Ingeniería Industrial · 2025
Plan de Negocio para la Creación de una Empresa Productora y Exportadora de Arándanos en el Municipio de Mogotes, Santander.
El presente proyecto de grado presenta un plan de negocio para la creación de una empresa productora y exportadora de arándanos en el municipio de Mogotes, Santander. La propuesta surge ante la creciente demanda internacional de este superalimento, reconocido por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, lo que representa una oportunidad estratégica para posicionar a Colombia en el mercado global y consolidarse como un proveedor confiable y competitivo. El estudio abarca un análisis profundo del entorno, utilizando herramientas como el PESTEL y las Seis Fuerzas de Porter, que permiten identificar oportunidades de crecimiento y los desafíos que podrían afectar la competitividad del negocio en mercados clave. Se resalta especialmente el potencial del mercado estadounidense, que se beneficia de tratados comerciales que facilitan la exportación, brindando condiciones favorables para los productos agrícolas colombianos. Asimismo, se han desarrollado estudios de inteligencia de mercados, análisis técnico y evaluaciones financieras que evidencian la viabilidad del proyecto. No obstante, se destaca la importancia de contar con una inversión inicial considerable y la necesidad de realizar reinversiones estratégicas en las primeras etapas del cultivo, cuando el rendimiento aún es limitado y es crucial fortalecer la infraestructura productiva. La propuesta integra además aspectos organizacionales y legales, definiendo una estructura operativa robusta que contempla el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales, así como la implementación de prácticas sostenibles y responsables desde el punto de vista ambiental y social. De este modo, el proyecto no solo busca generar rentabilidad económica, sino también contribuir al desarrollo rural, la generación de empleo y la sostenibilidad del sector agroindustrial colombiano.
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Contenido
- Introducciónp. 12
- 1. Justificación de la Idea de Negociop. 16
- 1.1 Análisis Preliminar de la Idea de Negociop. 16
- 1.1.1 Ventajas de Colombia como País Exportadorp. 17
- 1.1.2 Ventajas y Desventajas de Mogotes para este Proyectop. 19
- 1.2 Análisis del Sectorp. 20
- 1.2.1 Investigación de Mercados en Fuentes Secundariasp. 20
- 1.2.2 Recursos Necesarios para Poner en Marcha la Idea de Negociop. 25
- 1.2.3 Forma de Financiación de la Inversiónp. 26
- 2. Objetivosp. 27
- 2.1 Objetivo Generalp. 27
- 2.2 Objetivos Específicosp. 27
- 3. Marco de Referenciap. 28
- 3.1 Marco de Antecedentesp. 28
- 3.2 Marco Teóricop. 29
- 3.2.1 Plan de negociosp. 29
- 3.2.2 Análisis PESTELp. 30
- 3.2.3 Análisis de las Seis Fuerzas de Porterp. 30
- 3.2.4 Análisis de Potencial de Exportaciónp. 31
- 3.2.5 Inteligencia de Mercadosp. 31
- 3.2.6 Plan de Exportaciónp. 32
- 3.2.7 Estrategia de Exportaciónp. 32
- 4. Metodologíap. 32
- 4.1 Análisis del Entornop. 33
- 4.2 Inteligencia de Mercadosp. 31
