Tecnología en Horticultura · 2016
Plan de negocios para la producción y comercialización de Heliconias en el Departamento de Casanare
El propósito de este trabajo es elaborar un plan de negocios que evalué las diferentes posibilidades de introducir en el mercado del sector floricultor con las heliconias en el Departamento de Casanare una empresa productora de las mismas, evaluando los aspectos, social, ambiental,organizacional y principalmente la viabilidad económica y financiera.
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 10
- JUSTIFICACIÓNp. 11
- Formulación Del Problemap. 11
- Situación del Problemap. 12
- Delimitación del Problemap. 12
- OBJETIVOSp. 13
- Objetivo generalp. 13
- Objetivos específicosp. 13
- MARCO TEÓRICOp. 14
- Generalidades de las Heliconiasp. 14
- Nombre científicop. 14
- Variedadesp. 14
- Fisiología de las Heliconiasp. 15
- Vástagop. 15
- Rizomap. 15
- Seudotallop. 16
- Hojap. 16
- Inflorescenciap. 16
- Propagaciónp. 16
- Desinfección de rizomasp. 17
- Plagas y enfermedadesp. 17
- Cultivo de Heliconiasp. 17
- Labores del Cultivop. 18
- Cosechap. 18
- Punto de cortep. 18
- Transportep. 18
- Selección de la inflorescenciap. 18
- Lavado y curado de la inflorescenciap. 19
- Almacenamientop. 19
- Durabilidad de la inflorescenciap. 19
- Manejo en cuarto fríop. 19
- Empaquep. 19
- Plan de Negociosp. 21
- Componentes Plan de Negociosp. 21
- METODOLOGIAp. 23
- Estudio De Mercadop. 23
- Análisis del sectorp. 23
- Análisis de la demandap. 23
- Características de la competenciap. 24
- Estudio Organizacionalp. 24
- DOFAp. 24
- Estudio Técnicop. 24
- Localización del Área de Estudiop. 24
- Descripción del Proceso de producciónp. 24
- Plan de producciónp. 24
- Estudio Financierop. 24
- Evaluación financiera del proyecto, Análisis vertical y horizontal:p. 25
- Estudio Socialp. 25
- Estudio Ambientalp. 25
- RESULTADOSp. 22
- Estudio de Mercadosp. 26
- Descripción del Sectorp. 26
- Análisis del Sectorp. 23
- Análisis de la Demandap. 23
- Especificaciones obtenidas del Estudio de Mercadosp. 29
- Tamaño del mercadop. 32
- Características del mercadop. 32
- Presentación y Descripción del Productop. 34
- Proyección de la demandap. 35
- Análisis de la Ofertap. 36
- Análisis y Proyección de Preciosp. 36
- Mercadeo del Productop. 37
- Estudio de la Competenciap. 38
- Estrategias de Mercadeop. 39
- Estudio de Organizaciónp. 40
- Generalidades De Flores Del Orientep. 40
- Manual de Funcionesp. 41
- (DOFA), Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazasp. 42
- Estudio Técnicop. 24
- Localización del área del proyectop. 44
- Proceso productivop. 47
- Capacidad de Producciónp. 53
- Necesidades y Requerimientosp. 54
- Costos de Producciónp. 56
- Estudio Financierop. 24
- Costos de Operaciónp. 57
- Presupuesto de Producción para el Área del Cultivo de Heliconiasp. 59
- Determinación Valor de un Salario Mínimo Legal Diario (SMLD) y/o Jornalp. 60
- Flujo de Cajap. 61
- Análisis con el Valor Presente NETO VPNp. 62
- Análisis Tasa Interna de Rentabilidad TIRp. 63
- Rentabilidadp. 63
- Recuperación de la Inversiónp. 63
- Análisis De Sensibilidadp. 64
- Estudio legalp. 64
- Estudio Ambientalp. 25
- Estudio Socialp. 25
- CONCLUSIONESp. 67
- BIBLIOGRAFÍAp. 71
- ANEXO A. ENCUESTA CLIENTES MAYORISTASp. 74
- ANEXO B. ENCUESTA CLIENTE MINORISTAp. 77
- ANEXO C. PROYECCIONES MACROECONOMICAS PIBp. 79
- ANEXO D INFLACION COLOMBIA 2005-2016p. 81
- ANEXO E. PRECIO RIZOMASp. 83
- Figura 1. Descripción morfológica de una planta de Heliconiap. 15
- Figura 2. Empaque para flor nacionalp. 20
- Figura 3. Empaque para flor de exportaciónp. 20
- Figura 4. Bodegaje para exportaciónp. 21
- Figura 5. Componentes del Plan de Negociosp. 22
- Figura 6. Cadena de las Floresp. 27
- Figura 7. Mercado de floresp. 30
- Figura 8. Clase de Heliconias que comprap. 30
- Figura 9. Preguntas Canal Minorista frecuencia y preciop. 31
- Figura 10. Preguntas Canal Mayorista frecuencia y preciop. 31
- Figura 11. Exigencia de empaque (a) canal minorista (b) canal mayoristap. 32
- Figura 12. Clientes más frecuentes (a) canal minorista (b) canal mayoristap. 33
- Figura 13. Uso de las Heliconias (a) canal minorista (b) canal mayoristap. 33
- Figura 14. Presentación del productop. 34
- Figura 15. Morfología de la Heliconiap. 35
- Figura 16. Crecimiento de la demanda en 3 añosp. 36
- Figura 17. Proyección de precios (a) minorista (b) mayoristap. 37
- Figura 18. Trayectoria del productop. 38
- Figura 19. Logo Flores del Orientep. 39
- Figura 20. Organigramap. 41
- Figura 21. DOFA Flores del Orientep. 43
- Figura 22. Mapa de Yopalp. 45
- Figura 23. Rizomas de heliconias listo para tratamiento con fungicida antes de la siembrap. 48
- Figura 24. Propagación de heliconias en Brasilp. 49
- Figura 25. Flujograma de producción del cultivo de las heliconiasp. 53
- Figura 26. Flujo de caja para cálculo de la VPN y TIRp. 62
- Tabla 1. Infraestructura Vial Casanarep. 28
- Tabla 2. Demanda actual de heliconias y número de establecimientos Encuestadosp. 32
- Tabla 3. Demanda Proyectada para 3 añosp. 35
- Tabla 4. Rangos de altitud y luminosidad de mayor producciónp. 48
- Tabla 5. Rangos foliares óptimos para la Wagnerianap. 50
- Tabla 6. Productividad promedio de las heliconiasp. 51
- Tabla 7. Plagas del cultivo de las Heliconiasp. 52
- Tabla 8. Enfermedades de las Heliconiasp. 52
- de 3 añosp. 55
- Tabla 10. Mano de obra de cultivo de Heliconiasp. 56
- Tabla 11. Requerimiento de rizomas Año 1p. 56
- Tabla 12. Producción, ventas e ingresos totales año 1p. 57
- Tabla 13. Producción, ventas e ingresos totales año 2p. 58
- Tabla 14. Producción, ventas e ingresos totales año 3p. 58
- Tabla 15. Presupuesto año 1 cultivo de Heliconiasp. 59
- Tabla 16. Prestaciones Socialesp. 60
- Tabla 17. Determinación valor Jornalp. 60
- Tabla 18. Nomina propuestap. 60
- Tabla 19. Flujo de cajap. 61
- Tabla 20. Tabla de riego vs rentabilidad esperadap. 62