Gestión Empresarial · 2016
Factibilidad para la creación de una empresa comercializadora de mora empacada al vacío y refrigerada en el municipio "El Peñón" Santander
La finalidad de este proyecto es evaluar los diferentes aspectos que se tienen en cuanta al momento de crear una empresa. Se realizó un análisis de mercados como eje fundamental para los demás estudios que permitió identificar la oferta y la demanda, puntualizando en la demanda insatisfecha en la viabilidad de comercialización de la mora empacada al vació en la ciudad de Bucaramanga en los estratos 3, 4, 5, 6. En el estudio técnico se determina el tamaño óptimo de la empresa COMEV SAS, que mostró como resultado la distribución de la planta en 132m2, ubicada en el municipio de El Peñón Santander, también los equipos, maquinaria y personal que la empresa requiera para iniciar sus labores. Además de crear el organigrama de la empresa, la asignación salarial y su respectiva descripción del cargo en el estudio administrativo se optó por constituir la empresa por acciones simplificadas (S.A.S). En el estudio financiero se estableció el análisis correspondiente al monto de los recursos suficientes para colocar en marcha. El 53% de la inversión se realizará con recursos propios y el 47% se financiará con un crédito. Adicionalmente se analizó el movimiento de los estados financieros como el balance general, el estado de pérdidas y ganancias y el flujo de caja para una mejor toma de decisiones. La empresa, requiere una inversión de 106.781.756, representada en inversión fija, diferida y capital de trabajo para el primer mes de funcionamiento, obteniendo un VPN de $244.498.384 y una TIR del 70,50% anual.
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 20
- 1. GENERALIDADESp. 23
- 1.1 PANORAMA DEL SECTORp. 23
- 1.2 CONTEXTO GEOGRÁFICOp. 30
- 1.3 ASPECTOS LEGALESp. 33
- 2. ESTUDIO DE MERCADOSp. 37
- 2.1 OBJETIVOSp. 37
- 2.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTOp. 38
- 2.3 MERCADO POTENCIAL Y OBJETIVOp. 43
- 2.4 INVESTIGACIÓN DE MERCADOSp. 44
- 2.5 OFERTA O COMPETENCIAp. 77
- 2.6 DEMANDA INSATISFECHAp. 83
- 2.7 CANALES DE COMERCIALIZACIÓNp. 84
- 2.7.2. Ventajas y desventajas de los canales actualesp. 86
- 2.7.3 Selección de los canales de comercializaciónp. 86
- 2.8 PRECIOp. 60
- 2.9 PUBLICIDAD Y PROMOCIÓNp. 91
- 2.9.1 Objetivosp. 37
- 9.2 Logotipop. 92
- 2.9.3 Sloganp. 94
- 2.9.4 Análisis de mediosp. 94
- 2.9.5 Selección de mediosp. 98
- 2.9.6 Estrategias publicitariasp. 98
- 2.9.7 Presupuesto de publicidad y promociónp. 99
- 3. ESTUDIO TÉCNICOp. 105
- 3.1 TAMAÑO DEL PROYECTOp. 105
- 3.1.1 Descripción del tamaño del proyectop. 105
- 3.1.2 Factores que determinan el tamaño de un proyectop. 105
- 3.1.3 Capacidad del proyectop. 106
- 3.2 LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTOp. 110
- 3.2.1 Macro localizaciónp. 111
- 3.2.2 Micro localizaciónp. 113
- 3.3 INGENIERÍA DEL PROYECTOp. 119
- 3.3.2 Descripción técnica del procesop. 122
- 3.3.3 Diagrama de operaciónp. 125
- 3.3.4 Control de calidadp. 147
- 3.3.5 Recursosp. 102