- 4.3 Plan de Exportaciónp. 32
- 4.4 Análisis Técnicop. 34
- 4.5 Análisis Organizativop. 34
- 4.6 Análisis Legalp. 34
- 4.7 Análisis de Impacto Social y Ambientalp. 35
- 4.8 Análisis Financierop. 35
- 4.9 Análisis Estratégico y Propuesta del Modelo de Negociop. 35
- 5. Análisis del Entornop. 33
- 5.1 Selección del Paísp. 36
- 5.2 Análisis Macroenterno (PESTEL)p. 37
- 5.2.1 Factores Políticosp. 37
- 5.2.2 Factores Económicosp. 39
- 5.2.3 Factores Socialesp. 40
- 5.2.4 Factores Tecnológicosp. 41
- 5.2.5 Factores Ecológicosp. 42
- 5.2.6 Factores Legalesp. 44
- 5.3 Análisis Microentorno (Seis Fuerzas de Porter)p. 46
- 5.3.1 Poder de Negociación con los Clientesp. 46
- 5.3.2 Poder de Negociación con los Proveedoresp. 46
- 5.3.3 Amenaza de Nuevos Competidoresp. 47
- 5.3.4 Amenaza de Productos Sustitutosp. 47
- 5.3.5 Rivalidad entre Competidoresp. 47
- 5.3.6 Oportunidad de Productos Complementariosp. 48
- 6. Inteligencia de Mercadosp. 31
- 6.1 Análisis General del Sectorp. 49
- 6.2 Análisis del Mercado Objetivop. 51
- 6.3 Estrategia de Ingreso al Mercado Estadounidensep. 53
- 6.4 Análisis de la Competenciap. 54
- 6.5 Análisis del Productop. 55
- 6.6 Análisis de Precios y Canalesp. 57
- 6.7 Análisis de Promociónp. 60
- 6.8 Síntesis de la Inteligencia de Mercadosp. 60
- 7. Plan de Exportaciónp. 32
- 7.1 Estrategia de Productop. 62
- 7.1.1 Características del Producto y Especificaciones de Calidadp. 62
- 7.1.2 Empaque y Presentaciónp. 63
- 7.2 Estrategia de Precio para Mercados Externosp. 64
- 7.3 Estrategia de Distribución y Logísticap. 65
- 7.4 Estrategia de Promoción Internacionalp. 67
- 8. Análisis Técnicop. 34
- 8.1 Descripción del Productop. 68
- 8.2 Descripción del Proceso Productivop. 68
- 8.3 Análisis de Capacidad de Producciónp. 69
- 8.4 Requerimientos de Maquinaria y Equiposp. 70
- 8.5 Requerimientos de Insumos y Materia Primap. 71
- 8.6 Localización del Terrenop. 72
- 8.7 Distribución del Terrenop. 74
- 9. Análisis Organizacionalp. 75
- 9.1 Estructura Organizacionalp. 75
- 9.2 Descripción de Roles y Funcionesp. 75
- 9.3 Estrategia de Talento Humanop. 78
- 9.3.1 Reclutamiento y Selecciónp. 78
- 9.3.2 Plan de Capacitaciónp. 79
- 9.4 Política Salarialp. 80
- 10. Análisis Legal y Normativop. 81
- 10.1 Tipo de Sociedad y Constitución Legalp. 81
- 10.1.1 Tipo de Sociedadp. 81
- 10.1.2 Consulta de Homonimiap. 82
- 10.1.3 Actividad Económicap. 83
- 10.1.4 Uso de Suelop. 83
- 10.1.5 Registro en Cámara de Comerciop. 84
- 10.1.6 Registro Único Tributario (RUT)p. 85
- 10.1.7 Registro INVIMAp. 86
- 10.2.1 Normativa Nacional para la Exportaciónp. 87
- 10.2.2 Certificaciones y Permisosp. 89
- 10.2.3 Etiquetado para Exportaciónp. 92
- 10.2.4 Logística y Aduanasp. 93
- 10.3 Implicación Fiscales y Tributariasp. 93
- 10.3.1 Régimen y Beneficios Tributariosp. 93
- 10.3.3 Obligaciones Contables y de Facturaciónp. 95
- 11. Análisis de Impacto Social y Ambientalp. 35
- 11.1 Análisis de Impacto Social en Mogotesp. 96
- 11.2 Evaluación de Impacto Ambientalp. 97
- 11.3 Estrategias de Sostenibilidad y Conservaciónp. 99
