Ingeniería Industrial · 2019
Estudio de vigilancia tecnológica aplicado al sector estratégico del cafe en el marco del proyecto agropolis mactor
El café en Colombia, específicamente en la región de Santander-Magdalena Medio, representa uno de los pilares fundamentales para la agricultura y la economía; sin embargo, actualmente sufre ciertos problemas que ponen en riesgo la sostenibilidad y la competitividad de la industria. Indagando con expertos e investigando en literatura y documentos gubernamentales, se observó que existen inconvenientes importantes en el manejo de la cosecha, poscosecha y transformación, los cuales pueden evidenciarse, actualmente, en el uso de tecnologías vanguardistas en la cadena productiva, lo que obstaculiza la productividad y restringe el crecimiento de la agroindustria. En este documento se presenta un estudio de vigilancia tecnológica en el cual, a partir de un análisis de la literatura científica y de patentes, se identificaron las principales tendencias a nivel mundial en el sector cafetero, apropiadas y aplicables a la región del Magdalena Medio Santandereano. Asimismo, se identificaron aquellos actores sobresalientes, entidades e investigadores, que lideran el desarrollo tecnológico a nivel mundial, presentándose como referentes para el progreso y el cambio, y que pueden ser de gran ayuda para la creación de posibles alianzas futuras y cooperaciones internacionales. Entre los hallazgos principales se encontró el crecimiento exponencial que ha tenido el sector en los últimos 10 años en materia de investigación, la participación de Brasil como el mayor productor de conocimiento cafetero a nivel global, y el protagonismo que juegan las tecnologías en temas de mecanización eficiente y ecológica del sistema productivo y el aprovechamiento de residuos como pulpas y mucílagos en innumerables aplicaciones. Además, se destaca la posición de Colombia como gran investigador y generador tecnológico mediante entidades como la Federación Nacional de Cafeteros y Penagos Hermanos., principalmente en lo relacionado
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3 páginas con «café cambio climático»
- p. 35animal Fisiología y nutrición para el cultivo de café bajo sistema de sombrío Fisiología vegetal y nutrición Caficultura y cambio climático Manejo ambiental y sostenibilidad Bioprospección fitosanitaria Manejo sanitario
- p. 49Manejo ambiental y sostenibilidad Adaptación de la caficultura colombiana al cambio y la variabilidad climática 2 Definido como relevante por experto (manejo de lluvias). Área temática altamente demandada en investigación
- p. 120alimentos, la seguridad alimentaria, los sistemas agrícolas, los impactos ambientales de la agricultura, el cambio climático, el papel de la agricultura en el desarrollo social y económico, la política agrícola
Contenido
- Introducciónp. 17
- Aspectos generales del proyecto de investigaciónp. 20
- Planteamiento del problemap. 20
- Objetivosp. 23
- 1.2.1 Objetivo generalp. 23
- 1.2.2 Objetivos específicosp. 23
- Marco de antecedentesp. 23
- Marco teóricop. 27
- 1.4.1 Vigilancia tecnológicap. 27
- 1.4.2 Áreas temáticas del Portal Siembrap. 28
- 1.4.3 Cafép. 34
- 1.4.3.1 Sector a nivel nacional e internacionalp. 29
- 1.4.3.2 Producciónp. 51
- 1.4.3.2.1 Siembra…………p. 31
- 1.4.3.2.2 Recolección (Cosecha)p. 32
- 1.4.3.2.3 Despulpado (Poscosecha)p. 32
- 1.4.3.2.4 Remoción del mucílago (Poscosecha)p. 32
- 1.4.3.3 Demandas de investigación priorizadasp. 33
- 1.4.4 Revisión de literaturap. 35
- 1.4.5 Análisis de patentesp. 70
- 1.4.6 Matheo Patentp. 38
- Desarrollo metodológicop. 38
- Fase 1: Revisión de literatura de la vigilancia tecnológica: Análisis de patentesp. 40
- estrategia de búsquedap. 40
- 2.1.2 Selección de bases de datosp. 41
