculo Tasa Interna de Retorno Capacidad Instalado 1 Tonelada x mesp. 110
- ventas pronosticadasp. 111
- las ventas pronosticadasp. 112
- Perú 2011p. 21
- Figura 2. Producción de la acuicultura en Colombiap. 22
- Figura 3. Distribución Piscícola de Colombiap. 23
- Figura 4. Producción acuícola por toneladas según departamento, Fuente: MADRp. 24
- Figura 5. Departamentos productores de trucha en Colombiap. 26
- Figura 6. Aporte por departamento, producción de truchap. 26
- Figura 7. Ciclo de vida subproductos de turismo de naturaleza, Fuente: Procolombia -2013p. 30
- Figura 8. Ingresos por turismo, fuente: Procolombia 2013p. 30
- Figura 9. Desarrollo del turismo de aventura en Colombia, Fuente: Procolombia -2013p. 31
- Figura 10. Percepción del mercado del ecoturismo 2012 -2026 – Fuente: Procolombiap. 33
- Figura 11. Destinos Ecoturísticos de Colombia, fuente: Procolombiap. 34
- Figura 12. Resultados pregunta 1, fuente: Autorp. 44
- Figura 13. Resultados pregunta 2, fuente: Autorp. 44
- Figura 14. Resultados pregunta 3, fuente: Autorp. 45
- Figura 15. Resultados pregunta 4, fuente: Autorp. 45
- Figura 16. Resultados pregunta 5, fuente: Autorp. 46
- Figura 17. Resultados pregunta 6, fuente: Autorp. 46
- Figura 18. Resultados pregunta 7, fuente: Autorp. 47
- Figura 19. Resultados pregunta 8, fuente: Autorp. 48
- Figura 20. Resultados pregunta 9, fuente: Autorp. 48
- Figura 21. Resultados pregunta 10, fuente: Autorp. 49
- Figura 22. Resultados pregunta 116, fuente: Autorp. 49
- Figura 23.Resultados pregunta 12, fuente: Autorp. 50
- Figura 24. Resultados pregunta 13, fuente: Autorp. 50
- Figura 25. Resultados pregunta 14, fuente: Autorp. 51
- Figura 26. Resultados pregunta 15, fuente: Autorp. 51
- Figura 27. Resultados pregunta 17, fuente: Autorp. 52
- Figura 28. Resultados pregunta 18, fuente: Autorp. 53
- Figura 29. Resultados pregunta 19, fuente: Autorp. 54
- Figura 30. Resultados pregunta 20, fuente: Autorp. 55
- Figura 31. Resultados pregunta 21, fuente: Autorp. 55
- Figura 32. Resultados pregunta 22, fuente: Autorp. 56
- Imagen 1. Marcas Tolipez y Piel Arte del Tolimap. 28
- Imagen 2.Diversidad Natural Colombiana, Fuente: Recuperado de Internetp. 32
- Imagen 3. Vereda SAMARIA finca el Prado. Fuente: el Autorp. 32
- Imagen 4. Ecolodge, fuente: Parque Chicaque - Cundimarcap. 35
- Imagen 5. Alimentos para acuicultura, fuente: internet grupo A&P Méxicop. 36
- Imagen 6. Mapa del municipio de Villahermosa - Tolima, fuentes: Cortolimap. 43
- Imagen 7. Logo idea de negocio, fuente: Autorp. 63
- Imagen 8. Trucha Arcoíris, Fuente: Galería imágenes Googlep. 64
- Imagen 9. Pesca Recreativa, Fuente: Galería imágenes Googlep. 64
- Imagen 10. Trucha a la plancha, Fuente: Galería imágenes Googlep. 65
- Imagen 11. Ejemplo alojamientos, Fuente: Galería imágenes Googlep. 65
- Imagen 12. Ejemplo zonas de entretenimiento, Fuente: Galería imágenes Googlep. 66
- Imagen 13. Idea de distribución del área de producción in situ. Fuente: Autorp. 81
- Imagen 14. Alevino, fuente: Galería de imágenes Googlep. 83
- Imagen 15. Dedinos, fuente: Galería de imágenes Googlep. 83
- Imagen 16. Trucha Arcoíris, fuente: Galería de imágenes Googlep. 84
- Imagen 17. Ejemplo de estanque, fuente: Galería de imágenes Googlep. 84
- Imagen 18. Formas de distribución de estanques rectangulares, fuente: Manual pisciculturap. 85
- Imagen 19. Proceso General de Producción. Fuente: Producción y Comercialización Ibarra–Ecuadorp. 86
- Imagen 20. Imagen 20. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA ETAPA I. Fuente: Autorp. 87
- Imagen 21. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA TRAS LA ETAPA II. Fuente: Autorp. 88
- Imagen 22. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA TRAS LA ETAPA III. Fuente: Autorp. 89
- Imagen 23. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA TRAS LA ETAPA IV. Fuente: Autorp. 89
- Imagen 24.Diagrama de Abell, fuente: Autorp. 93
- Imagen 25. Organigrama, fuente: Autorp. 97
- Imagen 26. Institucionalidad y Regulación Acuícola en Colombiap. 117