Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente · 2014
Análisis de oportunidades para la gestión eficiente del carbono en un sistema de producción de café en el departamento de Caldas
En el cultivo del café, el tema de emisiones de gases de efecto invernadero -GEI- representan un reto y oportunidad en la medida que es posible desarrollar sistemas productivos amigables con el ambiente, que contribuyan a mitigar el problema de emisiones de GEI. La investigación se desarrolló en la finca la Unión de la vereda La Cabaña en el municipio de Manizales con el objetivo de identificar el balance de carbono que se presenta en el sistema de producción. Para hacer la evaluación, se utilizó la herramienta Cool Farm Tool®. La herramienta fue desarrollada por Sustainable Food Lab (Laboratorio de Alimentos Sostenibles), Universidad de Aberdeen, Unilever plc. El sistema a libre exposición solar evaluado genera emisiones de 41.869.74 kg CO₂eq. El 93,7 % de las emisiones proviene del uso de fertilizantes (118.265,14 kg CO₂eq), las emisiones inducidas por la producción del fertilizante usado (27.157,14 kg CO₂eq), el trasporte del producto fuera de la finca (41.602,11 kg CO₂eq) y el manejo de los residuos del cultivo (30.910,89 kg CO₂eq). La única reserva de carbono es el mismo cultivo de café con un valor de -190.717,98 kg CO₂eq. La principal practica para mejorar el balance de carbono y pasar en un año, de tener emisiones, a generar almacenamiento, es la incorporación de árboles en el sistema de producción. Incorporando 70 árboles de guamo (Inga spp.) por hectárea se tiene un almacenamiento de 33.075,38 kg CO₂eq, después de 1 año de sembrados los árboles.
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15 páginas con «café cambio climático»
- p. 5CAMBIO CLIMÁTICO Y CARBONO: GENERALIDADES .................................................................. 17 5.2 CAMBIO CLIMÁTICO: CONSECUENCIAS EN LA AGRICULTURA Y LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ ...... 20 5.3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN POSIBLES Y ALTERNATIVAS DE MANEJO
- p. 11INTRODUCCIÓN El cambio climático tiene impactos negativos en la producción de los cultivos, en el desarrollo de plagas y enfermedades, en el abastecimiento de agua, entre otros
- p. 20CAMBIO CLIMÁTICO: CONSECUENCIAS EN LA AGRICULTURA Y LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ Las tierras de cultivo, los pastos y los bosques, que ocupan el 60 % de la superficie terrestre
- p. 21escorrentía y el estrés relacionado con el agua. Los impactos del cambio climático para la producción de café son muy específicos para cada región geográfica. Se puede generalizar diciendo
- p. 22cuando se cultiva café arábica en zonas tropicales con temperaturas más altas, el café producido muestra menos "calidad" en la taza, en comparación con el mismo café cultivado a mayor
- p. 23condiciones de cambio climático propuestas en el estudio, con base en modelos de simulación climática, se observa que el inicio de la floración del café puede verse afectado, reduciéndose esta
- p. 24Café Direct, 2010). Por otro lado se requiere más investigación sobre la adaptación de la agricultura tropical, que enfatice aspectos relativos a las relaciones entre cambio climático, variabilidad climática
- p. 36acumulación en biomasa y/o suelo en ecosistemas terrestres es una forma de mitigar el cambio climático. Los sistemas agroforestales (SAF) bien diseñados y bien manejados son tecnologías “ganar-ganar
- p. 39sitios abiertos (Altieri, 1999). Los árboles de sombra reducen el estrés de café mejorando las condiciones climáticas adversas. Por ejemplo, los árboles de sombra amortiguan temperaturas extremas altas y bajas
- p. 74cambio climático. Valle del Cauca. Arcila P , J., Farfan V, F., Moreno B, A., Salazar G, L. F., & Hincapie G, E. (2007). Sistemas de producción de café en Colombia
- p. 75innovación. Santiago de Chile: Publicación de las Naciones Unidas. CEPAL. (2011). Agricultura y cambio climático: instituciones, políticas e innovación. Santiago de Chile: Naciones Unidas. Cool Farm Institute. (2012). Acerca
