Maestria en Economía · 2026
Productividad y su relación con la huella de carbono en fincas cafeteras del municipio de Santa María Huila
Solo ficha. El repositorio marca este trabajo como «None»: el PDF no es público, así que aquí no hay texto para leer. Ver la ficha en el repositorio.
Resumen
En el proceso productivo del café, las emisiones de gases de efecto invernadero conllevan a contabilizar la huella de carbono. Aunque la fertilización nitrogenada es el principal hotspot de emisiones, se genera el interrogante ¿por qué, dentro de un mismo territorio y organización, unas fincas son más eficientes que otras? Este estudio analizó 40 fincas cafeteras asociadas a la Asociación de Caficultores Café Nevado del Huila, en Santa María (Huila). Se calculó la huella de carbono por kilogramo de café pergamino seco utilizando factores de emisión del IPCC y la UPME. Los resultados muestran que la fertilización aportó el 67,8% y el secado con cisco de café el 24,7% de las emisiones totales. La huella promedio fue de 0,593 kg CO₂eq/kg CPS, con una variación de 0,186 a 1,425 entre fincas. Se identificaron tres perfiles técnicos en carbono, ecoeficiente (0,371), intermedio (0,519) e intensivo (0,867). La productividad por árbol reduce la huella; los gramos de fertilizante por árbol y el secado mecánico la aumentan. La calidad del café no se relacionó con la huella. Se concluyó que la huella no depende del volumen producido, sino de la configuración técnica de cada finca. Es pertinente priorizar la reducción de emisiones sobre el secuestro de carbono, y diseñar intervenciones diferenciadas por perfil que combinen eficiencia en el nitrógeno, manejo eficiente del secado y mejora de la productividad por árbol, mediante el diseño de políticas que combinen asistencia técnica y financiera, como compensación por el esfuerzo ambiental.