Ingeniería Industrial · 2019
Mejoramiento del proceso de gestion del talento humano para la empresa industrias alimenticias ornelo s.a.s.
Industrias Alimenticias Ornelo S.A.S es una empresa dedicada a producir, comprar, vender, distribuir y comercializar productos relacionados a pastelería, panadería y repostería; pese a su actividad económica, el proceso de gestión de talento humano se presenta de apoyo en el mapa de procesos de la organización, siendo de vital importancia para el desarrollo de los procesos misionales. Por lo tanto, con este proyecto se buscó un mejoramiento en los subprocesos asociados al proceso de gestión del talento humano, para lo cual se realizó un diagnóstico del estado actual del proceso de GTH con el fin de identificar las falencias, se llevó a cabo entrevistas, encuesta, revisión de documentos existentes, caracterización del personal, diseño e implementación de un instrumento para evaluar el cumplimiento del proceso de GTH. Con base a los resultados de este diagnóstico, se formuló un plan de mejoramiento. Este plan de mejoramiento incorporó el problema identificado, causa, efecto, actividad planteada (s), período de ejecución, recursos requeridos. De estas actividades, se implementaron 9, una vez aprobadas por la dirección general. Para la medición de estas acciones, se diseñó e implementó un sistema de indicadores de gestión que permita hacer seguimiento y medición a las mejoras implementadas. Se socializó los resultados con gerencia general de la empresa. Finalmente se realizaron conclusiones y recomendaciones del presente proyecto. 1
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Contenido
- Introducciónp. 14
- 1. Generalidades del proyectop. 16
- 1.1. Títulop. 16
- 1.2. Objetivosp. 16
- 1.2.1. Objetivo Generalp. 16
- 1.2.2. Objetivos específicosp. 16
- 1.3. Planteamiento del problemap. 17
- 1.4. Alcancep. 18
- 2. Generalidades de la empresap. 18
- 2.1. Misiónp. 18
- 2.2. Visiónp. 19
- 2.3. Localizaciónp. 19
- 2.4. Mapa de Procesop. 19
- 2.5. Organigrama de Industrias Alimenticias Ornelo S.A.Sp. 20
- 2.6. Portafolio de productosp. 21
- 3. Marco de referenciap. 21
- 3.1. Marco de Antecedentesp. 21
- 3.2. Marco teóricop. 23
- 4. Desarrollo metodológicop. 24
- 5. Análisis y Diagnóstico del procesop. 25
- 5.1. Metodología del diagnósticop. 26
- 5.2. Resultados del diagnósticop. 27
- 5.2.1. Revisión conceptual y construcción del marco teóricop. 28
- 5.2.2. Análisis preliminar de la organizaciónp. 29
- 5.2.3. Caracterización del personalp. 30
- 5.2.4. Revisión documentalp. 33
- 5.2.5. Aplicación de entrevistasp. 34
- 5.2.6. Aplicación de encuestas a trabajadoresp. 38
- 5.2.7. Aplicación del instrumento para la evaluación del cumplimiento del proceso de GTHp. 44
- 5.2.8. Análisis de informaciónp. 53
- 5.2.9. Conclusionesp. 123
- 5. Formulación del Plan de mejoramientop. 58
- 6. Diseño de herramientas ofimáticasp. 65
- 7.1.1. Recolección de datos históricosp. 66
- personalp. 26
- 7.2. Diseño de una herramienta ofimática en Excel para el control de ausentismop. 68
- 7.2.1. Creación de la herramienta ofimática para el control del ausentismop. 69
- 7.2.2. Implementación de la herramienta ofimática para el control de ausentismop. 72
- contratosp. 48
- 8. Implementación de las acciones de mejora aprobadasp. 77
- 8.1. Actualización de la estructura organizacional y el manual de perfiles de cargosp. 77
- de cargosp. 78
- 8.2. Estructuración del protocolo de reclutamiento, selección y contratación del personalp. 83
- del personalp. 29
- personalp. 26
- 8.3. Programa de inducción, entrenamiento y acompañamiento en la inducción al cargop. 89
- 8.3.1 Implementación del programa de inducción, entrenamiento y acompañamientop. 90
- 8.4. Diseño del programa de evaluación de desempeño 360°p. 92