- p. 76direct. (2010). Cambio Climático y Café: Capacitación para productores y organizaciones cafetaleras. Eschborn, Alemania. GTZ, Ministerio Federal de Cooperación Económica y Desarrollo, y Café Direct. (2010). Cambio Climático y Café
- p. 77Instituto de Ecología A.C. e Instituto Nacional de Ecología. Martinez, J., & Fernandez, A. (2004). Cambio climatico: una vision desde Mexico. Coyoacan, Mexico: Instituto Nacional de Ecología. Medina Benavides, C., Calero
- p. 78Módulo Clima de la RAS Criterios para la Mitigación y Adaptación al Cambio Climático. San José. Rikxoort, H. v. (2011). The Potential of Mesoamerican Coffee Production. Alblasserdam, The Netherlands. Rivera
- p. 79Conde, C., & Hernandez, J. (Mayo de 2009). Impactos del cambio climático en la floración y desarrollo del fruto del café en Veracruz, México. Interciencia
Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 11
- CONTEXTO DEL PROBLEMAp. 13
- PREGUNTA DE INVESTIGACIÓNp. 15
- OBJETIVOSp. 16
- FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA Y ANTECEDENTES INVESTIGATIVOSp. 17
- 5.1 CAMBIO CLIMÁTICO Y CARBONO: GENERALIDADESp. 17
- 5.2 CAMBIO CLIMÁTICO: CONSECUENCIAS EN LA AGRICULTURA Y LA PRODUCCIÓN DE CAFÉp. 20
- 5.3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN POSIBLES Y ALTERNATIVAS DE MANEJOp. 24
- 5.4 CICLO DE CARBONOp. 27
- 5.5 DEPÓSITOS DE CARBONOp. 29
- 5.6 FACTORES QUE AFECTAN LA DINÁMICA DEL CARBONO EN EL SUELOp. 31
- 5.7 SECUESTRO Y FIJACIÓN DE CARBONOp. 33
- biosfera terrestrep. 34
- 5.8 LOS SISTEMAS AGROFORESTALES EN CAFÉp. 36
- Beneficios de los sistemas agroforestalesp. 38
- 5.9 BALANCE DE CARBONO EN CAFÉp. 41
- Estudios de comparaciones entre diferentes sistemas de producciónp. 45
- 5.10 PRINCIPALES FUENTES DE EMISIONES DE CARBONO EN CAFÉp. 50
- 5.11 HERRAMIENTAS DE MEDICIÓN DE CARBONOp. 52
- Cool Farm Tool® (CFT)p. 55
- Componentes de la CFT y estructurap. 56
- MATERIALES Y MÉTODOSp. 57
- LOCALIZACIÓNp. 57
- 6.2 SELECCIÓN DE LA HERRAMIENTA DE MEDICIÓN DE GEIp. 58
- FINCAp. 59
- 6.4 VISITAS A FINCA Y RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓNp. 60
- 6.5 PROYECCIÓN DE OPCIONES DE GESTIÓN DEL CARBONOp. 60
- RESULTADOSp. 62
- 7.1 BALANCE DE CARBONO EN EL SISTEMA ANALIZADOp. 62
- 7.2 EMISIONES EN ETAPA DE CULTIVOp. 63
- 7.2.1 Emisiones por unidad de áreap. 63
- 7.2.2 Emisiones por producto cosechadop. 64
- 7.3 EMISIONES DE CARBONO DEL PROCESAMIENTO Y MANEJO DE ENERGÍAp. 65
- 7.3.1 Emisiones por unidad de áreap. 63
- 7.3.2 Emisiones por producto cosechado (Toneladas)p. 65
- 7.4 CAMBIOS EN LAS RESERVAS DE CARBONOp. 65
- 7.5 ESCENARIO PARA MEJORAR EL BALANCE DE CARBONO DE LA FINCAp. 66
- CONCLUSIONESp. 69
- RECOMENDACIONESp. 72
- BIBLIOGRAFÍAp. 74
- ABREVIATURAS USADASp. 80
- ANEXOSp. 81
- Anexo 1 Herramienta Cool Farm Tool®p. 81
- Tool)p. 81
- Ilustración 1 Practicas de manejo agrícolas para favorecer el secuestro de carbono en el suelop. 25
- Ilustración 2: ciclo global del carbonop. 28
- Ilustración 3: Estrategias de secuestro de carbonop. 34
- Tabla 1: Emisiones de GEIp. 19
- Tabla 2: Almacenamiento de carbono en diferentes SAF y Bosque secundario en Costa Ricap. 42
- Tabla 3 Almacenamiento de carbono en diferentes SAF y monocultivos en Costa Ricap. 46
- Tabla 4: Fijación de carbono del componente arbóreo en SAF y pastos en Costa Ricap. 46
- Tabla 5: Carbono almacenado en los diferentes sustratos en los SAF en Mexicop. 47
- Tabla 6: Carbono almacenado en difernetes SAF en Mexicop. 48
- Tabla 7: Contenido de carbono en diferentes tipologías de cafetop. 49
- Tabla 8 Fuente de emisones de carbono en cafép. 52
- Tabla 9 Lista de calculadoras existentes para medicion de carbono en agriculturap. 53
- Tabla 12 Estructura de lotes de café finca la Uniónp. 58
- Tabla 13: Balance en las diferentes etapas de producciónp. 62
- Tabla 14 Emisiones en diferentes procesos y etapas de producciónp. 63
- Tabla 15 Comparación de las emisiones en manejo del cultivo y procesamientop. 64
- Tabla 16 Almacenamiento de carbonop. 66
- Tabla 17 Balance de carbono incorporando árbolesp. 67