Turismo · 2024
Propuesta de turismo rural comunitario como alternativa de modelo de negocio y generación de valor de la asociación Asomucab del municipio de Barichara
La propuesta de turismo rural comunitario que se plantea a la asociación de mujeres cafeteras de Barichara Asomucab como modelo de negocio muestra una alta viabilidad para la generación de ingresos a este grupo de mujeres cafeteras por medio del turismo rural comunitario por esto se muestra como resultado el planteamiento de una ruta donde se integran aspectos principales al momento de la producción de café, la siembra, recolección, despulpado, secado y producto final donde el factor diferenciador al momento de prestar el servicio es la integración de la comunidad local y la articulación de la fincas pertenecientes a estas mujeres cafeteras. Se desarrolla bajo la metodología de plan de negocio por lo que en el desarrollo del proyecto se plantean aspectos como investigación de mercados donde por medio de la aplicación de encuestas se identificó el perfil del turista que está interesado en desarrollar la actividad, se muestran los aspectos técnicos y de operación, la organización donde se muestra la estructura organizacional y aspectos legales para la constitución del plan, se desarrollan los aspectos financieros donde se evalúan los costos, ingresos, egresos y fuentes de financiación necesarias para la puesta en marcha del proyecto.
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Contenido
- Introducciónp. 14
- Planteamiento del problemap. 15
- 1. Objetivosp. 19
- 1.1 Objetivo Generalp. 19
- 1.2 Objetivos Específicosp. 19
- 2. Resumen ejecutivop. 20
- 2.1 Concepto del negociop. 20
- 2.2 Ventajas competitivas y propuesta de valorp. 22
- 2.3 Potencial del mercado en cifrasp. 23
- 2.4 Proyecciones de ventas y rentabilidadp. 25
- 2.5 Conclusiones financieras y evaluación de viabilidadp. 25
- 3. Plan de Negocios antecedentes y justificaciónp. 26
- 3.1 Estado de desarrollo del proyectop. 26
- 3.1.1 Modelo Canvasp. 27
- 3.2 Equipo de trabajop. 27
- 4 . Mercadosp. 28
- 4.1 Investigación de mercadosp. 28
- 4.1.1 Análisis del sectorp. 28
- 4.1.1.1 Pestelp. 30
- 4.1.2 Análisis de Mercadop. 34
- 4.1.2.1 Segmentación del mercadop. 34
- 4.1.2.3 Recolección de datosp. 36
- 4.1.2.4 Perfil del Turistap. 47
- 4.1.3 Análisis de la competenciap. 48
- 4.1.4 Clúster ó cadena productivap. 49
- 4.2 Estrategias de mercadop. 50
- 4.2.1 Concepto del producto o serviciop. 50
- 4.2.2 Estrategias de distribuciónp. 50
- 4.2.3 Estrategias de preciop. 51
- 4.2.4 Estrategias de promociónp. 52
- 4.2.5 Estrategias de comunicaciónp. 54
- 4.2.6 Estrategias de serviciop. 54
- 4.2.7 Presupuesto de la mezcla de mercadeop. 55
- 4.2.8 Estrategias de aprovisionamientop. 55
- 4.2.9 Justificación proyección de ventasp. 56
- 4.2.10 Política de carterap. 56
- 5. Aspectos técnicos y de operaciónp. 56
- 5.1 Operaciónp. 56
- 5.1.1 Ficha técnica del producto o serviciop. 56
- 5.1.2 Estado de desarrollop. 92
- 5.1.3 Descripción del procesop. 93
- 5.1.4 Necesidades y requerimientosp. 93
- 5.1.4.1 Infraestructura necesaria para la operaciónp. 93
- 5.1.4.2 Aspectos necesarios para iniciar a operarp. 94
- 5.1.5 Plan de producciónp. 94
- 5.2 Plan de comprasp. 94
- 5.2.1 Consumos por unidad de productop. 94
- 5.2.2 Costos de producciónp. 95
- 5.2.3 Infraestructurap. 96
- 6. Organizaciónp. 98
- 6.1 Estrategia organizacionalp. 98
- 6.1.1 Análisis DOFAp. 98
- 6.1.2 Organismos de apoyop. 106
- 6.1.3 Estructura organizacionalp. 106
- 6.1.3.1 Organigramap. 107
- 6.1.3.2 Relación de cargosp. 108
- 6.1.3.3 Logop. 112
- 6.1.3.4 Esloganp. 112
