Maestria en Mercadeo · 2024
Consecuencias de los sellos octagonales de advertencia en el proceso de decisión de compra de los productos ultra procesados desde una perspectiva cultural
En medio de una sociedad consumista desde el punto de vista de sus valores, creencias, economía y, en últimas, cultura, el comportamiento del consumidor es lo que desvela a las organizaciones. ¿Qué quieren? ¿Cuándo lo quieren? ¿Cómo lo quieren? ¿Por qué lo quieren? Son algunas de las preguntas que desde el mercadeo se intentan responder con la ayuda de diversas disciplinas como la psicología, sociología, antropología y economía. Estas preguntas, aunque puedan parecer obvias, no lo son en la medida en la que el consumo no es sólo un fenómeno económico, lo es también social y cultural, ya que los objetos son dotados de un valor simbólico por parte de las personas.
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Contenido
- Introducciónp. 6
- Planteamiento del problemap. 7
- Justificaciónp. 10
- Pregunta de investigaciónp. 11
- 3.1 Objetivosp. 11
- 3.2 Objetivo generalp. 11
- 3.3 Objetivos específicosp. 11
- Marco legalp. 12
- 4.1 Alimentos naturales, procesados y ultraprocesadosp. 15
- 4.2 Enfermedades no transmisiblesp. 16
- 4.3 Debate de salud públicap. 17
- Estado del artep. 19
- Marco teóricop. 27
- 6.1 Comportamiento del consumidorp. 26
- 6.2 Proceso de decisión de comprap. 30
- 6.3 Reconocimiento de la necesidad o problemap. 32
- 6.4 La búsqueda de la informaciónp. 33
- 6.5 La evaluación de alternativasp. 33
- 6.6 La decisión de comprap. 34
- 6.7 Comportamiento postcomprap. 34
- 6.8 La cultura: el filtro con el que vemos todop. 36
- 6.9 Característica de la culturap. 38
- Niveles de la culturap. 39
- La transmisión culturalp. 40
- Subculturap. 40
- El consumo, un fenómeno socialp. 41
- Ritualesp. 42
- La composición de los rituales de consumop. 44
- Hábitop. 46
- El consumo en las diferentes culturasp. 46
- Marco metodológicop. 50
- 7.1 Población y muestrap. 51
- Resultadosp. 52
- 8.1 Reconocimiento de la Ley de Etiquetado Frontalp. 52
- 8.2 Influencia de los sellos octagonales en el proceso de decisión de comprap. 55
- 8.3 Hábitos de consumo en el desayuno y la cenap. 67
- 8.4 Análisis e interpretación de resultadosp. 71
- Conclusionesp. 73
- Referenciasp. 78