- 2.1.3 Prototipado y formulación de la ecuación de búsquedap. 41
- 2.1.4 Realización del análisis bibliométricop. 42
- preliminar de la literaturap. 42
- que difieren con los criterios de calidad establecidosp. 44
- patentes……p. 45
- Fase 2. Análisis de la literatura científica en el sector estratégico del cafép. 46
- priorización del eslabón de la cadena cafetera a investigarp. 46
- Desarrollo Departamentalp. 46
- café en Colombia…p. 47
- 2.2.1.3 Reunión con Líder técnico del Comité Departamental de la FNCp. 47
- Colombia…………p. 48
- 2.2.1.5 Definición criterios de selección de los factores críticos de vigilanciap. 48
- 2.2.2 Formulación de la estrategia de búsquedap. 49
- 2.2.2.1 Definición de palabras clave y ecuación de búsquedap. 49
- 2.2.2.2 Selección de bases de datos y software para análisis de informaciónp. 51
- 2.2.2.3 Definición de criterios de análisis de comportamiento científicop. 52
- 2.2.2.3.1 Publicaciones por añop. 52
- 2.2.2.3.2 Publicaciones por paísp. 52
- 2.2.2.3.3 Publicaciones por autorp. 53
- 2.2.2.3.4 Publicaciones por entidadp. 53
- 2.2.2.3.5 Publicaciones por temática Scopusp. 53
- 2.2.2.3.6 Publicaciones por subproceso de cosecha o poscosechap. 53
- 2.2.2.3.7 Publicaciones por Área temática del Portal Siembrap. 56
- 2.2.2.4 Panorama del conocimiento científicop. 57
- Fase 3: Análisis de patentes en el sector estratégico del cafép. 58
- 2.3.1 Formulación de la estrategia de búsquedap. 49
- 2.3.1.1 Selección de bases de datos y software para el análisis de informaciónp. 58
- 2.3.1.2 Definición de palabras clave y ecuación de búsquedap. 59
- 2.3.2 Definición de criterios de análisis de comportamiento tecnológicop. 60
- 2.3.2.1 Patentes por añop. 60
- 2.3.2.2 Patentes por paísp. 61
- 2.3.2.3 Patentes por inventorp. 61
- 2.3.2.4 Patentes por aplicantep. 61
- 2.3.2.5 Patentes por área temáticap. 61
- 2.3.2.5.1 IPC 4……p. 62
- 2.3.2.5.2 Subproceso de cosecha y poscosechap. 62
- 2.3.2.5.3 Área temática del Portal Siembrap. 63
- 2.3.2.6 Panorama de la investigación aplicadap. 64
- Fase 4: Elaboración de artículo publicablep. 64
- Resultadosp. 65
- Revisión de la literaturap. 65
- 3.1.1 Análisis Bibliométricop. 65
- 3.1.2 Análisis preliminar de la literaturap. 69
- 3.1.2.1 Definición estrategia de búsquedap. 71
- 3.1.2.2 Descarga e importación de patentesp. 71
- 3.1.2.3 Pretratamiento de datos y análisisp. 72
- 3.1.2.4 Extracción de conclusionesp. 73
- Análisis de la literatura científica en el sector estratégico del cafép. 73
- 3.2.1 Identificación de Factores Críticos de Vigilanciap. 73
- Desarrollo Departamentalp. 74
- café en Colombia…p. 74
- 3.2.1.3 Reunión con Líder técnico del Comité Departamental de la FNCp. 75
- Colombia…………p. 75
- 3.2.1.4.1 Grupos de investigación a nivel nacional de la cadena productiva del cafép. 76
- 3.2.1.4.2 Indicadores de focalización nacionales en la cadena productiva del cafép. 78
- 3.2.1.5 Definición criterios de selección de los factores críticos de vigilanciap. 80
- 3.2.2 Dinámica global de publicaciones científicasp. 81
- 3.2.3 Dinámica de publicaciones científicas por temáticap. 82
- 3.2.3.1 Área temática de Scopusp. 82
- 3.2.3.2 Área temática del Portal Siembrap. 83
- 3.2.3.3 Subproceso de cosecha o poscosechap. 85
- 3.2.4 Actores sobresalientesp. 86
- 3.2.4.1 Países líderesp. 86
- 3.2.4.2 Investigadores líderesp. 90
- 3.2.4.3 Entidades líderesp. 90
- 3.2.5 Panorama del conocimiento científicop. 96
- productivo………p. 100
- Análisis de patentes en el sector estratégico del cafép. 101
- 3.3.1 Dinámica global de patentesp. 101
- 3.3.2 Dinámica de patentes por temáticap. 103
- 3.3.2.1 IPC 4……p. 103
- 3.3.2.2 Área temática Portal Siembrap. 115
- 3.3.2.3 Subproceso de cosecha y poscosechap. 108
- 3.3.3 Actores sobresalientes en patentesp. 109
