Ingeniería Industrial · 2021
Mejoramiento de los procesos productivos de la empresa Deportes Vera Lima y CIA LTDA
Este proyecto se desarrolla bajo la modalidad de práctica empresarial en la empresa Deportes Vera Lima y Cía. Ltda., de la ciudad de Bucaramanga. Esta empresa se dedica a la confección y comercialización de prendas y productos deportivos respectivamente. Con base en las técnicas y métodos de ingeniería industrial se diseña un plan de mejoramiento encaminado al incremento de la productividad. Inicialmente, haciendo uso de herramientas cualitativas y cuantitativas, se ejecuta un diagnóstico del estado actual de la empresa para identificar los puntos críticos que fueran susceptibles de mejora en la planta de producción, con base en los resultados, se establece un eliminación del despilfarro presente en las instalaciones, la estandarización y medición de los procesos productivos, el diseño de herramientas para hacer seguimiento a los satélites asociados a la empresa y la actualización del sistema ERP. Se ejecutaron las actividades correspondientes y de manera transversal se capacitó al personal involucrado en los procesos con el fin de dar continuidad a las acciones de mejora. Finalmente se diseña una batería de indicadores que permitieron evaluar y dar seguimiento a las mejoras implementadas. Finalmente se exponen las conclusiones y recomendaciones obtenidas durante el desarrollo de este proyecto
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Contenido
- Introducciónp. 17
- Definición del proyectop. 20
- Título del proyectop. 20
- Identificación de la empresap. 20
- Misiónp. 20
- Visiónp. 20
- Organigramap. 21
- Portafolio de productosp. 21
- Maquinaria utilizadap. 22
- Mapa de procesosp. 24
- Proveedoresp. 24
- Clientes representativosp. 25
- Planteamiento del problemap. 26
- Objetivosp. 28
- Objetivo generalp. 28
- Objetivos específicosp. 28
- Metodologíap. 28
- Etapa I: Reconocimiento de la empresa y recolección de informaciónp. 28
- Etapa II: Diagnóstico del estado actual de la empresap. 29
- Etapa III: Formulación e implementación de las propuestas de mejorap. 29
- Etapa IV: Control y seguimiento de las propuestas de mejorap. 30
- Etapa V: Capacitación al personalp. 30
- Marco de referenciap. 30
- Marco de antecedentesp. 30
- Marco Teóricop. 33
- Metodología Lean Manufacturingp. 33
- Despilfarrosp. 34
- Tipos de despilfarrosp. 35
- Metodología de las 5 Sp. 37
- Diagrama de Paretop. 40
- Diagrama de Ishikawap. 40
- Indicadores De Gestiónp. 41
- Ficha de indicadoresp. 42
- Estudio de Tiemposp. 44
- Planeación de la producciónp. 45
- Diagnóstico general de la empresa Deportes Vera Limap. 47
- Metodología para la realización del diagnósticop. 47
- Primera Etapa: Reconocimiento de la empresap. 47
- Observación Directap. 47
- Entrevista estructuradap. 49
- Análisis de informes financierosp. 52
- Levantamiento de Planosp. 55
- Diagrama de flujo de procesop. 56
- Segunda Etapa: Recopilación y análisis de informaciónp. 59
- Análisis de 5 S´s mediante lista de chequeop. 59
- Análisis de despilfarros mediante lista de chequeop. 65
- Análisis de los tiempos de producciónp. 71
- Diagrama de Ishikawap. 40
- Conclusiones de Diagnósticop. 74
- Formulación de las propuestas de mejoramientop. 76
- Implementación de las propuestas de mejorap. 77
- Promoción e implementación del programa 5 S’sp. 77
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementación del programa 5 S’sp. 86
- Eliminación del despilfarrop. 76
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementaciónp. 96
- Estandarización de los procesosp. 76
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementaciónp. 96
- Estudio de tiempos y de capacidad realp. 76
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementaciónp. 96
- Evaluación del desempeño de colaboradores externosp. 111
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementaciónp. 96
- Actualización del Sistema ERP Factoryp. 119
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementaciónp. 96
- Desarrollo de un sistema de indicadoresp. 126
- Problema que solucionap. 77
- Objetivop. 19
- Descripciónp. 22
