Administración Agroindustrial · 2026

Elaboración de un Jabón Exfoliante a Base de Residuos de Café Para el Cuidado de la Piel en Habitantes de la Localidad Rafael Uribe Uribe, Barrio San Jorge sur de Bogotá

Título: Elaboración de un Jabón Exfoliante a Base de Residuos de Café Para el Cuidado de la Piel en Habitantes de la Localidad Rafael Uribe Uribe, Barrio San Jorge sur de Bogotá, Colombia* Autores: Liam Jazmín CABALLERO Hernández** Palabras Clave: Exfoliante, café. Saponificación, Natural y Limpieza. Descripción: El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un exfoliante sólido a base de residuos de café para el cuidado de la piel en los habitantes de la localidad Rafael Uribe Uribe, barrio San Jorge Sur, de Bogotá, promoviendo el aprovechamiento de subproductos orgánicos generados durante la preparación de la bebida de café. Los residuos fueron recolectados tras el proceso de filtrado, secados en ambiente controlado para obtener una granulometría homogénea y libre de humedad, adecuada para su uso en formulaciones cosméticas. Este procedimiento permitió transformar un desecho común en un insumo de valor agregado, demostrando el potencial del café como materia prima con propiedades exfoliantes y antioxidantes. Así, el proyecto contribuyó a reducir el impacto ambiental y fomentar prácticas sostenibles en la elaboración de productos cosméticos artesanales. Durante el desarrollo del proyecto, se plantearon cuatro fórmulas con el propósito de evaluar y comparar la combinación más adecuada en cuanto a textura, consistencia, secado, estabilidad y desempeño sensorial. A partir del proceso de evaluación y selección de formulaciones, se determinó que una de ellas presentó las propiedades más favorables para la producción del exfoliante, destacándose por su textura firme, secado rápido y aroma agradable. La formulación seleccionada estuvo compuesta por base de glicerina (500 g), aceite de coco (20 g ≈ 12 ml), bicarbonato de sodio (10 g), miel de abejas (48 g) y residuos de café (40 g). Cada ingrediente desempeñó un papel funcional esencial: la base de glicerina aportó suavidad y estructura; el aceite de coco actuó como emoliente; la miel otorgó propiedades humectantes y antioxidantes; el bicarbonato reforzó la limpieza profunda; y el residuo de café funcionó como el principal agente exfoliante natural. Los análisis de laboratorio realizados al jabón exfoliante permitieron determinar los siguientes valores en los parámetros de calidad: pH de 9,98 unidades, actividad de agua (aw) de 0,858 y contenido de álcali libre de 0,68 g de NaOH/100 g de producto. En la evaluación sensorial, los participantes reportaron una sensación agradable en la piel, resaltando su efecto limpiador y la facilidad de enjuague. Los resultados obtenidos mostraron un 51,4 % de aceptación en textura, 97,1 % en color y 97,1 % en aroma, siendo este último el más destacado por su olor característico a café, que generó una respuesta positiva y de agrado general en los evaluadores. Estos resultados reflejaron un equilibrio adecuado entre las propiedades físicas, funcionales y organolépticas, garantizando una alta aceptación por parte de los usuarios. En el análisis físico-químico se comprobó que el exfoliante cumplió con los parámetros establecidos por la Resolución 1482 de 2012 de la Comunidad Andina, exceptuando la actividad de agua (0,858 aw), que superó el valor máximo permitido (≤ 0,75), por lo que se sugiere incorporar un conservante para mejorar su estabilidad microbiológica. En conclusión, el proyecto aprovechó los residuos de café y promovió el cuidado de la piel, generando un impacto ambiental, social y económico positivo, al ofrecer una alternativa de emprendimiento sostenible en cosmética artesanal. Teniendo en cuenta la pregunta de investigación: ¿Cómo será la elaboración de un jabón exfoliante a base de residuos de café para el cuidado de la piel en los habitantes de la localidad Rafael Uribe Uribe, barrio San Jorge Sur de Bogotá?, se determinó que el desarrollo del producto permitió cumplir con los objetivos planteados, al formular y seleccionar, mediante un proceso de evaluación y comparación de formulaciones, un jabón exfoliante sólido a partir de residuos de café. Los resultados obtenidos evidenciaron que las características organolépticas del producto, como textura, color, aroma y sensación en la piel, fueron adecuadas y bien valoradas por los participantes, reflejando una aceptación positiva y coherente con las propiedades esperadas del jabón. Además, las formulaciones empleadas demostraron ser estables y funcionales, logrando un equilibrio entre sus componentes naturales y las propiedades exfoliantes del café. En conjunto, estos resultados confirman que la elaboración del producto fue técnicamente adecuada y ambientalmente pertinente, ofreciendo una alternativa artesanal sostenible orientada al cuidado y bienestar de la piel.

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