- 3.3.3.1 Países líderesp. 109
- 3.3.3.2 Inventores líderesp. 110
- 3.3.3.3 Entidades líderesp. 112
- 3.3.4 Panorama de la investigación aplicadap. 114
- 3.3.4.1 Investigadores, entidades y países líderes en patentes por subproceso productivop. 119
- Artículo publicablep. 120
- Conclusionesp. 121
- Recomendacionesp. 129
- Referencias bibliográficasp. 132
- Figura 1. Etapas de la cadena productiva del cafép. 31
- Figura 2. Metodología del proyectop. 39
- Figura 3. Proceso exclusión e inclusión de documentosp. 44
- Figura 4. Proceso de definición de factores críticos de vigilanciap. 47
- Figura 5. Cantidad de publicaciones sobre “análisis de patentes” por añop. 66
- Figura 6. Cantidad de publicaciones por autor sobre “análisis de patentes”p. 67
- Figura 7. Cantidad de publicaciones por país sobre “análisis de patentes”p. 68
- Figura 8. Porcentaje de publicaciones por tipo de documento sobre “análisis de patentes”p. 68
- Figura 9. Porcentaje de publicaciones por área del conocimiento sobre “análisis de patentes”p. 69
- Figura 10. Número de documentos acorde a su tipo de contenido sobre “análisis de patentes”p. 70
- Figura 11. Número de grupos de investigación cafetera por regiónp. 76
- Figura 12. Número de grupos de investigación cafetera por categoría Colcienciasp. 77
- Figura 13. Número de grupos de investigación cafetera por entidadp. 77
- Figura 14. Número de grupos de investigación por cadena productiva en Santanderp. 79
- Figura 15. Número de grupos de investigación por sede en Santanderp. 80
- Figura 16. Número de publicaciones científicas por añop. 81
- Figura 17. Número de publicaciones científicas por área temática Scopusp. 82
- Figura 18. Número de publicaciones científicas por área temática Portal Siembrap. 84
- Figura 19. Número de publicaciones científicas acorde a su subproceso productivop. 85
- Figura 20. Número de publicaciones científicas por paísp. 86
- Figura 21. Número de publicaciones científicas por autorp. 90
- Figura 22. Número de publicaciones científicas por entidadp. 92
- Figura 23. Número de patentes por añop. 102
- Figura 24. Dinámica global de patentes del sector café por IPC 4p. 103
- Figura 25. Número de patentes por área temática del Portal Siembrap. 107
- Figura 26. Número de patentes acorde a su subproceso productivop. 108
- Figura 27. Número de entidades por paísp. 109
- Figura 28. Número de patentes por inventorp. 111
- Figura 29. Número de patentes por entidadp. 113
- Tabla 1. Cumplimiento de objetivos de la investigaciónp. 19
- Tabla 2. Demandas de investigación priorizadas en Santanderp. 34
- Tabla 3. Palabras clave consideradas en la investigaciónp. 41
- Tabla 4. Criterios de inclusión, exclusión y calidad de la búsquedap. 43
- Tabla 5. Factores a evaluar por artículo con su respectiva ponderaciónp. 45
- Tabla 6. Criterios de selección factores críticos de vigilanciap. 49
- Tabla 7. Palabras claves tenidas en cuenta en el análisis de literatura y de patentesp. 51
- Tabla 8. Criterios de clasificación de patentes y documentos científicos por subproceso cafeterop. 54
- Tabla 9. Problemáticas y fortalezas del sector cafép. 74
- Tabla 10. Indicadores de focalización en Colombia en el sector cafép. 78
- Tabla 11. Entidades e investigadores referentes en investigación básica por paísp. 87
- Tabla 12. Investigadores líderes en investigación básica cafeterap. 91
- Tabla 13. Entidades más destacadas en investigación básica cafeterap. 93
- Tabla 14. Tendencias científicas más relevantes en investigación básica cafeterap. 97
- Tabla 16. Número de patentes por IPC 4p. 104
- Tabla 17. Tendencias científicas cafeteras en la investigación aplicadap. 115
- Tabla 18. Investigadores, entidades y países líderes en patentes por subproceso productivop. 119