- Plan de implementaciónp. 78
- Recursosp. 79
- Resultadosp. 79
- Análisis de implementaciónp. 96
- Conclusionesp. 137
- Recomendacionesp. 139
- Referencias Bibliográficasp. 140
- Tabla 1. Generalidades de la empresap. 20
- Tabla 2. Portafolio de productos Deportes Vera Limap. 21
- Tabla 3. Factores para tener en cuenta en la planeación de la producciónp. 46
- Tabla 4. Comentarios realizados por los clientes de deportes Vera Lima en Googlep. 48
- Tabla 5. Calificación de las causas de inconformidades en los clientes de Vera Limap. 51
- Tabla 6. Porcentaje de inconformidades, quejas y reclamosp. 52
- Comexp. 53
- Tabla 8. Análisis de diagramas de recorrido en la empresa Deportes Vera Limap. 56
- Tabla 9. Costo equivalente del tiempo en vacío del operario de transfer y plastisolp. 67
- Tabla 10. Tiempos reales de producciónp. 72
- Tabla 11. Análisis de capacidad productiva diaria de camisetas en deportes Vera Limap. 73
- Tabla 12. Propuestas de mejoramiento para la empresa deportes Vera Limap. 76
- Limap. 20
- Tabla 15. Presupuesto implementación de la estandarización de procesosp. 100
- representativasp. 103
- Tabla 17. Recursos Necesarios para el estudio de tiemposp. 107
- Tabla 18. Resultados estudio de tiempos Camisetasp. 110
- Tabla 19. Resultados estudio de tiempos Pantalonetasp. 110
- Tabla 20. Resultados estudio de tiempos Pantalonesp. 110
- Tabla 21. Presupuesto para implementación de la propuesta de mejorap. 113
- Tabla 22. Recursos necesarios para implementación de propuesta de mejoramientop. 121
- Tabla 23. Nivel de implementación del software ERP Factory antes y despuésp. 126
- Tabla 24. Recursos necesarios para implementación de sistema de indicadoresp. 128
- Tabla 25. Indicador de cumplimiento del programa 5S'sp. 129
- Tabla 26. Indicador de niveles de despilfarro presentep. 129
- Tabla 27. Indicador para productividadp. 130
- Tabla 28. Indicador para control de talleresp. 130
- Tabla 29. Indicador de cumplimiento en tiempos de entregap. 131
- Figura 1. Organigrama Vera Limap. 21
- Figura 2. Ejemplo Diagrama de Paretop. 40
- Figura 3. Ejemplo de diagrama de Ishikawap. 41
- Figura 4. Clientes más representativos de la empresap. 50
- Figura 5. Calificación promedio de quejas y reclamosp. 51
- Limap. 20
- Figura 8. Diagrama de flujo de proceso productivo Deportes Vera Limap. 57
- Figura 9. Nivel de cumplimiento de las 5 S’s en Deportes Vera Limap. 60
- Figura 10. Niveles de despilfarro en la empresa Deportes Vera Limap. 65
- Figura 11. Excesos de desplazamientos en el puesto de trabajo de cortep. 66
- Figura 12. Diagrama de causa efecto o Ishikawap. 74
- Figura 13. Plan de trabajo del programa 5 S’s en Deportes Vera Limap. 80
- Figura 14. Antes y después de la implementación de 5S’s Área de Cortep. 81
- Figura 15. Antes y después de implementación de 5 S’s Área de Transferp. 83
- del programa 5 S’sp. 86
- Figura 18. Eliminación del despilfarro de tipo personas área de transferp. 91
- Figura 19. Hoja de Control de alistamiento de insumos para productos internosp. 93
- Figura 20. Diagrama en red del nivel de despilfarro antes y después del mejoramientop. 97
- Figura 21. Formato de estudio de tiempos por cronómetrop. 108
- Figura 22. Interfaz de usuario de la Macro Registro de talleresp. 114
- Figura 23. Mensaje de alerta por campos vacíos en el formato de registro de talleresp. 115
- Figura 24. Interfaz de usuario para el control de la calidad de los talleresp. 116
- Figura 25. Gráficos de frecuencia de defectos y gestión de insumosp. 117
- Figura 26. Gráfico de eficiencia trimestral de productos fabricados por tallerp. 118
- Limap. 20
- Figura 28. Interfaz de usuario para el registro de productos en el sistema ERP Factoryp. 123
- Figura 29. Ficha técnica de prenda Colegio Panamericanop. 124
- Figura 30. Hoja de operaciones para el producto Bermuda del colegio Panamericanop. 125
- Figura 31. Resultado indicador de 5 S'sp. 132
- Figura 32. Resultado indicador de nivel de despilfarrop. 133
- Figura 33. Resultado de indicador de productividadp. 134
- Figura 34. Resultado del indicador de control de talleresp. 135
- Figura 35. Resultado indicador de tiempos de entregap. 135