Ingeniería Industrial · 2004
Documentacion e implementacion del sistema de gestion de calidad en industrias ricaurte ltda. : acorde con la ntc iso 9001:2000
Hoy día las organizaciones tienen que enfrentarse a múltiples cambios en su entorno que solamente podrán superar con éxito si se dirige la empresa de una manera competitiva. Esto ha hecho que entre las empresa se haya extendido la idea de tener clientes satisfechos incluso fieles, al costo más bajo posible, dejando de circunscribir la calidad al área de la fabricación para extenderse a otras como las del diseño y servicio postventa. De esta manera se impone diseñar productos que satisfagan al cliente produciéndolas en líneas controladas, lo cual significa Bien a la primera vez de forma que todo el sistema evite el despilfarro y se produzca con el costo más económico posible dando total satisfacción al cliente. El presente trabajo consiste en la elaboración y sistematización de la estructura documental de un sistema de gestión de calidad para la fabricación de maquinaria industrial y el montaje de líneas de conducción de fluidos que ayudará a potenciar y consolidar a INDUSTRIAS RICAURTE LTDA., en cuanto a su posición competitiva en un mercado cada vez más exigente. Para enunciar con mayor énfasis las etapas del proceso de gestión de la Calidad bajo la Norma ISO 9001: 2000, se hace la presentación de este libro, el cual en cada uno de sus capítulos explica paso a paso la documentación, implementación y evaluación del dicho sistema. INDUSTRIAS RICAURTE LTDA. es consciente de la necesidad de emprender un mejoramiento de todos los procesos que se llevan a cabo dentro de la organización con el propósito de aumentar la satisfacción de sus clientes. Para lograrlo se pretende mediante la documentación e implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2000, ofrecer un producto que cumpla con las características establecidas en el diseño, de acuerdo a las exigencias el cliente. Mediante el desarrollo de este proyecto se busca identificar las falencias de la empresa en todos sus procesos, con el objetivo de implementar herramientas que permitan incrementar los niveles globales de desempeño de la organización y faciliten el seguimiento de un programa de mejoramiento continuo.
Texto completo 393 páginas con texto
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 13
- GENERALIDADES DEL PROYECTOp. 14
- OBJETIVO GENERALp. 14
- OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 14
- JUSTIFICACIÓNp. 15
- MARCO TEORICO ISO 9000p. 16
- LAS NORMAS ISO 9000p. 16
- Antecedentes y Evoluciónp. 16
- Pilares Fundamentalesp. 17
- SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDADp. 18
- NTC ISO 9001:2000p. 19
- TRANSICIÓN A LA ISO 9000:2000p. 20
- TENDENCIAS DE LA CERTIFICACIÓNp. 22
- IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIONp. 23
- Beneficios del Registro ISO 9000p. 23
- Pertinencia de la Norma ISO 9000p. 24
- LA DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDADp. 25
- Estructura del Sistemap. 25
- GENERALIDADES DE LA EMPRESAp. 28
- RESEÑA HISTÓRICAp. 28
- MISIÓNp. 28
- VISIÓNp. 29
- ESTRUCTURA ORGANIZACIONALp. 29
- PRODUCTOS Y SERVICIOSp. 30
- Productos Fabricadosp. 30
- CLIENTESp. 19
- MATERIA PRIMA Y PROVEEDORESp. 33
- PERSONAL VINCULADO A LA EMPRESAp. 34
- RECURSOS FÍSICOS DISPONIBLESp. 34
- SISTEMA PRODUCTIVOp. 36
- FABRICACIÓN DE EQUIPOS INDUSTRIALESp. 36
- Ingeniería y diseñop. 75
- Planificación de la fabricación de equipo industrialp. 199
- Gestión de comprasp. 75
- Producciónp. 108
- MONTAJE DE LÍNEAS DE CONDUCCIÓNp. 46
- Ingeniería y diseño proyectop. 46
- Planificación del montaje de sistemas de tuberíasp. 200
- Gestión de comprasp. 75
- Montajep. 84
- DIAGNÓSTICO INICIAL DEL NIVEL DE CUMPLIMIENTO DE LA NORMA ISO 9001:2000p. 50
- CONCLUSIONESp. 59
- DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDADp. 61
- METODOLOGÍA PARA LA DOCUMENTACIÓN E IMPLEMENTACIÓNp. 61
- Obtención Del Compromiso De La Direcciónp. 62
- Planeación y Organizaciónp. 62
- Definición y Análisis de los Procesosp. 63
- Diseño De La Documentaciónp. 64
- Revisión de Insumosp. 65
- Observación Detallada de las Actividadep. 65
- Levantamiento Escrito De Las Actividadesp. 65
- Validación de la Documentaciónp. 67
- Implementación de los elementos del Sistema de Calidadp. 78
- Evaluación de las destrezas de los empleadosp. 79
- Puesta en marcha de los procedimientosp. 79
- Seguimiento al Desempeñop. 79
- Validación de la Implementaciónp. 80
- AUDITORÍA INTERNAp. 81
- HALLAZGOS DE LA AUDITORIAp. 81
- Metodología de la Auditoriap. 81
- Ejecución de la Auditoriap. 85
- Reportep. 86
- Acciones Correctivasp. 82
- CONCLUSIONESp. 59
- RECOMENDACIONESp. 101
- BIBLIOGRAFÍAp. 103
- ANEXOSp. 105
- Tabla 1: Comparativo versiones ISO 9000:1994 y 9000:2000p. 22
- Tabla 2: Productos Industrias Ricaurte Ltdap. 32
- Tabla 3: Clientesp. 32
- Tabla 4: Proveedores de materias Primasp. 33
- Tabla 5: Proveedores de serviciosp. 34
- Tabla 6: Personal Administrativo y operativop. 34
- Tabla 7: Maquinaria y equipop. 34
- Tabla 8: Documentos a Auditarp. 82
- Tabla 9: Manualesp. 83
- Tabla 10: Formato de Plan de Auditoria Internap. 84
- Tabla 11: Informe de No Conformidades y Acciones Correctivasp. 87
- Tabla 12: Reporte de Hallazgosp. 88
- Tabla 13: Reporte de Auditoria Internap. 97
- Figura 1: Estructura Documental De Un Sistema de Gestión de Calidadp. 27
- Figura 2: Estructura Organizacionalp. 29
- Figura 4: Mesa giratoria y Evaporadores para Planta Pulverizadora de lechep. 31
- Figura 5: Montaje de Tuberías y Fabricación Y Montaje De Tanques Para Sistema CIPp. 31
- Figura 6: Corte con oxicorte. Desmontaje de soporteríap. 38
- Figura 7: Corte con plasma. Fabricación de Tanque para maduración de cacaop. 38
- Figura 8: Corte con sierra de cinta. Fabricación de bases para tanquep. 39
- Figura 9: Corte con cizalla eléctrica de mano. Fabricación de bandas transportadorasp. 39
- Figura 10: Perfil de láminas con dobleces. Fabricación de bandas trans portadorasp. 40
- Figura 11: Láminas repujadas. Fabricación de tanquesp. 40
- Figura 12: Lámina Cilindrada. Fabricación de Tanquesp. 41
- Figura 13: Torneado. Mecanizado de partes para máquina lavadora de cantinasp. 42
- Figura 14: Cepillado. Mecanizado de partes para máquina hiladora de quesosp. 42
- Figura 15: Taladrado. Fabricación de caja de engranajes para máquina hiladora de quesosp. 43
- Figura 16: Fresado. Fabricación de brazos mezcladores para máquina hiladora de quesosp. 43
- Figura 18: Soldadura TIG. Fabricación de chaqueta de vapor para tanquep. 45
- Figura 19: Pulida interior de tanque para licor de cacaop. 45
- Figura 20: Corte y Biselado de tuberíasp. 47
- Figura 21: Punteado, rematado de soldadura y grateadop. 47
- Figura 22: Corte y punteado de tubería sanitariap. 48
- Figura 23: Colocación de purga localizadap. 48
- Bucaramangap. 49
- Figura 26: Proceso de Implementación del Sistema de Gestión de La calidad ISO 9001:2000p. 61
- Figura 27: Formato Para El Levantamiento De Procedimientos (anverso)p. 66
- Figura 28: Formato Para El Levantamiento De Procedimientos (reverso)p. 67
- Figura 29: Formato para la redacción de procedimientosp. 69
- Figura 30: Formato para la redacción de instructivosp. 70
- Figura 31: Modelo Con Enfoque Basado En Procesosp. 71
- Figura 32: Mapa de Procesos Interrelacionadosp. 75
- Anexo A: Ejemplo De La Realización De Un Plan De Calidadp. 105
- Anexo B: Listado Maestro De Documentosp. 119
- Anexo C: Manual De Perfiles De Cargos Críticosp. 122
- Anexo D: Manual De Calidadp. 156
- Anexo E: Manual De Procedimientosp. 182
- Anexo F: Instructivos De Trabajop. 272
- Anexo G: Registrosp. 318