Universidad Industrial de Santander · 2025

Plan estratégico tecnológico para la mejora de procesos y reestructuración de la Asociación de Productores de Café del Municipio del Tablón de Gómez (ASOPROCAFE) en el departamento de Nariño.

El presente trabajo tiene como objetivo diseñar un plan estratégico tecnológico para la Asociación de Productores de Café del municipio de El Tablón de Gómez (ASOPROCAFFE), orientado a optimizar los procesos en planta y fortalecer el posicionamiento en el mercado de café procesado. Cabe resaltar que gran parte de la producción cafetera del departamento de Nariño se clasifica como café especial, lo cual constituye una ventaja competitiva relevante para iniciativas que busquen generar valor agregado y proyectarse hacia mercados diferenciados. Para alcanzar este propósito, se desarrolló una investigación estructurada en varias etapas. En primer lugar, se efectuó un diagnóstico del entorno cafetero en las dimensiones social, económica, política y tecnológica, considerando los niveles internacional, nacional, regional y local, a partir de fuentes primarias y secundarias. Posteriormente, se aplicó un análisis PESTEL con el fin de identificar las variables externas que inciden en el entorno de la asociación. En la tercera fase, se llevó a cabo un análisis DOFA, que permitió precisar las fortalezas y debilidades en las áreas de producción y comercialización de la organización, así como las oportunidades y amenazas del contexto. Dicho análisis se complementó con el modelo de las Cinco Fuerzas de Porter, lo que facilitó una visión integral y objetiva de los factores que influyen en la competitividad de ASOPROCAFFE. Finalmente, con base en estos hallazgos, se formularon estrategias orientadas al diseño del plan estratégico tecnológico.

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