Tecnología en Horticultura · 2018
Determinación de la viabilidad de implementar un cultivo acuapónico en la ciudad de Sincelejo
La idea de crear este plan de negocio surgió de la inquietud y necesidad de implementar un sistema acuapónico basado en la producción y comercialización de tilapia roja y lechuga en la ciudad de Sincelejo, ya que en esta ciudad carece actualmente de estos proyectos innovadores y a la vez darle un buen manejo y uso al agua, suelo y residuos orgánicos como materia prima, por tal motivo este proyecto busca reducir y mitigar los índices de impacto negativo causados por el uso indiscriminado de las diferentes fuentes de materia prima citadas anteriormente, y a la vez producir alimento de una manera saludable para los consumidores y el medio ambiente.
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Contenido
- 1. INTRODUCCIÓNp. 15
- 2 OBJETIVOSp. 18
- 3. ESTUDIO TÉCNICOp. 19
- Materia prima disponiblep. 20
- Mano de obra disponiblep. 22
- Costos de insumos / Materia primap. 22
- Costo de vida (inflación)p. 23
- Clima y vías de accesop. 24
- Proceso de producciónp. 27
- Diagrama de producciónp. 34
- Planos de distribución de la empresap. 35
- Adquisición y costo de maquinaríap. 36
- Diagrama de recorridop. 37
- Organigrama de la empresap. 38
- 4. ESTUDIO DE MERCADOp. 40
- Estratificación de la Muestrap. 42
- Consumo de Pescadop. 42
- Consumo de verdurasp. 43
- Pescado Consumido Semanalmentep. 44
- Verduras Consumidas Semanalmentep. 44
- Tipo de Pescado Consumidop. 45
- Tipo de Verduras Consumidasp. 46
- Conocimiento del Concepto de Acuaponíap. 47
- Percepción del Consumo Pescado y Verdurasp. 48
- Tamaño del Pescado Consumidop. 48
- Disposición a Pagar por la Tilapiap. 49
- Disposición a Pagar por la Lechugap. 50
- Gramos de Consumo de Verdurasp. 50
- Concepto del producto o serviciop. 55
- Estrategias de distribuciónp. 56
- Estrategias de preciop. 56
- Estrategias de promociónp. 57
- Estrategias de comunicaciónp. 58
- 5. PLAN OPERATIVOp. 60
- 6. ANÁLISIS FINANCIEROp. 77
- 7. IMPACTOSp. 89
- 8. CONCLUSIONESp. 91
- 9. BIBLIOGRAFÍAp. 92
- ANEXOSp. 95
- Imagen 1. Ubicación Materia Prima Ciudad de Sincelejop. 21
- Imagen 2. Ubicación y Víasp. 24
- Imagen 3. Funcionamiento del sistemap. 28
- Imagen 4. Compra de Alimentop. 29
- Imagen 5. Alimentación de Peces y Plantasp. 30
- Imagen 6. Venta de Productosp. 30
- Imagen 7. Cosecha de la tilapiap. 31
- Imagen 8. Cosecha de la Lechugap. 32
- Imagen 9. Venta de Tilapiap. 32
- Imagen 10. Venta de Lechugap. 34
- Imagen 11. Simbologíap. 34
- Imagen 12. Plano de la Microempresap. 36
- Imagen 13. Organigrama Microempresap. 38
- Imagen 14. Ubicación Geográfica de la Empresap. 52
- Imagen 15. Imagen Tilapia Rojap. 61
- Imagen 16. Empaque y Almacenamientop. 63
- Imagen 17. Lechuga Crespap. 64
- Imagen 19. Empaque y Almacenamiento de la Lechugap. 66
- Grafica 1. Resultado de la Estratificaciónp. 42
- Grafica 2. Resultado del Consumo de Pecadop. 43
- Grafica 3. Resultado del Consumo de Verdurasp. 43
- Grafica 4. Libras de Pescado Consumidas Semanalp. 44
- Grafica 5. Libras de Hortalizas consumidasp. 45
- Grafica 6. Tipo de Pescando Consumidop. 46
- Grafica 7. Tipo de Verduras Consumidasp. 46
- Grafica 8. Conocimiento del Concepto de Acuaponíap. 47
- Grafica 9. Percepción del Consumo de Pescado y Verdurasp. 48
- Grafica 10. Tamaño del Pescado Consumidop. 49
- Grafica 11. Disposición de Pago por la Tilapia Rojap. 49
- Grafica 12. Disposición a Pagar por la Lechugap. 50
- Grafica 13. Gramo de Consumo de Verdurasp. 51