- 8.4.1 Diseño del formato de la evaluación de desempeñop. 93
- 8.4.2. Implementación de la evaluación de desempeño 360°p. 98
- 8.4.3. Resultados de la evaluación de desempeñop. 100
- 8.5. Diseño de un programa de clima laboral e incentivosp. 102
- 8.5.1. Diseño de una herramienta para medir la percepción de clima laboralp. 103
- 8.5.2. Aplicación de la herramienta para medir la percepción del clima laboralp. 106
- 8.5.3. Análisis de resultados de la evaluación del clima laboralp. 106
- 8.5.4. Plan de mejorap. 107
- 8.5.6. Creación de una estrategia de control para la ejecuciónp. 110
- 9. Indicadores de gestiónp. 114
- cargosp. 50
- plantilla del personal:p. 117
- vencimiento de contratosp. 119
- acompañamiento:p. 119
- 9.6. Resultados de la implementación del programa de evaluación de desempeño:p. 120
- 9.7. Resultados de la implementación del programa clima laboralp. 121
- 10. Socialización de los resultadosp. 121
- 11. Conclusionesp. 123
- 12. Recomendacionesp. 125
- Referencias Bibliográficasp. 127
- Tabla 1. Cumplimiento de objetivosp. 15
- Tabla 2. Metodología del proyectop. 24
- Tabla 3. Metodología del diagnósticop. 26
- Tabla 5. Resultados arrojados del instrumento de evaluaciónp. 46
- GTHp. 48
- Tabla 7. Análisis de informaciónp. 53
- Tabla 8. Formulación del plan de mejoramientop. 59
- Tabla 9. Cuantificación de los resultados de las pruebasp. 85
- Tabla 10. Descripción del procedimientop. 85
- Tabla 11. Partes evaluadoras para cada cargo operativo en Ornelop. 94
- Tabla 12. Selección de la muestrap. 98
- Tabla 13. Nivel de desempeño promedio en cada área de trabajop. 101
- Tabla 14. Descripción de las dimensionesp. 104
- Tabla 15. Análisis de resultados del clima laboralp. 107
- Tabla 16. Indicadores de gestiónp. 114
- Tabla 17. Comparativo indicador de gestión para la plantilla de personalp. 117
- Tabla 18. Comparativo indicador de gestión para el control de ausentismop. 118
- Tabla 19. Comparativo indicador de gestión para la alerta de vencimiento de contratosp. 119
- desempeñop. 29
- desempeñop. 29
- Figura 1. Mapa de procesosp. 20
- Figura 2. Organigramap. 20
- Figura 3. Portafolio de productosp. 21
- Figura 4. Subprocesos de la gestión del talento humanop. 29
- Figura 5. Caracterización del personal en Industrias Alimenticias Ornelop. 31
- Figura 6. Respuesta pregunta N.1 Encuesta a trabajadoresp. 38
- Figura 7. Respuesta pregunta N.2 Encuesta a trabajadoresp. 39
- Figura 8. Respuesta pregunta N.3 Encuesta a trabajadoresp. 40
- Figura 9. Respuesta pregunta N.4 Encuesta a trabajadoresp. 41
- Figura 10. Respuesta pregunta N.5 Encuesta a trabajadoresp. 41
- Figura 11. Respuesta pregunta N.6 Encuesta a trabajadoresp. 42
- Figura 12. Respuesta pregunta N.7 Encuesta a trabajadoresp. 43
- Figura 13. Respuesta pregunta N.8 Encuesta a trabajadoresp. 43
- Figura 14. Porcentaje de cumplimiento de cada subproceso de gestión talento humanop. 47
- plantilla del personalp. 67
- Figura 18. Base de datos de herramienta ofimática para el control de ausentismop. 70
- ausentismop. 71
- control de ausentismop. 73
- Figura 23. Formato de perfilesp. 79
- Figura 24. Organigrama actulizado de Ornelop. 82
- Figura 25. Diagrama de flujop. 87
- Figura 26. Formato de evaluación 360°p. 96
- Figura 27. Los criterios de aceptación de acuerdo al puntaje totalp. 99
- Figura 28. Los criterios de aceptación de acuerdo al puntaje totalp. 100
- Figura 29. Porcentaje total en función de las áreas de trabajop. 100
- Figura 30. Dimensiones tomadas por Koys, D.J. y Decottis, T.Ap. 103
- Figura 31. Escala de calificación para la medición de clima laboralp. 105
- Figura 33. Plan de incentivos en Ornelop. 109
- Figura 34. Interfaz de la herramienta ofimática para el cálculo de indicadoresp. 113
- Figura 35. Acta de socializaciónp. 122