Ingeniería Industrial · 2010

Mejoramiento del sistema logístico en el supermercado despensa popular

El presente trabajo se desarrolló en aras de mejorar el proceso logístico del SUPERMERCADO DESPENSA POPULAR, buscando establecer un modelo que se adapte a los cambios que impone la cadena de suministros. El trabajo incluye además de los aspectos metodológicos, los prácticos del desarrollo de las estrategias encaminadas a beneficiar las actividades logísticas bajo un enfoque de procesos. El documento se divide en nueve capítulos, en los tres primeros se presentan las características propias del proyecto, características de la empresa y los fundamentos teóricos sobre los cuales se basó el proyecto. Inicialmente se llevó a cabo un diagnóstico de cada uno de los procesos logísticos como son aprovisionamiento, almacenamiento y servicio al cliente; al mismo tiempo se realizó su respectivo análisis, como base para el diseño de propuestas de mejora. Una vez fueron encontradas las ineficiencias, se entró a diseñar mejoras encaminadas a corregir los problemas que se presentaban en cada uno de los procesos logísticos estudiados. Después del diseño de las mejoras, se estableció un sistema de medición del desempeño de las diferentes áreas logísticas mediante indicadores de gestión. Finalmente, son avalados los objetivos sugeridos al inicio y se plantean unas recomendaciones para la logística empresarial. El manual de Almacenamiento implementado, establece las políticas y objetivos para la conservación de la mercancía durante la etapa de almacenamiento. Con la propuesta del Punto de Servicio al cliente se busca hacer seguimiento de los requerimientos del usuario para brindar oportuna satisfacción.

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