Ingeniería Industrial · 2025

Plan de negocio para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de cacao tostado en el municipio de Tame, Arauca

El presente plan de negocio detalla la estructuración y viabilidad para la creación de Kakaw Wanina, una empresa dedicada al procesamiento y comercialización de cacao tostado tipo snack en el municipio de Tame, Arauca. Este proyecto surge como respuesta a la creciente demanda de los consumidores por alimentos saludables, funcionales y con origen sostenible, capitalizando la reconocida calidad del cacao araucano, premiado internacionalmente por su fino sabor y aroma. La iniciativa busca no solo satisfacer una necesidad del mercado, sino también generar un impacto positivo en el desarrollo económico y social de la región, fortaleciendo la cadena de valor cacaotera. A través de un análisis integral que abarcó nueve estudios, se demostró la solidez del proyecto. El estudio de mercado identificó un nicho de consumidores en Tame, principalmente jóvenes y adultos, con alta disposición a incorporar el producto en su dieta, proyectando una demanda inicial superior a los 4,100 kg anuales. La propuesta de valor se centra en ofrecer nibs de cacao puro en empaques de papel kraft y presentaciones artesanales innovadoras que utilizan la propia cáscara del cacao, fortaleciendo la economía circular y la identidad cultural regional. Operativamente, se definió un proceso de producción eficiente con maquinaria especializada y un enfoque en las buenas prácticas de manufactura. Financieramente, el proyecto es viable, con un Valor Presente Neto (VPN) positivo, una Tasa Interna de Retorno (TIR) superior a la tasa de oportunidad y un período de recuperación de la inversión dentro del horizonte proyectado, incluso en escenarios pesimistas. Se espera que Kakaw Wanina genere empleo local, fortalezca alianzas con pequeños cacaocultores y posicione a Tame como un territorio de origen de cacao de alta calidad.

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