- 3.3.6 Análisis de proveedoresp. 136
- 3.3.7 Distribución de plantap. 137
- 3.4 CONCLUSIONES SOBRE LA VIABILIDAD TÉCNICA DEL PROYECTOp. 140
- 4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGALp. 141
- 4.1 FORMA DE CONSTITUCIÓNp. 141
- 4.2 CULTURA ORGANIZACIONALp. 145
- 4.2.1 Visiónp. 145
- 4.2.2 Misiónp. 145
- 4.2.3 Objetivos empresarialesp. 146
- 4.2.4 Principios corporativosp. 147
- 4.2.5 Políticas organizacionalesp. 148
- 4.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONALp. 153
- 4.3.1 Organigramap. 153
- 4.4 CONCLUSIONES SOBRE LA VIABILIDAD TÉCNICA DEL PROYECTOp. 140
- 5. ESTUDIO FINANCIEROp. 173
- 5.1. INVERSIONESp. 173
- 5.1.1 Inversión fijap. 188
- 5.1.3 Inversión de capital de trabajop. 178
- 5.1.4 Inversión Totalp. 188
- 5.2 COSTOSp. 94
- 5.2.1. Costos y gastos variablesp. 192
- 5.2.2 Costos y gastos totales unitariosp. 191
- 5.3. PRECIO DE VENTAp. 192
- 5.4. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y EGRESOSp. 192
- 5.4.1. Egresos proyectadosp. 192
- 5.4.2 Ingresos Proyectadosp. 193
- 5.5 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOSp. 194
- 5.5.1 Estado de resultado proyectado a 5 añosp. 194
- 5.5.3 Balance general inicial y proyectadop. 197
- 6. EVALUACIÓN DEL PROYECTOp. 200
- SOCIAL EMPRESARIALp. 200
- 6.2 EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTALp. 201
- 6.2.1 Matriz de evaluación de impactosp. 202
- 6.2.2 Plan de mitigaciónp. 204
- 6.3 EVALUACIÓN FINANCIERAp. 205
- 6.3.1 Valor Presente Neto (VPN)p. 208
- 6.3.3 Periodo de recuperaciónp. 210
- 6.4 PUNTO DE EQUILIBRIOp. 215
- 7.CONCLUSIONESp. 219
- 8. RECOMENDACIONESp. 221
- BIBLIOGRAFÍAp. 222
- Anexosp. 225
- Gráfica 1. Proveedores de mora congelada en USAp. 25
- Gráfica 2. Área, producción y rendimiento de la mora. 1993-2013p. 28
- Gráfica 3. Principales frutas producidas en Santanderp. 29
- Gráfica 4. Canales de comercialización de la morap. 30
- Gráfica 5. Conocimiento de la morap. 49
- Gráfica 6. Consumo de mora en el hogarp. 50
- Gráfica 7.Presentación de comprap. 51
- Gráfica 8.Compra semanal de mora en frescop. 52
- Gráfica 9. Compra semanal de mora en pulpap. 53
- Gráfica 10. Compra semanal de mora congeladap. 54
- Gráfica 11. Precio por compra de 500gr de mora en frescop. 55
- Gráfica 12. Precio por compra de 500gr de pulpa de morap. 56
- Gráfica 13. Precio por compra de 500gr de mora Congeladap. 57
- Gráfica 14. Lugar de compra mora en frescop. 58
- Gráfica 15. Lugar de compra mora en pulpap. 59
- Gráfica 16. Lugar de compra mora congeladap. 60
- Gráfica 17. Aspectos para la decisión de comprap. 61
- Gráfica 18. Marca del empaque de la morap. 62
- Gráfica 19. Conocimiento del empaque al vacíop. 63
- empacada al vacíop. 63
- Gráfica 21. Compra de la mora empacada al vacíop. 65
- Gráfica 22. Lugar donde compraría la mora empacada al vacíop. 66
- Gráfica 23. Características para comprar mora empacada al vacíop. 67
- Gráfica 24. Presentación dispuesta a adquirirp. 68
- Gráfica 25. Precio por 250gr de mora empacada al vacíop. 69
- Gráfica 26. Precio por 500gr de mora empacada al vacíop. 70