Gestión Empresarial · 2024
Estudio de factibilidad para una empresa productora de carne de res empacada al vacío en el municipio de Málaga – Santander
Este proyecto tiene el propósito de realizar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de carne de res empacada al vacío en la ciudad de Málaga, Santander, mediante un estudio de mercado, técnico, administrativo y financiero. A través de una metodología investigativa de tipo descriptivo, con un estudio exploratorio y un enfoque mixto a partir de las fuentes primarias y secundarias se aplica una encuesta a 146 hogares representados por un mayor de 18 años, quienes dieron respuesta a 13 preguntas, donde se obtiene como resultado que el 96,4% de la población, aceptan la idea de la creación de esta empresa. De igual manera con la realización del análisis financiero se puede determinar la inversión inicial y su proyección a cinco años, donde se obtiene como resultado una TIR de 56,06% y un punto de equilibrio del 57,12% sobre la capacidad instalada equivalente a 51.434 kilos de carne de res empacada al vacío vendidos en el año. Este tipo de negocio genera un impacto positivo en la comunidad malagueña, ya que pretende innovar en la forma de comercializar el producto en las tiendas de barrio, ofrecer diferentes alternativas de pago de la mercancía, el uso e implementación de herramientas tecnológicas y la generación de empleos con salario digno sujeto a la normatividad legal vigente, creando atributos diferenciadores del producto frente a la competencia.
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Contenido
- Introducciónp. 21
- Análisis general del sectorp. 22
- Descripción del sectorp. 22
- 1.2 Evolución del sectorp. 23
- 1.3 Tendencia del sectorp. 28
- 1.4 Identificación de oportunidades y amenazasp. 30
- 1.4.1 Oportunidadesp. 31
- 1.4.2 Amenazasp. 31
- 1.5 Marco legalp. 32
- 1.6 Contexto geográficop. 32
- Estudio de mercadosp. 34
- Descripción del productop. 35
- Descripción, Usos y especificaciones del productop. 35
- Atributos diferenciadoresp. 37
- Segmento del mercadop. 39
- Estudio de la demandap. 39
- Necesidades de informaciónp. 39
- Tipo de estudiop. 40
- Enfoquep. 40
- Fuentes de informaciónp. 40
- Técnicas de investigaciónp. 41
- Instrumento para la recolección de informaciónp. 41
- Modo de aplicaciónp. 41
- Cálculo de la muestrap. 41
- Alcancep. 42
- 2.3.10 Tiempo de aplicaciónp. 42
- 2.3.11 Tabulación, presentación y análisis de resultadosp. 42
- 2.3.12 Estimación de la demanda actualp. 59
- 2.3.13 Estimación de la demanda efectivap. 59
- 2.3.14 Proyección de la demanda para los próximos cinco añosp. 60
- Análisis de la ofertap. 60
- Descripción del producto o servicio mínimo viablep. 61
- Descripción, usos y especificaciones del producto o del serviciop. 61
- Atributos diferenciadores del servicio con respecto a la competenciap. 61
- Estructura de comercialización y de distribuciónp. 62
- Estrategia para fijación de preciosp. 62
- Relacionamiento con los clientesp. 62
- Estrategias de comunicaciónp. 62
- Presupuesto de comunicaciónp. 63
- 2.8.2.1 Presupuesto de lanzamientop. 63
- 2.8.2.2 Presupuesto de operaciónp. 63
- Estudio técnicop. 64
- Tipo de proyectop. 64
- Desarrollo operativo del proyectop. 64
- Ficha técnica del producto mínimo viablep. 64
- Descripción y diagramación de actividades clavep. 66
- Características del Sistema SG-SSTp. 68
- Análisis Ambientalp. 69
- Recursos Clavep. 69
- 3.2.5.1 Talento humanop. 69
- 3.2.5.2 Infraestructurap. 70
- 3.2.5.3 Materiales, insumos o mercancíasp. 72
- Distribución de plantap. 72
- Localizaciónp. 74
- 3.2.7.1 Macro localizaciónp. 74
- 3.2.7.2 Micro localizaciónp. 75
- Control de calidadp. 76
- Capacidad del proyectop. 77
- Capacidad total diseñadap. 78
- Capacidad instaladap. 78
- Capacidad utilizada y proyectadap. 79
- Estudio administrativop. 80
- Forma de constituciónp. 80
- Estructura organizacionalp. 81
- Misiónp. 81
- Visiónp. 81
- Valores Corporativosp. 81
- Organigramap. 82
- Asignación salarialp. 82
- Estudio financierop. 83
- Inversiones fija y diferidap. 84
- Inversión Fijap. 84
- Inversión diferidap. 86
- Costos y gastosp. 87
- Costos de producciónp. 87
- 5.2.1.1 Costos fijosp. 88
- 5.2.1.2 Costos variablesp. 88
- 5.2.1.3 Costos totalesp. 90
- Gastos de administración y ventasp. 90
- 5.2.2.1 Gastos fijos de administración y ventasp. 90
- 5.2.2.2 Gastos variables de administración y ventasp. 91
- 5.2.2.3 Gastos totales de administración y ventasp. 92
- Capital de trabajop. 93
- Periodo de capital de trabajop. 93
- Estructura del créditop. 93
- 5.3.2.1 Amortización del créditop. 93
- 5.3.2.2 Gastos financierosp. 95
- Cuadro resumen del capital de trabajop. 95
- Inversión totalp. 95
- Estructura de capitalp. 96
- Recursos propiosp. 96
- Recursos de financiaciónp. 96
- Precio de ventap. 97
- Estados financieros proyectadosp. 97
- Estado de Resultados Proyectadop. 98
- Flujo de Fondos proyectadop. 98
- Estado de Situación Financiera inicial y proyectadop. 100
- Evaluación financierap. 103
- Razones financierasp. 103
- 5.8.1.1 Razones de liquidezp. 103
- 5.8.1.2 Razones de operaciónp. 104
- 5.8.1.3 Razones de rentabilidadp. 104
- 5.8.1.4 Razones de endeudamientop. 105
- Indicadores de viabilidadp. 106
- 5.8.2.1 Tasa Interna Retorno (TIR)p. 107
- 5.8.2.2 Valor Presente Neto (VPN)p. 107
- 5.8.2.3 Período de recuperaciónp. 108
- 5.8.2.4 Punto de equilibriop. 108
- Tamaño del proyectop. 110
- Conclusionesp. 111
- Recomendacionesp. 113
- Referencias bibliográficasp. 114
- Apéndicesp. 122