Tecnología en Química Industrial · 2019
Desarrollo de material aglomerado a partir del afrecho de cebada malteada (Hordeum vulgare)
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Resumen
En la elaboración de todo tipo de cerveza, la materia prima principal es la cebada malteada en el proceso de fermentación, de la cual un bajo porcentaje es utilizado y el resto es desechado como residuo sólido, el cual es denominado afrecho. Se plantea el uso de este subproducto, dando una alternativa en su disposición e intentando aportar a la reducción de la deforestación de nuestros bosques. Este trabajo de emprendimiento tiene como objetivo desarrollar un material aglomerado a partir del afrecho de cebada malteada y establecer un modelo de negocio para su producción y comercialización. Se describen las características de dicho material y como se puede generar un aporte ecológico al ser implementado como insumo alternativo para la elaboración de madera aglomerada.