Ingeniería Industrial · 2018

Plan de negocios para la creación de una empresa productora de semilla de papa prebásica a través de la técnica de aeroponía en el departamento de Boyacá

El sector agrícola colombiano es una economía en crecimiento con muchas fortalezas aún sin explotar, esto se debe principalmente a la falta de planificación, inversión en investigación y desarrollo, baja eficiencia de la tierra, baja implementación de tecnologías y malas prácticas agrícolas, esto disminuye la productividad y la competitividad del sector, debido a los bajos rendimientos en los cultivos y la baja calidad de los productos resultantes. Uno de los insumos más importantes de la cadena de suministro de la papa es la semilla, sin embargo, el 95% de los papicultores colombianos no usan semilla de calidad, esto se refleja en bajos rendimientos, mayor uso de pesticidas y baja calidad fitosanitaria del tubérculo; esto hace que la papa no sea adecuada como materia prima para la industrialización, lo que obliga a las industrias a importar papa congelada que cumpla con la calidad requerida y un precio atractivo para los procesos industriales. Así, con este plan de negocios se pretende producir semilla prebásica de calidad a buen precio, a través de la técnica de aeroponía, que ofrece valor a pequeños y medianos productores de papa. Esta técnica se eligió debido a los beneficios ofrecidos, como la reducción total del uso de pesticidas, el uso eficiente del agua, el no uso de la tierra y su alta tasa de rendimiento por planta en comparación con la técnica convencional. Lo anterior se refleja en bajos costos unitarios que permiten un precio de venta de $500 por unidad, lo que significa un 28,5% menos que el precio del mercado. En el escenario probable, este proyecto es factible y rentable con una TIR de 24,08% y un VPN de 46.945.235 COP, contribuyendo, de ese modo, al desarrollo del sector, preservar el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de los productores y sus familias.

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