- 12. Estudio Financierop. 100
- 12.1 Inversión Inicialp. 100
- 12.1.1 Inversiones Anualesp. 100
- 12.1.2 Fuentes de Financiaciónp. 101
- 12.2 Costos y Gastosp. 101
- 12.2.1 Materia Primap. 101
- 12.2.2 Mano de Obrap. 102
- 12.2.3 CIFp. 102
- 12.2.4 Consolidado de Costosp. 103
- 12.2.5 Gastos de Administración y Ventasp. 103
- 12.2.6 Costo Total Unitariop. 104
- 12.2.7 Costo FOB para el Importadorp. 105
- 12.3 Proyección de Demanda e Ingresosp. 106
- 12.4 Estados Financieros Proyectadosp. 106
- 12.5 Evaluación Financierap. 107
- 12.5.1 Indicadores Financierosp. 107
- 12.5.2 CAPM y WACCp. 108
- 12.5.3 Valor Presente Neto (VPN) y Tasa Interna de Retorno (TIR)p. 109
- 12.5.4 Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI)p. 110
- 12.5.5 Punto de Equilibriop. 110
- 12.6 Análisis de Escenariosp. 110
- 12.6.1 Sensibilidad de Rendimiento de los Cultivosp. 110
- 12.6.2 Sensibilidad de Preciop. 111
- 13. Análisis Estratégicop. 112
- 13.1 Descripción de la Empresap. 112
- 13.1.1 Nombrep. 112
- 13.1.1 Esloganp. 113
- 13.1.1 Logop. 113
- 13.2 Análisis DOFAp. 114
- 13.3 Misión de la Empresap. 114
- 13.4 Visión de la Empresap. 115
- 13.5 Valores Corporativosp. 115
- 13.6 Modelos de Negocio CANVASp. 116
- 13.7 Ventajas Competitivasp. 116
- 14. Conclusionesp. 61
- 15. Recomendacionesp. 119
- Referencias Bibliográficasp. 120
- Tabla 1 Cumplimiento de objetivosp. 15
- Tabla 2 Principales exportadores de arándanos de 2020 a 2023p. 21
- Tabla 3 Principales importadores de arándanos de 2020 a 2023p. 22
- Tabla 4 Países destino de la exportación de arándanos de Colombiap. 23
- Tabla 5 Selección del país objetivop. 37
- Tabla 6 Importaciones y exportaciones de arándanos de Estados Unidosp. 50
- Tabla 7 Exportaciones de arándanos desde Colombia a EE.UU. (2022-2024)p. 51
- Tabla 8 Resumen de la inteligencia de mercadosp. 61
- Tabla 9 Rendimiento de los cultivos y capacidad instalada para los 5 añosp. 70
- Tabla 10 Estructura salarial resumidap. 80
- Tabla 11 Inversiones anualesp. 101
- Tabla 12 Materia primap. 101
- Tabla 13 Mano de obra directa e indirectap. 102
- Tabla 14 Costos Indirectos de Fabricaciónp. 103
- Tabla 15 Consolidado de costosp. 103
- Tabla 16 Gastos de administración y ventasp. 104
- Tabla 17 Costo total unitariop. 105
- Tabla 18 Proyección de Demanda e Ingresosp. 106
- Tabla 19 Indicadores financierosp. 107
- Tabla 20 Estimación del VPN y TIRp. 109
- Tabla 21 Periodo de recuperación de la inversiónp. 110
- Tabla 22 Análisis de sensibilidad del rendimiento de los cultivosp. 111
- Tabla 23 Análisis de sensibilidad de preciosp. 112
- Figura 1. Exportación de arándano por departamento en Colombia en 2022 y 2023p. 24
- Figura 2. Razón social del exportador colombiano en 2023p. 24
- Figura 3 Prototipo de empaquep. 64
- Figura 4 Delimitación de los predios Paramito y Camaueyp. 73
- Figura 5 Ubicación relativa de los predios respecto a Mogotes y vía de accesop. 74
- Figura 6 Organigramap. 75
- Figura 7 Consulta de Homonimia en el RUESp. 82
- Figura 8 Logo de Santander Blue Horizonsp. 114