- 6.1.3.5 Misiónp. 112
- 6.1.3.6 Visiónp. 112
- 6.1.3.7 Valores Corporativosp. 113
- 6.1.3.8 Principiosp. 113
- 6.2 Aspectos legalesp. 115
- 6.2.1 Constitución empresa y aspectos legalesp. 115
- 6.3 Costos administrativosp. 116
- 6.3.1 Gastos de personalp. 117
- 6.3.2 Gastos de puesta en marchap. 118
- 6.3.3 Gastos anuales de administraciónp. 118
- 7. Finanzasp. 119
- 7.1 Ingresosp. 119
- 7.1.1 Fuentes de financiaciónp. 119
- 7.1.2 Formatos financierosp. 122
- 7.1.3 Egresosp. 123
- 7.1.4 Capital de trabajop. 123
- 8. Plan operativop. 125
- 8.1 Cronograma de actividadesp. 125
- 9. Conclusionesp. 126
- 10. Referencias bibliográficasp. 128
- Tabla 1 Pestelp. 30
- Tabla 2 Que conoce del proceso del cafép. 44
- Tabla 3 Sugerenciasp. 46
- Tabla 4 Tours de café en Baricharap. 51
- Tabla 5 Café Asomucabp. 51
- Tabla 6 Estrategias de promociónp. 53
- Tabla 7 Estrategias de comunicaciónp. 54
- Tabla 8 Presupuesto de la mezcla de mercadop. 55
- Tabla 9 Proyección de ventasp. 56
- Tabla 10 Fincas incluidas en la rutap. 58
- Tabla 11 Guion ruta cafetera en las fincas de Asomucabp. 59
- Tabla 12 Infraestructura para la operaciónp. 93
- Tabla 13 Crecimiento de ventasp. 94
- Tabla 14 Actividades incluidas en la rutap. 94
- Tabla 15 Costos necesarios para la prestación del serviciop. 95
- Tabla 16 Costos Mute Santandereanop. 95
- Tabla 17 Costos Carne Oreadap. 96
- Tabla 18 Costos de mantenimiento de las infraestructurasp. 96
- Tabla 19 Elementos de bioseguridad necesarios para el contacto con el productop. 96
- Tabla 20 Herramientas y utensilios considerablesp. 96
- Tabla 21 Equipo de oficina y computop. 97
- Tabla 22 DOFAp. 98
- Tabla 23 CAMEp. 101
- Tabla 24 Estructura organizacional Asomucabp. 107
- Tabla 25 Funciones del presidentep. 108
- Tabla 26 Funciones del vicepresidentep. 109
- Tabla 27 Funciones de la secretariap. 109
- Tabla 28 Funciones del tesorerop. 110
- Tabla 29 Funciones del fiscalp. 111
- Tabla 30 Requisitos para formar parte de la asociaciónp. 111
- Tabla 31 Pagos de salarios para el personal administrativo para cinco añosp. 117
- Tabla 32 Gastos de constituciónp. 118
- Tabla 33 Gastos de constituciónp. 118
- Tabla 34 Información del créditop. 120
- Tabla 35 Amortización del créditop. 121
- Tabla 36 Balance inicialp. 122
- Tabla 37 Balance generalp. 122
- Tabla 38 Estado de resultadosp. 122
- Tabla 39 Flujo de cajap. 123
- Tabla 40 Conclusiones financierasp. 123
- Tabla 41 Egresosp. 124
- Tabla 42 Capital de trabajop. 124
- Ilustración 1 Modelo Canvasp. 27
- Ilustración 2 Cinco fuerzas de Porterp. 33
- Ilustración 3 Buyer Personp. 35
- Ilustración 4 Edadp. 36
- Ilustración 5 Lugar de residenciap. 37
- Ilustración 6 Barichara como destinop. 38
- Ilustración 7 Motivo del viajep. 38
- Ilustración 8 Actividades de turismo que está interesado en realizarp. 39
- Ilustración 9 Promedio de pernoctaciónp. 40
- Ilustración 10 Tipo de alojamiento que utilizap. 40
- Ilustración 11 Gasto promedio durante el viajep. 41
- Ilustración 12 Consumo de cafép. 42
- Ilustración 13 Derivados del cafép. 42
- Ilustración 14 Gusto por los derivados del cafép. 43
- Ilustración 15 Conoce el proceso de cafép. 43
- Ilustración 16 Le gustaría conocer el proceso del cafép. 45
- Ilustración 17 Que le gustaría conocer del proceso del cafép. 45
- Ilustración 18 Perfil del turistap. 47
- Ilustración 19 Post promoción del productop. 53
- Ilustración 20 Diagrama de flujop. 93
- Ilustración 21 Organigramap. 107
- Ilustración 22 Logo Asomucabp. 112
- Anexo A. Encuesta aplicadap. 133
- Anexo B Imágenes ruta cafeterap. 137
- Anexo C. Mapa de la rutap. 139
- Anexo D. Redes Socialesp. 139